手冲时 了解更多有关手冲时的内容
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细粉造成手冲时的苦味、涩味和杂味？咖啡粉越细咖啡越苦？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近思考了一下，用金属滤杯冲出来的咖啡细粉那么多，却不会苦不会涩，且放了一段时间也只是味道加重了些，但倒还不至于说变苦变涩。 而滤纸冲出来的咖啡都没有细粉，却会冲出一杯
2018-07-11 细粉 造成 手冲时 苦味 涩味 杂味 咖啡粉 越细 咖啡 越 -
咖啡手冲时的水流大小 错误的注水方式 咖啡如何冲煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡芳香与层次感能否尽情的释放出来，关键就在於 注水 。一般常见错误有： A、注入水柱过大，水柱方向过於倾斜。 这样会导致水流把粉层侧面冲出个洞，直接从滤纸处跑掉了，造成咖
2018-06-20 咖啡 手冲时 水流 大小 错误 注水 方式 如何 冲煮 -
手冲咖啡咖啡滤杯怎么选择 咖啡器具
手冲时需要用到的滤杯也有很多种类，有单孔滤杯，三孔滤杯，还有中间有一个比较大的孔的滤杯，诸如此类。以同样的方法注入热水，过滤的速度会不一样，因此萃取的时间也会发生变化。萃取的时间差异就将导致咖啡风味的不同。 过滤的速度因为滤杯上空洞的面积而
2016-06-12 手冲 咖啡 滤杯 怎么 选择 器具 手冲时 需要 用到 -
咖啡烘焙度与膨胀程度关系 手冲咖啡膨胀程度 咖啡烘培风味
咖啡烘焙介绍： 烘焙度？新鲜度？风味？膨胀程度？ 烘焙度与膨胀程度有直接关连 有些朋友会依照手冲时的蓬松程度来推测是否新鲜 其实「烘焙度与膨胀程度有直接关连」却与新鲜程度无直接关系 酸质细腻，花果味明显细致的咖啡豆通常烘焙度较浅，因为细腻的香气
2019-09-12 咖啡 烘焙 膨胀 程度 关系 手冲 烘培 风味 -
怎样做一杯好喝的咖啡？手冲的三个要素是什么？手冲咖啡步骤
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 最关键的 3 个要点就是： 1. 一定要现磨的新鲜烘焙高品质咖啡粉 这个是起泡的关键， 否则就等著冲时看一个大坑吧。 焖蒸充分，让水流顺利通过。 2. 手冲水流一定要控制好
2018-07-18 怎样 一杯 好喝 咖啡 手冲 三个 要素 是什么 步骤 专业 -
手冲咖啡最关键的几个要点分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 手冲咖啡最关键的几个要点 一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉;这个是起泡的关键，否则就等着冲时看一个大坑吧。焖蒸充分，让水流顺利通过; 手冲水流一定要控制好，不要冲到滤纸上; 控制
2017-08-02 手冲 咖啡 关键 几个 要点 分享 关注 咖评 微信 公众 -
单品手冲咖啡的知识要点：手冲咖啡滤杯类型和特征的详细介绍
手冲时需要用到的滤杯也有很多种类，有单孔滤杯，三孔滤杯，还有中间有一个比较大的孔的滤杯，诸如此类。以同样的方法注入热水，过滤的速度会不一样，因此萃取的时间也会发生变化。萃取的时间差异就将导致咖啡风味的不同。 过滤的速度因为滤杯上空洞的面积而
2015-12-25 单品手 咖啡 知识 要点 手冲 滤杯 类型 特征 详细 介绍 -
手冲冰咖啡的做法要怎么做？冰冲咖啡水粉比比例与冲煮技巧
一则冰手冲咖啡萃取方案 天气渐热，冷萃咖啡应该要大行其道。冰滴、冷泡都很好，但是我更喜欢清爽的味道。用冰块降温手冲咖啡，也就是冰的手冲，是我个人最喜欢的萃取方式。 手冲壶：最好选用鹅颈细嘴壶，方便控制水流量及走向 滤杯：手冲滤杯的材质有陶瓷、
2020-07-15 手冲 咖啡 做法 怎么 冰冲 水粉 比例 冲煮 技巧 一则 -
星巴克咖啡壶怎么用 星巴克卖的手冲咖啡壶好用吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 最近到星巴克是否有发现到，有一款相当小巧的手冲壶，可说是神灯的迷你版，让梅干感到相当的好奇，而这么可爱的手冲壶到底是作啥用，且一只
2018-01-11 巴克 咖啡壶 怎么 卖的 手冲 好用 专业 咖啡 知识 交流 -
手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分
Tips: 1、开始手冲时，壶中水温以85度到90度为佳。 2、手持咖啡壶时，若右手持壶，则可以左手托住右掌根以加强水流稳定度 3、整个过程推荐在3分钟左右完成，快了味道会淡，慢了水凉了会酸。大致可认为水滴阶段+过渡阶段推荐用时1分半，细水流阶段推荐用时半
2016-04-18 手冲 咖啡 用到 器具 注意 细节 广州 方所 课堂 一期 -
手冲疑问：到底要不要洗滤纸？断水还是不断水？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲时，先将滤纸冲湿再放粉，还是干滤纸放粉？ 滤纸用热水湿润的原因，大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题，若为未漂白纸浆的较没有这顾虑。 前提下就透气性的问题，以闷蒸来说，目的是让咖啡粉均
2017-09-21 手冲 疑问 到底 要不 要洗 滤纸 断水 还是 专业 咖啡 -
耶加雪菲咖啡特点口感 耶加雪菲手冲参数手法教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名: 日晒 耶加雪菲 -ECX 特选G1 焙度: 中浅焙 克数:15g 冲量:180CC 滤器:Donut (陶瓷) 水温:88度 冲煮时间: 闷蒸 35 ， 1次断水手冲法，全程时间 205 干香: 带橘类水果香 湿香及风味: 手冲时除发
2017-12-06 耶加 雪菲 咖啡 特点 口感 雪菲手 参数 手法 教程 -
坦桑尼亚咖啡豆的研磨刻度品种口感处理法庄园介绍
坦桑尼亚乞力马扎罗的水洗豆，种植海拔在1800米以上，波旁种。熟豆为中度烘焙。生豆呈现出黄绿色，豆子颗粒小且浑圆，颗粒大小较均匀。当手冲时坦桑尼亚对比肯尼亚的表现相比会稍显不足，容易出现黄瓜青豆味。酸感会集中在前段出现，中度的酸和甜感之后，会
2016-11-14 坦桑尼亚 咖啡豆 研磨 刻度 品种 口感 处理 庄园 介绍 -
星巴克手冲咖啡 星巴克手冲咖啡注水时间手冲咖啡怎么降低下水速
星巴克手冲咖啡好喝吗？ 星巴克已经在不少门店推出了手冲咖啡，但是由于很多原因（豆子，滤杯，手法等因素），有的咖啡师做出来的手冲咖啡如同中药，所以每家店铺多多少少总有1 ～2个药王存在。 下面看贴： 帖子来源：星巴克吧楼主：shanghairrkk 选好豆后咖
2019-09-19 巴克 手冲 咖啡 注水 时间 怎么 降低 下水 -
咖啡滤纸的正确使用方法 冲咖啡前为什么要把滤纸浸湿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲时，先将滤纸冲湿再放粉，还是干滤纸放粉？这个问题一定是很多人都会有疑问的， 滤纸用热水湿润的原因，大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题，若为未漂白纸浆的较没有这顾虑。前提下就透气性的
2018-01-01 咖啡 滤纸 正确 使用方法 为什么 要把 浸湿 专业 -
手冲咖啡水温差不多要多少度 手冲咖啡水温多少合适
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意 手冲咖啡水温 这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的
2018-12-19 手冲 咖啡 水温 差不多 多少 合适 专业 知识 交流 -
虹吸咖啡算手冲咖啡吗 手冲咖啡有什么特点有多少种类型
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意 手冲咖啡 水温这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的
2018-12-31 虹吸 咖啡 算手 手冲 什么 特点 多少 类型 专业 -
哪些因素会影响咖啡风味？影响手冲咖啡萃取率的操作手法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是谁都可以自己在
2022-08-08 影响 咖啡 风味 质的 一些 因素 扰流 搅动 如何 手冲 -
三种冰咖啡比较 V60滤杯 / Hario冷萃壶/ Iwaki冰滴壶冲泡方法
冰咖啡怎么做？ 三种冰咖啡比较 [V60滤杯01+V60滤杯02] / [Hario冷萃壶] / [Iwaki冰滴壶] [V60滤杯01+V60滤杯02]：滤纸将咖啡油脂部分吸收，脂肪是香气来源之一，加上冰水低温萃取时咖啡油脂比起热手冲时释出的更少，口感与风味上较单薄，且少了些醇味。 只
2019-09-12 三种 咖啡 比较 V60 滤杯 Hario 冷萃壶 Iwak -
咖啡新做法-我有聪明杯
前面也有提到过北京咖啡协会会长在演示哥伦比亚手冲时，所使用的器具，说实话，在没有听到名字之前，陈磊真心不知道是什么，只是觉得是件蛮有意思的咖啡制作器具，看着用起来很方便，能大大降低咖啡制作的难度。 当时会长说这叫咖啡飘逸杯，说实话，也许是我
2014-04-27 咖啡 新做法 做法 我有 聪明 前面 也有 到过 北京