咖啡技术列表
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评定咖啡品质的杯测法
咖啡商如何在短时间内连续品嚐数量众多的咖啡样品呢？
2014-06-12 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关
分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。
2014-06-12 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
如何冲煮咖啡豆不用咖啡机
先準備好所需器具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易便利的手衝咖啡了。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
打奶泡指南
您是否曾喝到过这样的卡布其诺？它看上去像杯艺术品，而喝起来感受如丝般顺滑？我但愿您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全数。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡打奶 咖啡百科 -
了解咖啡与水的关系 泡一杯好咖啡
矿泉水煮沸后泡咖啡，仿佛也欠好喝，有过这种经验的必然年夜有人在。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡技巧 咖啡教程 -
意式咖啡机打奶泡技巧
1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽，所以在准备打奶泡之前，需要先放一放，以排出管中多 余的水分。 2、初学者可以将温度计插入容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，再打开蒸汽开关。 3、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶
2014-06-11 咖啡知识 意式咖啡 咖啡教程 打奶技巧 -
变量对于一杯咖啡的影响
1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖
2014-06-11 咖啡知识 咖啡百科 -
降低咖啡的涩味：防止过度萃取单宁酸
我们在制作美味咖啡的过程中，总会遇到各种各样的挑战。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
磨豆机的清理
我们介绍了关于咖啡产生细粉会给咖啡带来怎样的影响，以及避免产生细粉的一些技巧。
2014-06-11 咖啡知识 磨豆机 咖啡机清理 -
咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香
在前一篇《咖啡研磨要平均：让咖啡更美味》一文中，我们讲解了为什么咖啡研磨平均是制作出美味咖啡的必要条件之一。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡磨豆机 咖啡百科 -
咖啡研磨绝招：不产生咖啡细粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比：
2014-06-11 咖啡知识 咖啡研磨 咖啡技巧 -
咖啡研磨总结篇：选择适合咖啡器具的研磨度
《咖啡豆研磨的四大要点》一文中，我们说了咖啡研磨过程中要注意的四个要点，在前面的文章中，已经分享了三个
2014-06-11 咖啡知识 咖啡研磨 咖啡百科 -
为什么要使用咖啡压粉器？
我们都知道咖啡压粉很重要，可为什么重要，貌似还是有很多朋友不知道。那么今天跟朋友们分享为什么要使用咖啡压粉器？
2014-06-11 咖啡知识 咖啡压粉器 咖啡百科 -
花式咖啡：打奶沫如何选择牛奶
俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶不选择，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让我们徒呼奈何。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡拉花 咖啡奶沫 -
Espresso的制作：装粉
安德烈-意利简短一句“7克”，但在一些细心人看来，这一阶段可与研磨并称为“冲煮Espresso程序中最难搞定的一步”。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡制作 Espresso的制作 -
Espresso的制作：研磨
咖啡豆研磨的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈长，研磨的粉末愈粗。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡制作 Espresso的制作 -
Espresso的制作：拼配
“拼配”是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡制作 Espresso的制作 -
咖啡拉花艺术
咖啡拉花艺术（英语为：Latte Art）是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡拉花 咖啡教程 咖啡百科 -
意式咖啡油脂的判定方法 颜色判定
意式咖啡油脂的颜色可以很好的纺暌钩出ESPRESSO的萃取度是否适中、粉量是否够、填压力量是否到位、咖啡机的水温是否正确和豆子是否新奇等等良多身分。
2014-06-11 咖啡知识 意式咖啡 咖啡教程 -
意式咖啡油脂的判定方法 厚度判定
ESPRESSO油脂的厚度是个很是复杂的问题，远比油脂的颜色要来得纠结。
2014-06-11 咖啡知识 意式咖啡 咖啡教程