咖啡豆列表
-
咖啡树什么时候结果？
咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。
2014-09-01 咖啡知识 咖啡豆采摘 咖啡树种植 -
尼加拉瓜咖啡印记
尼加拉瓜 Nicaragua 位置：中美洲 面积：130,000平方公里 人口：5,891,200人 官方语文：西班牙语 咖啡栽种面积：100，000公顷 咖啡产量：,120万袋 咖啡品种：Arabica 咖啡特性：优质混合型，芳香诱人 整体等级：一般 特殊产区咖啡印记： 好的尼加拉瓜咖啡属
2014-09-01 咖啡知识 尼加拉瓜咖啡 咖啡豆介绍 -
哪些是买咖啡生豆需要考虑的问题？
虽然Cupping（杯测）无疑是检查咖啡豆的最明确的方法，但你仍然可以通过观察咖啡豆的外观了解咖啡豆被处理的细致程度。
2014-09-01 咖啡知识 挑选咖啡豆 买生豆 考虑的因素 -
瓜地马拉咖啡印记
瓜地马拉 Guatemala 位置：中美洲 面积：108,889平方公里 人口：14,000,000人 官方语文：西班牙语 咖啡栽种面积：286,000公顷 咖啡产量：450万袋 咖啡品种：Arabica(含少量的水洗Robusta) 咖啡特性：具有香料味道的混合风味，颗粒饱满，味美可口、酸度均衡
2014-09-01 咖啡知识 瓜地马拉咖啡豆 咖啡百科 -
记录老挝采摘咖啡豆过程
采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘，绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。一般而言，咖啡树生长两三年后就会结豆，四年就可供采摘 Bolaven Cafe随早餐奉送清澈的Americano。 采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色
2014-09-01 咖啡知识 老挝咖啡 咖啡豆采摘过程 -
云南波邦AA级咖啡生豆
云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦，香而不烈，略带果味。
2014-09-01 咖啡知识 云南咖啡 小粒咖啡豆 波旁 咖啡生豆 -
咖啡生豆水洗加工法步骤
采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有“日晒法”与“水洗法”两种，水洗法的豆子干净如清澈的风铃，因较少杂味。
2014-09-01 咖啡知识 咖啡生豆处理 水洗法加工 水洗法步骤 -
咖啡豆处理法--日晒法
日晒法的豆子有完整的自然醇味，温柔的香气与较多的胶质;水洗法则有不错的醇味，高度的香气和活泼的酸味。醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇与滑润的感觉，浓缩咖啡的爱好者可以加重日晒法豆子的分量;水洗法的豆子干净如清澈的风铃，因较少
2014-09-01 咖啡知识 咖啡豆处理法 日晒法 -
温泉水咖啡豆处理法--萨尔瓦多咖啡
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。
2014-09-01 咖啡知识 萨尔瓦多咖啡 温泉水处理咖啡豆 -
咖啡豆处理法--半日晒法
巴西政府为了提高本国的咖啡品质，发明了半日晒法，并且大力推广，目前巴西几乎所有的精品级别咖啡豆都采用半日晒法处理生豆，可以说半日晒法成功的提升了巴西咖啡的整体品质。 半日晒法的前期处理方法几乎与水洗法如出一辙，先将咖啡果实放入大水槽内，去掉
2014-09-01 咖啡知识 咖啡豆处理 半日晒法 -
衣索比亚咖啡百科
咖啡树源于衣索比亚，它原先是这里的 野生植物，咖啡这个名称源于衣索比亚的小镇-卡法(Kaffa)。 事实上，衣索比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒味。 衣索比亚哈拉Harra 在很久很久以前的衣索比亚，野生的咖啡一直生
2014-09-01 咖啡知识 衣索比亚咖啡豆 精品咖啡哈拉 耶加雪啡 -
肯亚咖啡豆百科
肯亚特殊产区咖啡印记 肯亚咖啡一般以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。上等的咖啡光泽鲜亮，味美可口而且略带酒香。 肯亚是东非终于的咖啡产国，无论是风味上还是咖啡交易上，都是等级很高的。最高级的肯亚咖啡并非如一般等级AA或等级AB那样售出，他们以拍卖的
2014-09-01 咖啡知识 肯亚咖啡豆 咖啡百科 -
墨西哥咖啡百科
位置：北美洲 面积：1,973,000平方公里 人口：11,211,800人 官方语言：西班牙语(Spannish) 咖啡栽种面积：744,500公顷 咖啡产量：633万8千袋 咖啡品种：主要为Arabica、少量的Robusta 咖啡特性：较低的浓稠度、温和但带有鲜甜的风味 整体等级：良好 特殊产区
2014-09-01 咖啡知识 墨西哥咖啡 墨西哥产区 咖啡百科 -
牙买加咖啡生豆
蓝山咖啡的独特风味与蓝山的地理位置和气候条件有关。一般来讲，北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为咖啡带。牙买加正处于北回归线以南。蓝山山势险峻，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。
2014-09-01 咖啡知识 牙买加咖啡 蓝山咖啡豆 咖啡生豆 -
古巴咖啡百科
古巴 Cuba 位置：中美洲 面积：115,000平方公里 人口：10,500,000人 官方语文：西班牙语 咖啡栽种面积：130,000公顷 咖啡产量：30万袋 咖啡品种：Arabica为主。少数平原有Robusta供当地使用 咖啡特性：颗粒饱满，富有醉人的烟草味 整体等级：良好
2014-09-01 咖啡知识 古巴咖啡豆 咖啡百科 -
牙买加咖啡百科
牙买加 Jamaica 位置：中美洲 面积：11,100平方公里 人口：2,826,000人 官方语文：英语 咖啡栽种面积：9,000公顷 咖啡产量：2万7千袋 咖啡品种：Arabica 咖啡特性：咖啡界的神话。它的风味温和、干净、轻柔、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之
2014-09-01 咖啡知识 牙买加咖啡 蓝山咖啡 咖啡百科 -
巴西咖啡生豆
虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。 山多士咖啡生长
2014-09-01 咖啡知识 巴西咖啡豆 咖啡生豆 -
哥伦比亚咖啡生豆
哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国，而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed beans)出口国。与其他生产国相比，哥伦比亚更
2014-09-01 咖啡知识 哥伦比亚咖啡豆 咖啡生豆 -
埃塞俄比亚咖啡生豆
阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡，因此衣索比亚日晒处理咖啡也经常被称为摩
2014-09-01 咖啡知识 埃塞俄比亚咖啡豆 衣索比亚咖啡生豆 -
什么豆子被称手选豆？
何为手选豆？手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。
2014-08-30 咖啡知识 手选豆 咖啡豆定义