咖啡技术列表
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美国人都是以滴滤式咖啡来烹调咖啡
美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。
2014-06-16 咖啡知识 美国咖啡 滴漏式咖啡 -
Single espresso浓缩咖啡 怎么喝
Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆 或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。
2014-06-16 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
种植咖啡树的条件
咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡树生长的条状区域称为咖啡带。
2014-06-14 咖啡知识 种植咖啡 咖啡树生长条件 -
压滤式冲调咖啡 呈现咖啡豆的好坏与特性
压滤式是法国人冲调咖啡咖啡最常用的方法之一，据说是法国某一个工程师发明的，它可以完全呈现咖啡豆的好坏与特性。
2014-06-14 咖啡知识 压滤式冲咖啡 咖啡培训 -
咖啡的采收方式
咖啡的采收期以及采收方式因地而异，一般来说大致足一年1－2次（有时也能达三四次）。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡采收 咖啡百科 -
分层咖啡
分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。
2014-06-14 咖啡知识 分层咖啡 咖啡百科 -
喝咖啡的重要细节
喝咖啡已成为越来越多人的时尚之选，常去咖啡吧的你对咖啡有多少了解？可不要因为一些小小的细节而背上"老土"、"落伍"的"名声"哦。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
什么是咖啡的煎培呢？
煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡煎培 咖啡百科 -
要喝一杯好咖啡 水温的讲究
要喝一杯好咖啡，光有优良的烘焙 咖啡豆还不够。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡水温 咖啡教程 -
如何鉴别Espresso
Espresso素有“咖啡之魂”的美称。
2014-06-14 咖啡知识 鉴别Espresso 咖啡百科 -
如何品尝Espresso
Espresso是世界上最香浓的咖啡，在品尝前需要喝杯清水，润饰一下口腔。
2014-06-14 咖啡知识 品尝Espresso 咖啡百科 -
咖啡采摘
咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡采摘 咖啡百科 -
使用咖啡机时要注意
现在很多人家都喜欢买个咖啡机，亲手煮一杯咖啡，慢慢享受这个制作过程带来的温馨和乐趣。对于一般家庭，在操作的过程中应当注意哪些问题呢？
2014-06-14 咖啡知识 咖啡机 注意事项 -
12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。
2014-06-14 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 咖啡技巧 -
咖啡的收获和处理
收获是在一年里不同的月份（取决于生产国的地理位置），视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。
2014-06-14 咖啡知识 咖啡处理.咖啡收获 -
咖啡的冲煮基本常识
1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。 当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的这个适当温度
2014-06-14 咖啡知识 咖啡常识 冲煮咖啡 咖啡百科 -
图解：虹吸壶做咖啡技巧
虹吸壶（Syphon）是1840年由苏格兰人发明的一款卓越的咖啡器具，虽然它的使用方法比较复杂，但真正的咖啡迷们却对它爱不释手，他们普遍认为 用虹吸壶煮出来的咖啡的味道最为纯正，特别是冲煮（制作）高品质单品咖啡，虹吸壶必定成为他们的首选，这就好像真
2014-06-13 咖啡知识 虹吸壶 咖啡技巧 -
如何辨别ESPRESSO品质
咖啡，是什么？一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。
2014-06-13 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
冲煮咖啡时滤杯的使用方法
用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。
2014-06-13 咖啡知识 冲煮咖啡 滤杯用法 -
使用手动奶沫器的方法【图解】
使用手动奶沫器的方法：
2014-06-13 咖啡知识 手动打奶 奶沫器 咖啡打奶