咖啡技术列表
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网勺烘焙
网勺烘焙是用家庭厨房中的网勺来烘焙咖啡，是最经济的一种家庭烘焙形式。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 网勺烘焙 -
详解多种精品豆风味及烘焙建议
品名 风味 烘焙深度 品质 哥伦比亚 营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味 中度至深度烘烤，适于各种用途 ★★★：极佳 埃塞俄比亚 非常独特，口感细腻丰富，含水果味和有原野风味的酒香。 中度烘烤 ★★★：极佳 牙买加 香味十分浓郁，有持久的水果味 中度烘
2014-06-18 咖啡知识 烘焙豆风味 烘焙建议 -
咖啡的色香味代表了品质的好坏
咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡品质 咖啡百科 -
关于咖啡烘焙知识
生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙知识 -
咖啡豆为什么比咖啡粉更容易保持品质？
当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡的采收及生产过程
采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。
2014-06-18 咖啡知识 咖啡采收 咖啡生产 -
咖啡鲜豆加工处理法——湿处理法
咖啡鲜豆加工处理中两种方法：湿处理法&干燥法
2014-06-17 咖啡知识 咖啡鲜豆 咖啡豆处理 -
草本咖啡的种植技术
一、种植时间：4月15日-25日期间。 二、种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。 三、草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳，绝对不允许使用各种化肥和
2014-06-17 咖啡知识 草本咖啡 种植技术 -
咖啡的种植方式
不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味—— 一个国家独有的土壤、气候条件和种植方式使得该国出产的咖啡具有独一无二的风味。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡种植 咖啡百科 -
小粒咖啡栽培技术指导
小粒咖啡栽种之，选地整地、品种选择、适时定植、荫蔽等栽培技术指导。
2014-06-17 咖啡知识 小粒咖啡 咖啡百科 -
小粒咖啡栽培技术：整型修剪
小粒咖啡栽培技术：整型修剪。单干整形是培养一条主干，利用一级分枝为骨干枝，二、三级分枝为主要结果枝的整形方法。
2014-06-17 咖啡知识 小粒咖啡 咖啡百科 -
云南省小粒咖啡栽培技术：采收加工
云南省,小粒咖啡栽培,咖啡栽培技术,咖啡采收,咖啡加工
2014-06-17 咖啡知识 云南咖啡 咖啡栽培 -
云南省小粒咖啡栽培技术：虫害防治
云南省小粒咖啡栽培,咖啡栽培技术,咖啡虫害防治
2014-06-17 咖啡知识 咖啡豆栽培 云南咖啡 -
正确种植咖啡树
咖啡树的特质之一就是它的果实一年之內可以结果好几次，另一特性是花和果实在成熟期不同阶段同时并存。
2014-06-17 咖啡知识 种植咖啡树 咖啡百科 -
咖啡的采收及加工
咖啡是生长在海拔6000英尺左右上的一种茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。
2014-06-17 咖啡知识 咖啡加工 咖啡采收 咖啡百科 -
怎样辨别是否是现磨咖啡
1.到买咖啡的地方，还没有看到咖啡，就会闻到咖啡的香味。咖啡的香味就是这样容易发散。如果是旧的咖啡豆，含在咖啡内的油脂就会变质，而不会发出香味，所以香味是咖啡品质的象征。越是新鲜的咖啡，味道就越香。想要享受美味的咖啡，必须先从正确的购买和巧
2014-06-17 咖啡知识 现磨咖啡 咖啡百科 -
咖啡的种植与栽培
1、种子繁殖 (1)采种、洗种及种子贮藏 在咖啡的盛熟期(中粒种咖啡在海南岛的盛熟期为2~3月，小粒种9~11月)，从健壮丰产的母树上采摘充分成熟的果实做种子。果实采下后，立即进行脱皮洗种，方法是将果实置于硬而粗糙的地面上，用砖头磨破果皮，也可以用脱皮机
2014-06-16 咖啡知识 咖啡种植 咖啡栽培 -
黑咖啡的做法
做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。
2014-06-16 咖啡知识 黑咖啡 咖啡教程 -
意大利浓缩咖啡的做法
通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。
2014-06-16 咖啡知识 意大利咖啡 浓缩咖啡 咖啡百科 -
咖啡粉如何保鲜呢？
咖啡粉应该储存在干燥、阴凉的地方,切记不可冷藏于冰箱内。
2014-06-16 咖啡知识，咖啡粉 保存方法