咖啡豆列表
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如何分辨咖啡豆的好坏 咖啡豆的好坏怎样辨别
(来源：知乎 作者：阚欧礼) 作为咖啡行业，我也非常不喜欢强加专业知识给别人，把专业留给我们，尽可能的降低用户的学习成本才应该是大众消费品的真理。 SCAA或者SCAE的CUPPING标准找本书就能看全。各个产区的惯用处理法和风味庞杂的很、风味轮等等学习成本
2015-11-02 如何 分辨 咖啡豆 好坏 怎样 辨别 来源 知乎 作者 阚欧 -
咖啡三大原生种 阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种
咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。一直以来咖啡都被认为具有某些药效，如健胃、醒脑、止血、散热、强身等等。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比
2015-11-02 咖啡 三大 原生 拉比 卡种 罗布斯 布斯 利比 亚种 -
拼配咖啡豆时是怎样选择咖啡豆的品种和使用比例的？
【FelixLin的回答(14票)】: 谢邀!以个人经验来说吧，我一般拼配遵循的原则是酸甜平衡，就是不管是什么豆子，或者是怎样的烘焙度，我会先去杯测这些豆子，感受咖啡豆的酸甜感! 假如现在给我两支咖啡豆，那我就会先杯测了解这两款咖啡豆的酸甜感是怎样的，然后
2015-11-02 拼配 咖啡豆 怎样 选择 品种 使用 比例 FelixLin -
爆米花机改造成的咖啡豆烘焙系统
改造材料： 1、小爆米花机，加邮费90块有找。 2、铝箔罩子，是代替原装的塑料挡风罩，原来那个承受不住200摄氏度以上的高温，测试的时候融化了。 3、Arduino控制器。 4、温度传感模块，用来监控机器内部实时温度。 5、继电器模块。用来控制电流通断。 6、不
2015-10-28 爆米花机 造成 咖啡豆 烘焙 系统 改造 材料 邮 -
中国最古老咖啡 朱苦拉咖啡
央视播出星巴克咖啡在华攫取高额利润的新闻之后，喝咖啡这样一种生活消费很快引发人们的热议。一直以高端咖啡品牌著称的星巴克，被冠以了品位、小资、高档消费的光环。有关消费习惯和高价位的争议背后，实则反映出的国内咖啡品牌的竞争劣势，即便质量优、价
2015-10-28 中国 古老 咖啡 朱苦拉 -
世界主要咖啡产区介绍 精品咖啡豆产区介绍
咖啡是从咖啡豆而来，而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。咖啡树生长于赤道为中心，南北纬25度之间，称之为咖啡带的热带或亚热带各国家园之 中，目前咖啡的生产国约有六十多国，咖啡的产地分布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及
2015-10-27 世界 主要 咖啡 产区 介绍 精品 咖啡豆 是从 -
新鲜烘焙的咖啡豆该如何保存？ 咖啡豆该如何保存它的风味？
咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越
2015-10-27 新鲜 烘焙 咖啡豆 如何 保存 它的 风味 经过 烘 -
咖啡的品种 阿拉比卡罗布斯塔卢贝比卡
以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度
2015-10-26 咖啡 品种 拉比 卡罗 布斯塔 卢贝比 咖啡豆 Coffee -
咖啡豆的保存 影响咖啡豆的三大要素
想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和风味。 (1)影响咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品尝期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝状态下的保存期限: 真空罐約2
2015-10-26 咖啡豆 保存 影响 三大要素 想喝 一杯 香濃 美味 咖啡 -
咖啡豆拼配基础参考数据分享 咖啡豆生拼还是熟拼
酸性豆为主 巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% 巴西50%、哥伦比亚50% 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 苦味性豆为主 巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、摩卡20% 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、爪哇
2015-10-26 咖啡豆 拼配 基础 参考 数据 分享 生拼 还是 熟拼 酸性 -
精品咖啡豆按味觉分类 酸味系的咖啡豆有哪些？
所谓味觉特性， 是指各种咖啡豆在最适当地烘培过后， 以该咖啡豆之风格表现出来的个性。 咖啡豆的味觉分类表 特徵 咖啡豆种类 酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地马拉、哥斯大黎加高地產、 吉利马札罗、哥伦比亚、辛巴威、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新
2015-10-26 精品 咖啡豆 味觉 分类 酸味 哪些 所谓 特性 是指 -
咖啡馆采购咖啡生豆前需要考虑的的10件事
咖啡生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖 啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然 Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确
2015-10-26 咖啡馆 采购 咖啡 生豆 需要 考虑 的的 10件事 -
埃塞俄比亚咖啡的豆相与分级 咖啡豆是怎样分级的？
我们现在所讨论的分级，指的是咖啡源产国生豆分级。(不论哪个国家咖啡熟豆是没有分级的) 埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。 第一级和第二级保留给水洗豆。 水洗豆Grade 1代表每300g生豆，瑕庇豆0-3颗;Grade 2代表每300g，缺点豆4-12颗。 Grade 1(简称G1)级水洗豆极
2015-10-26 埃塞俄比亚 咖啡 相与 分级 咖啡豆 怎样 我们 现在 讨论 -
外貌可以判断咖啡豆是否新鲜吗？ 咖啡豆的新鲜程度怎样观察
新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了
2015-10-26 外貌 可以 判断 咖啡豆 是否 新鲜 程度 怎样 观察 -
速溶咖啡怎样选 咖啡豆的选购方法
咖啡与可可、茶叶列为世界三大饮料。咖啡原产于非洲，为茜草科、灌 木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉。棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。选购咖啡时应注意以下几点： (1)根据个人口味选购不同
2015-10-24 速溶 咖啡 怎样 咖啡豆 选购 方法 -
常见的咖啡豆按味觉分类 酸苦甜香醇
酸味： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味： 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味： 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉
2015-10-24 常见 咖啡豆 味觉 分类 酸苦 香醇 酸味 摩卡 夏威夷 咖 -
咖啡豆选购技巧 如何选择咖啡豆？ 怎么选择咖啡豆？
咖啡豆分级的参考指标 其实目前来说，咖啡界没有统一的分级，各个出产国是各自划分级别。如巴西将NO.2设为最高级，牙买加则将NO.1设为最高等级。 个 人来说，由于人们的偏好与口感各有不同，分级无法完全呈现咖啡的风味，其更多呈现的是咖啡的品质，所以咖啡
2015-10-24 咖啡豆 选购 技巧 如何 选择 怎么 -
公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不好呢？ 有关圆豆的知识
圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。 一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然
2015-10-24 公豆 Peaberry 咖啡豆 算是 还是 不好 有关 圆豆 -
什么咖啡是最好的？ 最好的咖啡豆是什么豆子？
咖啡的顶级知名品种: 首先说明很多人会问：为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡，它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了，来介绍我们今天的主角：牙买加蓝山咖啡、古巴水晶山咖啡、夏威夷科纳咖啡。当然如果你想真正的品尝到咖啡的风味
2015-10-24 什么 咖啡 是最 好的 咖啡豆 是什么 豆子 顶级 知 -
象屎豆打败猫屎豆成全球最贵咖啡豆 含水果香气
黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)，又名象粪咖啡、象屎豆。是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。是全球最贵的咖啡豆，每公斤售价高达新台币3.3万元(约合人民币6747元)。 黑象牙咖啡 - 简介 黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee
2015-10-22 象屎 打败 猫屎 豆成 全球 最贵 咖啡豆 水果 香气 黑色