咖啡豆列表
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图解咖啡豆里面的结构
咖啡的结构图 1、中央线 2、胚乳 3、银皮 4、内果皮(羊皮纸) 5、胶质层 6、果肉 7、外皮
2014-09-03 咖啡知识 咖啡豆结构图 咖啡百科 -
分辨咖啡瑕疵豆
发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味
2014-09-02 咖啡知识 咖啡瑕疵豆 瑕疵豆种类 -
咖啡豆处理过程--湿处理方法
为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。 湿处理过程需要更大的资金投入和更多的精力，但此法却有助于保证
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆处理 湿处理法 -
精品咖啡豆知识--咖啡圆豆
正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆叫圆豆，它体型较小且几乎成圆形。由于其量非常的少，因此它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多人觉得圆豆的味道特别好，是因其圆形的豆形能将咖啡的原味，紧包密于豆中，味道特
2014-09-02 咖啡知识 咖啡圆豆 咖啡百科 -
望闻问切选购优质咖啡豆之问篇
问，其实就是沟通，咨询的意思。我一直都相信只有专业的卖家才会贩卖高品质的产品，咖啡豆同样如此，通过问，我们不仅能考验卖家的专业程度，还能将自己的需求充分的传达给卖家，从而选择到最适合自己口味和器皿的咖啡豆。在选购咖啡豆时我们要切记一条：贵
2014-09-02 咖啡知识 选购咖啡豆方法 望闻问切选购咖啡豆 -
望闻问切选购优质咖啡豆
闻，自然是闻咖啡的味道，特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下，闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间，而非真正意义上烘焙出炉的时间，所以咖啡是否真的新鲜，保存是否得当，还是要鼻闻
2014-09-02 咖啡知识 选购咖啡豆技巧 望闻问切 -
“解剖”咖啡豆内部，让你一目了然
美丽的咖啡豆 咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡不美观子 成熟的咖啡不美观 切开不美观皮后的咖啡不美观 咖啡不美观子内部结构 去失踪不美观皮后的咖啡不美观,琅缦沔两颗咖啡豆 两颗带内不美观皮,银皮的咖啡豆 咖啡不美观搜罗外不美观皮，中不
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆内部 咖啡豆 -
咖啡10种瑕疵豆种类图解
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同样影响着咖啡的等级。
2014-09-02 咖啡知识 咖啡瑕疵豆 瑕疵豆种类 -
芳香和酸度均衡而闻名的肯尼亚咖啡
肯尼亚咖啡――罕见的好咖啡，以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名。
2014-09-02 咖啡知识 肯尼亚咖啡 咖啡风味 -
咖啡樱桃的取豆方式
如果咖啡农为了省事，不管咖啡果子成熟与否青红一起摘下将使咖啡喝来死酸涩口，所以精品咖啡一定要挑成熟的红色果子。 区分浮豆和沉豆： 从咖啡田摘下的咖啡果，不得当误，必须当天送往处理厂，去处发育不全.未成熟的.熟烂的果子保留成熟的红色果子。最简单
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆 取豆方式 咖啡豆处理 -
各国咖啡豆图解
巴西 咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆 蓝山咖啡豆 印尼曼特宁咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖啡豆
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆 各国咖啡豆 -
咖啡的平豆、圆豆、象豆种类分析
一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面;这种正常的豆子,我们称之为平豆(或扁豆,flatbeans)。
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆 咖啡平豆 咖啡圆豆 咖啡象豆 -
比较出名的几种咖啡豆的种类
--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。 特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足，是世界公认的极品咖啡
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆的种类 咖啡豆分类 -
咖啡豆基因突变种类介绍
从左到右：肯尼亚圆豆，象豆，肯尼亚AA 尖身波旁(Bourbon Pointu)：1810年在波旁岛发现，豆体从圆身变为尖身，咖啡因含量只有一半;但量少体弱，极为珍贵(多在实验室培育)。 象豆(Maragogype，或Elephant Bean)：铁比卡最知名的变种豆，1870年最先在巴西东北
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆种类 基因突变种类 -
咖啡豆加工的洗豆步骤
咖啡生豆是咖啡豆未经过烘焙之前的状态，咖啡生豆的加工过程比较麻烦，今天我们来说说如何洗咖啡生豆，也就是咖啡生豆加工的洗豆这个步骤。
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆洗豆 洗豆步骤 -
怎样选择新鲜的咖啡豆？
咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。
2014-09-02 咖啡知识 选择咖啡豆 挑选咖啡豆 咖啡豆选择 -
咖啡豆怎样才是好豆？
内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆 好的咖啡豆 -
世界各地咖啡豆的风味特征
中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆的风味特征 咖啡豆的味道 -
采摘咖啡豆的方法
年的冬天（干季）是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或簇成一团一团。
2014-09-02 咖啡知识 采摘咖啡豆 摘咖啡豆的方法 -
珍贵的咖啡品种
咖啡名：拿破仑 (Napoleon) 产地：英属 圣海伦娜岛(Saint Helena Island ，英雄拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园：拿破仑农园 品种：波本 (Bourbon) 咖啡名：蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地：法属 新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园：Caf Kua
2014-09-02 咖啡知识 珍贵的咖啡品种 咖啡种类