咖啡豆列表
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中国咖啡之旅（二）云南
自从雀巢、卡夫、麦氏等大厂设有生产基地后，现在连星巴克也打算在这设生产基地，加上中国后谷咖啡在云南德宏设制全国最大的两条速溶咖啡生产线，年产量一万三千吨，云南咖啡行协今年首度有产地收购报价，这是中国有史以来第一次！云南咖啡豆也是从今年开始价
2014-08-26 咖啡知识 中国咖啡 云南咖啡 -
中国咖啡之旅（一）海南
中国咖啡的产地主要有海南，云南及台湾，据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。此后，云南昆明还出现中国最早的咖啡馆
2014-08-26 咖啡知识 中国咖啡 海南咖啡 -
世界著名咖啡之旅：卢旺达水洗波本咖啡
最近拿到一批非洲卢旺达的豆子，坦白说实话，之前对卢旺达(Rwanda)咖啡并没有很深的印象，只是经由电影《卢旺达饭店》(Hotel Rwanda)，对1994年卢旺达大屠杀的那场残剧无法磨灭。但仔细品尝卢旺达波本后，觉得味道真的不错，值得推荐。近年该国努力种族和解
2014-08-26 咖啡知识 世界著名咖啡 卢旺达 波本咖啡 -
Kopi Luwak努瓦克咖啡
对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯真正的牙买加的蓝山咖啡，可以说是高级享受了。但其实牙买加蓝山并不算是最贵的咖啡，真正最贵的咖啡要算是印度尼西亚出产的Kopi Luwak努瓦克咖啡(又称麝香猫咖啡，Kopi是印度尼西亚语咖啡的意思，Luwak则是印度尼西亚麝香猫)，
2014-08-26 咖啡知识 麝香猫咖啡 猫屎咖啡 努瓦克咖啡 -
世界著名咖啡之旅：夏威夷科纳咖啡
世界著名咖啡之旅系列今天要介绍由世界第一大咖啡消费国一美国，由美国夏威夷所生产的著名咖啡，也是美国唯一生产的咖啡，夏威夷科纳咖啡。
2014-08-26 咖啡知识 世界著名咖啡 夏威夷咖啡 科纳咖啡 -
世界著名咖啡之旅：埃塞俄比亚耶加雪啡(下)
【品 名】：埃塞俄比亚耶加雪啡(Ethiopia Yirgacheffe) 【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定
2014-08-26 咖啡知识 世界著名咖啡 埃塞俄比亚 耶加雪啡 -
世界著名咖啡之旅：埃塞俄比亚哈拉尔摩卡(上)
【品 名】：埃塞俄比亚哈拉尔摩卡(Ethiopia Harar Mokha) 【品质分级】：DP Grade 4 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定
2014-08-26 咖啡知识 世界著名咖啡 埃塞俄比亚 哈拉尔 摩卡 -
世界著名咖啡之旅：夏威夷科纳咖啡（下）
【品 名】夏威夷科纳咖啡(Hawaii Kona Coffee) 【品质分级】：特好(Extra Fancy) 【烘焙度】 建议烘焙程度中深度烘焙(High Roast or City Roast) 【等级】极佳 【颗粒】★★★★较饱满 【酸度】★★微酸 【均衡度】★★★★较稳定 【风味】柔滑、浓香，具迷
2014-08-26 咖啡知识 著名咖啡 夏威夷咖啡 科纳咖啡 -
了解咖啡的三大原生种
咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜学科植物分布于此。一直以来咖啡都被认为具有某些药效，如健胃、醒脑、止血、散热、强身等。比较有名的茜草科植物还有栀子，它的果实很早以前就被晒干拿来作为药材。
2014-08-25 咖啡知识 咖啡豆品种 咖啡三大品种 阿拉比卡种 罗布斯塔种 -
咖啡生产国怎样分级咖啡豆
传统的咖啡豆分级方式，通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准，然后在国际市场上约定成俗，在这样的默契下交易。
2014-08-22 咖啡知识 咖啡生产国 咖啡豆分级 怎样分级 -
咖啡选豆标准的步骤流程
一杯“好咖啡”，也就是“将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道”的咖啡标准及实际步骤。
2014-08-22 咖啡知识 咖啡选豆 选豆步骤 选豆流程 -
怕酸不怕苦--分析曼特宁咖啡豆热销的原因
她具有浓厚的口感，像酒一样的醇度，入口有股蜂蜜香，而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味取代。 这是很多大师对曼特宁咖啡的美誉，虽然很多朋友还是没有喝出来。 但威尼小镇咖啡根据国人的口感习惯分析了一下，也许下面才是真正让这款豆子流行的原因。 曼特宁咖
2014-08-22 咖啡知识 曼特宁咖啡 咖啡豆热销原因 -
聊聊夏威夷科纳咖啡
夏威夷是美国领土上的唯一的咖啡种植地，科纳生长于火山岩的肥沃土壤中，多产于东南沿海边缘，不过由于产量不过，再加上美国等地对单品咖啡的需求日益增强，所以它的单价越来越高，并且还不容易买到，目前平均年产量为两万吨左右。 由于火山地的生长特质及完
2014-08-22 咖啡知识 夏威夷咖啡 科纳咖啡 -
给你讲述尼加拉瓜咖啡
尼加拉瓜(Nicaragua)咖啡和危地马拉(Guatemala)咖啡相比，可以算是名不见经传了。和危地马拉的高山豆相比，尼加拉瓜的豆子更均衡，缺少了一点点自己的特点。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，尼加瓜拉最好的咖啡产于马塔加
2014-08-22 咖啡知识 尼加拉瓜咖啡 咖啡豆介绍 -
“古巴蓝山”咖啡是怎么回事
最近老是有朋友问我打听所谓的古巴蓝山，说是听人讲这豆子跟蓝山一样好喝但很便宜。 在这里威尼小镇就跟大家聊聊关于所谓古巴蓝山咖啡的事情 我查了一下，在英文里面 古巴 cuba 和 蓝山 blue mountain 是绝对不会扯到一起的，为什么中文里面出现古巴蓝山这个
2014-08-22 咖啡知识 古巴蓝山咖啡 蓝山咖啡 -
厄瓜多加拉巴哥群岛有机咖啡豆
厄瓜多加拉巴哥群岛(圣克里斯托巴尔岛)有机咖啡豆 生豆源：厄尔尼诺Cafetal庄园圣克里斯托瓦尔岛 (圣克里斯托巴尔岛)厄瓜多加拉巴哥群岛 生长环境：火山土壤 生长高度:450 - 1，200英尺的海平面(相当于主岛1350?3600英尺标高) 咖啡园大小：400公顷，当中的30
2014-08-22 咖啡知识 厄瓜多加拉巴哥群岛 有机咖啡豆 -
真品蓝山咖啡豆，牙买加咖啡协会推荐
国内的朋友老是抱怨喝不到真的蓝山咖啡，喝不到正品蓝山咖啡。其实早在05年，真正的蓝山咖啡就成规模的进入中国市场，并进入高端商场，只是宣传问题，鲜为人知; 著名品牌牙买加JABLUM蓝山咖啡(Jablum Blue Mountain Coffee)，联同Jablum蓝山咖啡生产厂商牙买
2014-08-22 咖啡知识 真品蓝山咖啡豆 牙买加咖啡协会 -
中国？蓝山咖啡的下一个救世主
蓝山咖啡在今天的国际咖啡市场上，并不像我们亚洲人想象的那样处处闻名。其实欧洲的许多国家都没有蓝山咖啡的身影。但英国除外。伦敦的Higgens 咖啡烘焙工坊是少数欧洲咖啡烘焙工坊中烘焙蓝山的店。其实这也不足为奇。蓝山真正蜚声世界的第一波高潮是来自于
2014-08-22 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡豆 咖啡粉 蓝山咖啡豆 -
探访云南传统的咖啡处理技艺
60年代开业，逾50年歷史的裕发，踏入店内仿佛踏入时光隧道，裡头所展示运用的机器逾半世纪，老器具寻回老味道。方发觉，老器具不纯粹是一种怀旧，实在老一辈人传统智慧的积累。 自製咖啡，源自一名海南师傅流传至今，更是镇上老村民的主要咖啡供应商老板坚持
2014-08-22 咖啡知识 云南咖啡 咖啡生豆 咖啡处理 -
意式拼配咖啡豆，浓香与细腻油脂的完美体现
意式咖啡豆通常具有丰富且多层次的味道及口感，通常采用综合豆调配。一般分为南意和北意两种风味。北意一般采用中浅烘焙方式，选配时阿拉比卡豆的比重比较高;南意一般采用中深度烘焙，因配豆时会加入罗布斯塔豆，咖啡的乳脂(crema)比北意的更厚，而咖啡因含
2014-08-22 咖啡知识 意式拼配咖啡豆 拼配咖啡豆