咖啡技术列表
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咖啡闷蒸释放什么气体 咖啡闷蒸作用 咖啡闷蒸倒多少水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡需要的东西基本上有: 手冲壶、滤纸、滤杯、温度计、计时器、电子秤和磨豆机。而不仅咖啡豆本身的味道，水的温度、流速、方向、滤纸的选择、粉的颗粒大小还有很多因素皆会
2018-09-27 咖啡 闷蒸 释放 什么 气体 作用 多少 -
咖啡闷蒸的目的 咖啡闷蒸的作用 咖啡有涩感应该怎么调整？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在冲煮过程中有一个十分重要但是容易被忽视的步骤，那就是 闷蒸 ！ 一般涩感大多来自于比较后段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生，但闷蒸仍然会成为涩感的来源，而且这种涩感从入
2018-09-27 咖啡 闷蒸 目的 作用 涩感 应该 怎么 调整 -
打奶泡技巧 | 如何找准蒸汽棒的角度，绵密奶泡如何打发？
最近发现，好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡的问题 ，那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%， 本次使用维记鲜奶做参考 温度过高口感不佳，并且会破坏牛奶分子造成风味流失，蛋白质凝固，流动性差等，低的温度（前提要
2018-09-24 打奶 技巧 如何 找准 蒸汽 角度 绵密 奶泡 打发 -
冰滴咖啡|冰镇咖啡|手冲冰萃咖啡|冷萃咖啡做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广州小众咖啡馆-老城区街坊味前街咖啡馆 我们常见的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡，冰萃咖啡 ，看上去好相似呢，有什么不同吗？ 【冰滴咖啡】 缘由：冰滴咖啡的发明，
2018-09-19 冰滴 咖啡 冰镇 手冲 冰萃 冷萃 做法 专业 知识 -
手冲拼配咖啡怎么做 精品豆拼配思路 拼配豆怎么手冲 拼配豆特点
小编喜欢喝手冲咖啡，无论它是单品还是拼配，无论它是否可溯源到庄园，无论它是否在所谓的最佳赏味期内，无论它是用滤杯冲的，还是爱乐压压的，又或者是聪明杯泡的。只要它符合我对一杯好咖啡的定义，我就喜欢。 一提到拼配，很多人会认为品质不高，对此，我
2018-08-30 手冲 拼配 咖啡 怎么 精品 思路 应该 -
冰滴咖啡用什么豆子 冰滴咖啡的制作方法 冰滴咖啡的口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡 是什么？ 冰滴咖啡 ，简单而言，就是用低温及慢滴的方式来萃取咖啡。 冲煮咖啡一般会用热水快速把咖啡细胞中的气味分子萃
2018-08-29 冰滴 咖啡 什么 豆子 制作方法 口感 -
冰滴咖啡用什么豆子 冰滴咖啡怎么喝才好喝 什么是冰滴咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡 的价格之所以比普通冰咖啡高，是因为制作 冰滴咖啡 需要更多技巧，花更多时间才能萃取出咖啡油、成分及咖啡因。 冰滴咖啡 是什么？ 冰滴咖啡 ，简单而言，就是用低温及慢
2018-08-29 冰滴 咖啡 什么 豆子 怎么 好喝 -
数字太多，眼花缭乱！【烘焙曲线】究竟怎么看？
烘焙，是一种加热豆子的过程，未经烘焙的生豆，闻起来只有一点点青草味和些微果香，尝起来则几乎没有味道。烘焙借由加热过程，引发豆子内部产生一连串复杂的化学变化，进而释放出原本被锁在生豆里的各种风味表现。 我们每烘焙一支豆子，都会记录烘焙曲线，记
2018-08-26 数字 太多 眼花缭乱 烘焙 曲线 究竟 怎么 -
滤挂咖啡怎么泡 滤挂咖啡跟手冲咖啡哪个好？滤挂式咖啡冲煮流程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡一般来说会需要用到磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡壶等等要素，对于爱喝也爱研究咖啡的人来说，这些器具都是必须品也很容易分辨得出哪个产品是属于什么型态使用的器具
2018-08-26 滤挂 咖啡 怎么 跟手 哪个 挂式 冲煮 流程 专业 -
滤挂咖啡怎么泡 滤挂式咖啡冲煮流程 滤挂咖啡可以用几次
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从未尝试过单品咖啡的人，可能会害怕咖啡过于苦涩，如果是这样子，那么不妨去试试 滤挂咖啡 吧， 滤挂咖啡 冲泡方便，而且大多风味均衡，如果想要尝试一下黑咖啡的话也是可以试试
2018-08-26 滤挂 咖啡 怎么 挂式 冲煮 流程 以用 几次 专业 -
什么是SOE咖啡？SOE咖啡怎么做？SOE咖啡会比拼配咖啡好喝吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 S.O.E. ？ S.O.E. .是Single Origin Espresso的缩写，也就是单一产区浓缩咖啡。在整个口感风味呈现会非常的典型。英文缩写 S.O.E. 的全名Single Origin Espresso，可称为单
2018-08-25 什么 SOE 咖啡 怎么 比拼 好喝 专业 知识 交流 -
咖啡新手问答集锦|奶咖融合绕多大圈？手冲咖啡粉层状态怎样才算
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各位小伙伴大家好，有一段比较长的时间没有分享新手问答集锦喇~今天小编就给大家带来几个新手或者小白的问题并作解答，一起学习交流~ 首先来看看第一个问题，曼特宁咖啡为什么会有
2018-08-25 咖啡 新手 问答 集锦 奶咖 融合 多大 手冲 咖啡粉 状态 -
手冲研习课‖萃取与应用，找到合适的萃取比例
书上或老师都有说过，影响萃取的因素大概是：粉量多少，研磨粗细，水温高低，水流大
2018-08-20 手冲 研习 萃取 应用 找到 合适 比例 -
手冲咖啡的萃取原理 手冲咖啡的萃取量 影响手冲萃取的因素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 控制和平衡，烘焙豆子中各种成分的萃取量来调制咖啡。 手冲咖啡是风味萃取+过滤同时进行的过程，而且是以倒入水的位置为中心发生萃取，水越多，萃取越多。新烘焙好的咖啡豆会产生
2018-08-11 手冲 咖啡 萃取 原理 影响 取的 因素 专业 知识 -
手冲咖啡萃取原理 手冲咖啡的萃取 浅烘咖啡的萃取方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅度烘焙的咖啡 萃取法 浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee）是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味
2018-08-11 手冲 咖啡 萃取 原理 浅烘 方法 专业 知识 交流 -
手冲咖啡萃取量 手冲深烘咖啡的萃取法 咖啡的萃取原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 深度烘焙的咖啡 萃取 法 深度烘焙的咖啡（Dark Roasting Coffee）指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，
2018-08-11 手冲 咖啡 萃取 深烘 取法 原理 -
越南咖啡怎么冲泡？越南鸡蛋咖啡怎么做？越南咖啡怎么喝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南鸡蛋咖啡 基本原理是蛋黄加上炼乳，打成奶加入黑咖啡里面，喝起来像是提拉米苏混上卡布奇诺的口感，听说这样蛋咖啡始于1940年代，当那个时候牛奶是奢侈品，蛋就成为了一种便宜
2018-08-10 越南 咖啡 怎么 冲泡 鸡蛋 专业 知识 交流 更多 -
越南咖啡怎么冲泡 没有咖啡机怎么煮咖啡？越南滴滤咖啡壶用法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡行家推崇法国压滤壶（French Press）是最简便的咖啡冲泡工具，但是不能避免喝到咖啡渣以及洗涤困难，而 越南壶 ，感觉这种简单便宜的器具，反而比压滤壶大大好用。 蛮多人
2018-08-10 越南 咖啡 怎么 冲泡 没有 咖啡机 滴滤 咖啡壶 用法 专 -
越南滴漏咖啡 越南咖啡怎么冲泡 越南咖啡怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南人喝咖啡的习惯，是百多年前法国人带来。正如日本京都保存的唐朝建筑比中国多，越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。只用一个滴漏器（phin），不经机器或复杂工具，让咖啡
2018-08-10 越南 滴漏 咖啡 怎么 冲泡 专业 知识 交流 更多 -
法压壶和摩卡壶煮咖啡哪个好？摩卡壶适合煮什么咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶 浓缩咖啡的另一个选择 意式咖啡机造价昂贵，并不适合一般家庭使用，那就交给 摩卡壶 吧！ 摩卡壶 内有三个空间，最底部的空间装水，中间装咖啡粉，最上层是装冲煮好的咖啡
2018-08-10 法压壶 摩卡壶 咖啡 哪个 适合 什么 专业 知识 交