咖啡技术列表
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如何判定咖啡豆的新鲜度
鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度，辨别新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 ◎闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果
2014-06-10 咖啡豆 新鲜度 -
极品咖啡是这样炼成的
大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品，产量少、身价高，有绝佳的酸苦平衡度，且味道悠 长。不过原来这极品的背后，还有种俗称猫屎咖啡的Kopi Luwak，它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，一杯4安士的咖啡可卖大部分人都知道蓝山咖啡是咖啡中的极品
2014-06-10 极品咖啡 蓝山咖啡 -
生活如咖啡
对生活有太多的憧憬，不难想象会得到很多失望，想要的太多却得到的太少，然后再不断的怪上帝，骂佛祖，诅咒耶苏，看谁都感觉不爽。整天怨天忧人，摸不着头绪的惶惶度日，今天做了些什么，明天该怎么办，丝毫没有一点可以明了的方向。生活如此，活着不如死了
2014-06-10 生活 健康 咖啡 -
焙炒咖啡选购常识
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。
2014-06-10 咖啡知识 选购咖啡 烘焙咖啡 -
购买咖啡知识
咖啡最初是供原产地的居民或美食家享用的。这使咖啡带有一定的地域性。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡购买 咖啡买卖 -
意大利摩卡壸／蒸气压缩机煮法 Espresso
Espresso蒸气煮法起源于意大利 ， 在意大利文是 " 特别快 " 的意思 ， 其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。 使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同 ， 但摩卡壸仅限一至二人使用。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡教程 咖啡百科 -
影响到Espresso完美度的12个因素
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡教程 咖啡百科 -
咖啡拉花的准备与过程
由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡拉花 咖啡教程 咖啡百科 -
咖啡机在日常操作中需要注意哪些事项？
咖啡机在日常使用时，为了保障机器得到良好的保养，减少在制作咖啡时所出现的一些小问题，笔者建议广大用户在使用机器时要注意以上所提到的注意事项。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡机维护 咖啡机教程 -
咖啡机流量该如何设置?
咖啡机流量的设置，在每台处于原始状态的咖啡机里，每个按键的水量是无限制性的，可以根据个人的需求而设定，其具体设定的方法笔者就此与广大朋友分享分享，希望能够对大家有所帮助。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡机设置 咖啡机教程 -
如何甄别一杯好的咖啡
爱喝咖啡的你们，知道怎样甄别一杯好的咖啡吗？
2014-06-09 咖啡知识 咖啡技术 咖啡百科 -
浅谈打奶沫的误区
对于奶泡，有这样几个误区是我们要了解，这才能便于我们更好地理解奶泡。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡奶泡 咖啡培训 -
咖啡店常用花式咖啡操作手册
1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在
2014-06-09 咖啡知识 咖啡拉花 咖啡百科 -
咖啡豆真空保存的各种方法!
咖啡豆保存的方法很多，下面就看看我在网上给大家找的咖啡豆保存的方法：
2014-06-09 咖啡知识 咖啡豆 咖啡保存 咖啡百科 -
咖啡机的保养清洁知识
不管是年轻人还是现在的年轻人，都有一个习惯，就是办公桌上总离不开咖啡，咖啡的口味浓醇，具有提神醒脑和帮助消化的作用，但是需要提醒大家的是咖啡中含有咖啡因，孕妇、哺乳期妇女，有胃病和皮肤病的人不适宜饮用，所以饮用时要注意。
2014-06-09 咖啡用品 咖啡机 保养清洁 -
咖啡拉花技艺的由来
咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫．休莫在西雅图自己的小咖啡馆里创造发展而来。
2014-06-09 咖啡文化 咖啡拉花 咖啡百科 -
分层拿铁咖啡的制作过程
1. 在咖啡磨豆机中倒入咖啡豆并将其研磨成中细程度的咖啡粉，将大约7克咖啡粉装入煮制扳手中弄平。 2. 咖啡粉弄平以后，用压粉器从上面轻压一次，使咖啡粉均匀的平铺在煮制扳手中。 3. 然后抬起再用压粉器使劲旋转的重压一次，直至将咖啡粉压平压实。 4. 轻
2014-06-09 咖啡知识 拿铁咖啡 制作咖啡 -
经典咖啡的制作技巧--现煮热咖啡
◆ 分量：2杯材料 ◆ 器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆ 材料：综合咖啡豆30克、热开水300毫升、糖包2包、鲜奶油球2个 ◆ 做法： 1.将少许热开水(分量外)倒入咖啡杯中，温热杯子。 2.将热水注入虹吸式咖啡壶下壶中，用抹布擦拭下壶，将表面的水擦掉
2014-06-09 咖啡知识 现煮咖啡 制作咖啡 -
经典咖啡的制作技巧--冰咖啡
◆器具： 绒毛过滤布、三角冲架、长尾夹、钢盆、细口壶、打蛋器、过滤网 ◆材料： 冰咖啡专用豆(粗研磨)1磅(450克)、热开水6000毫升 ◆做法： 1.将绒毛过滤布套在冲架上(绒毛面在外)，用夹子将四周固定住，将冲架放入钢盆中。 2.将冰咖啡专用豆研磨成咖啡粉
2014-06-09 咖啡知识 经典咖啡 冰咖啡 咖啡百科 -
咖啡拉花的3种制作方法
直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的方式，也是技术性最高的方式。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡拉花 制作咖啡