咖啡技术列表
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咖啡烘焙之工具篇
咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。
2014-06-04 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡工具 -
云南传统的咖啡处理技艺
60年代开业，逾50年歷史的裕发，踏入店内仿佛踏入时光隧道，裡头所展示运用的机器逾半世纪，老器具寻回老味道。方发觉，老器具不纯粹是一种怀旧，实在老一辈人传统智慧的积累。
2014-06-04 咖啡知识 云南咖啡 咖啡处理技巧 -
如何制作一杯好咖啡之从压粉到萃取
研磨度和压粉力度不是一成不变的！每天甚至每时每刻都要注意，进行微调！所以，研磨的越细，要求压粉的力度要相对减轻，研磨的调粗，压粉的力度也要相对的调重，当然这两种情况对咖啡的味道的影响也是蛮大的！
2014-06-03 咖啡知识 咖啡压粉 咖啡萃取 咖啡技术 -
世界上最昂贵的咖啡豆
源自秘鲁安第斯山脉东南部的克丘亚的Terra Nera咖啡豆也有迈向“奢侈品”的势头，既然是稀有咖啡豆，配合华丽的包装也是于情于理。今天小i带大家一饱眼福一起来看看世界上最昂贵的咖啡。
2014-06-03 咖啡知识 咖啡豆 最贵 -
冲速溶般方便的现磨咖啡利器之一越南式滴滴壶
随着咖啡在国内的流行 越多的朋友开始放弃速溶转而追求新鲜研磨的咖啡，达到更好的品质和享受。
2014-05-30 咖啡知识 咖啡机 滴滴壶 -
咖啡培训技术篇-打奶泡指南
您是否曾喝到过这样的卡布其诺？它看上去像杯艺术品，喝起来感觉如丝般顺滑？如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡培训 咖啡打奶泡 -
咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解
1.粉粗细 磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点
2014-05-16 咖啡知识 咖啡压粉 咖啡技术 -
轻松简单又美味—美式咖啡制作方法
很多亲在各类咖啡店点一杯美式咖啡，往往觉得味道很好，很想在家里也能制作香醇的美式咖啡 现在由小i独家公开一下美式咖啡的制作方法。
2014-05-15 咖啡知识 美式咖啡 制作方法 -
咖啡品尝小贴士
品尝咖啡就是对多种咖啡进行对照，比较和品味。
2014-05-15 咖啡知识 品咖啡 -
咖啡拉花技能
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。
2014-05-15 咖啡知识 咖啡拉花 -
没咖啡机怎么做黑咖啡
要制作一杯咖啡，你并不需要拥有一台昂贵的咖啡机,无论是用咖啡机还是利用家里的灶具厨具，只要专注投入就能煮出纯香的黑咖啡。
2014-05-15 咖啡知识 黑咖啡 -
半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析
有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析：
2014-05-15 咖啡知识，咖啡机 -
我们来告诉你咖啡豆应该怎么磨
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。下面我们来告诉你咖啡豆应该怎样研磨！
2014-05-09 咖啡豆研磨 咖啡知识