咖啡豆列表
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咖啡生豆筛网分级表 （SCREEN SIZING）
世界上共有五十多个国家生产咖啡，衍生出各种不同标准的生豆分级方式，其中最基本的共通分级法，是以咖啡生豆颗粒大小进行分级的筛网(Screen Sizing)分级法。欲进行分级的生豆被放入筛网盘内，施予持续性的摇动，只有颗粒大于孔径的生豆获得保留，其余向下掉
2015-11-03 咖啡 生豆 筛网 分级 SCREEN SIZING 世界上 -
哥伦比亚咖啡生豆分级法 咖啡生豆分级
一：根据瑕疵率 每 500 gr 样品豆中所允许出现的瑕疵豆数量： - 私营生豆出口商: 72 defects -国家咖啡委员会: 42 defects 瑕疵豆分为两种: - 第一种 : 被称作一级瑕疵 - 第二种: 被称作二级瑕疵 第一种 :主要瑕疵(影响咖啡味道特点表现的瑕疵) : 黑豆，霉豆
2015-11-03 哥伦比亚 咖啡 生豆 分级 根据 瑕疵率 500 样品 豆中 -
解读咖啡豆的名称之咖啡豆的分级
来自: 咖啡小镇(传授咖啡文化，让更多人喜欢咖啡) 2014-03-04 11:50:59 目前全世界咖啡豆产区的分级制度并不统一，每个咖啡生产国各自拥有其分级制度与分级名称，所以你可能在咖啡标识上看到以下的文字：「SHB」、「AA+」、「Supremo」、「Extra-Fancy」、「
2015-11-03 解读 咖啡豆 称之 分级 -
咖啡豆 G1 G2 G3 G4分别是什么处理方法？
其实这些Grade-2，Grade-3不完全代表质量等级。那代表什么呢?如下：水洗：Grade-1;Grade-2日晒：Grade-3;Grade-4;Grade-5和Grade-1几点注意的：a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of
2015-11-03 咖啡豆 分别 是什么 处理 方法 其实 这些 Grade-2 -
咖啡生豆的分级 咖啡生豆分级的方法有两种
咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。 以过滤网号码来分，大小以筛目为单位(size) 圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29= ,,......,特大。号越大,豆越大。比如SC-19，就是19号豆。
2015-11-03 咖啡 生豆 分级 方法 两种 -
SCAA精品咖啡分级&各类瑕疵豆
全黑豆/部分黑豆 外观特徵：黑色不透明的生豆 杯测感官特徵：多样化：发酵味、尖呛味、混浊、霉味、尖酸味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。 成因：过度发酵，导致微生物入侵感染。 全酸豆/部分酸豆 外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常
2015-11-03 SCAA 精品 咖啡 分级 amp 各类 瑕疵 黑豆 部分 -
如何挑选适合自己口味的咖啡豆？
首先，让我们了解一下各种咖啡豆的区别。 1.巴西：是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，广大的国土上大约有10个州大量生产咖啡豆。巴西咖啡口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。 2.哥伦
2015-11-03 如何 挑选 适合 自己 口味 咖啡豆 首先 我们 了解 一下 -
咖啡豆的产地与口味 酸味系的咖啡豆
酸味派 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆苦味派 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 甜味派 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札
2015-11-03 咖啡豆 产地 口味 酸味 摩卡 夏威夷 咖啡 墨西哥 -
咖啡豆的收获、加工、处理、储存 影响咖啡豆品质的因素
每年的冬天即干季是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或成一团一团。咖啡豆包在红色的外衣里面，一变红就可以摘了。 大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期在68月，罗巴斯塔咖啡豆是910月，因此，虽然
2015-11-03 咖啡豆 收获 加工 处理 储存 影响 质的 因素 -
咖啡豆的几种保存方法 善用二氧化碳的比重
咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,特别是对咖啡初学者,如何能保存好你心爱的豆呢,下面向您推荐几咖啡豆的几种保存方法. ◎ 善用二氧化碳的比重 就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧化碳会沉淀在底部,而空气则会漂浮在上层.明白这
2015-11-03 咖啡豆 几种 保存 方法 善用 二氧化碳 比重 储藏 -
咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质 水是存贮咖啡的大敌
二、咖啡豆的储存 1、影响咖啡豆品质的因素 水是存贮咖啡的大敌。 咖啡油是水溶性的，它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐坏咖啡油。 咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味。 这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。当咖啡豆被研磨
2015-11-03 咖啡豆 储藏 直接影响 品质 存贮 咖啡 大敌 储存 -
全球精品咖啡排行榜 单品咖啡 精品咖啡
1. 《蓝山1号》 所属： Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡) 产地： 牙买加岛牙蓝山山脉 级别： 最顶级 分类： 单品咖啡 评价： ★★★★★(5星) 蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的
2015-11-03 全球 精品 咖啡 排行榜 单品 蓝山1号 所属 Blue M -
各种精品/单品咖啡豆特性 单品咖啡的特色
Tips:单品咖啡的特色。 区别于普通常见的美式、拿铁等咖啡，精品咖啡一定是在苛刻的环境中生长，严格控制生产过程，并经过严格挑选与分级，最后经过专业细致的烘焙。其口感丰富，风味特佳、有益健康。 品尝精品咖啡：可从酸/苦/甘/醇/独特风味五个方面去体会
2015-11-03 各种 精品 单品 咖啡豆 特性 咖啡 特色 Tips -
世界精品咖啡品种产区排名 16种著名巴西咖啡豆风味特点口感区别
一、巴西 (南美) 自1960以来，巴西咖啡种植一直位居世界榜首，年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告，巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。 巴西是世界最大的咖啡出口国，在近40年，巴西咖啡豆和速溶咖啡贸易量年均为13.8亿美
2015-11-02 世界 主要 咖啡豆 产地 16种 著名 风味 介绍 -
咖啡豆产地 十六种不同产地咖啡豆介绍
1，Rwanda Kivu 卢旺达-机无 卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。卢旺达的种植基地繁多，但机无所产的咖啡豆更是好上加好，不仅因其本身所具有的独
2015-11-02 咖啡豆 产地 十六 不同 介绍 -
咖啡豆的产地与口味 咖啡豆酸味派有什么豆子？
酸味派 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆苦味派 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 甜味派 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札
2015-11-02 咖啡豆 产地 口味 酸味 什么 豆子 摩卡 夏威夷 咖 -
咖啡豆烘焙色板 混合咖啡豆风味的调色板
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡
2015-11-02 咖啡豆 烘焙 色板 混合 风味 调色板 咖啡 又被 称 -
阿拉比卡咖啡豆的介绍 商业咖啡中重要的一种
阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷和巴西部分区域除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家)、亚洲(也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区)。阿拉比卡种(
2015-11-02 拉比 咖啡豆 介绍 商业 咖啡 重要的 一种 卡豆 商 -
阿拉比卡与罗布斯塔的不同 咖啡豆基础常识
在很多销售咖啡的地方，我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为「XX 阿拉比卡咖啡」的款式，令人不禁好奇：何谓「阿拉比卡咖啡」? 事实上，「阿拉比卡」是咖啡树的品种(species)名。 「阿拉比卡」(Coffea Arabica)与「罗布斯塔」(Cof
2015-11-02 拉比 罗布斯 布斯 不同 咖啡豆 基础 常识 很多 销售 咖 -
咖啡品鉴：阿拉比卡咖啡和罗伯斯塔咖啡有何区别？
核心提示：咖啡的醇香主要源自于咖啡豆，只有优质的咖啡豆才能作出纯正好喝的咖啡，但是在众多咖啡豆中最受咖啡爱好者喜爱的还是阿拉比卡咖啡豆和罗伯斯塔咖啡豆，咖啡品鉴第一步认识阿拉比卡(Arabica)和罗伯斯塔(Canephora)。 目前咖啡已经在世界上50多个国
2015-11-02 咖啡 品鉴 拉比 罗伯斯塔 有何 区别 核心 提示 醇