精品九十90+列表
-
花语日晒90+levelup生豆衣索比亚Derar Ela德瑞艾拉
Profile Processing制度： 制订Profile Processing制度，为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。 Ninety plus独特的风味分级、密码分级： Ninety Plus咖啡依照水果风味的强度分
2016-07-14 花语 日晒 90+levelup 生豆 衣索 比亚 Dera -
Rotéus H2 L39 Gesha Estates, Panama精品九十+风味
干香有一种很清甜的 热带果香、 花香味也很明显，就有点像桃花味一样。湿香还是一股甜甜的果味，桃花味依然明显，有蜜味和略淡的坚果味。口味有着很明显的花蜜味和柑橘味。这里花蜜味对于我们来说是一个非常高贵的口味。指的是一个野花清香带一丝甜味感觉。
2016-07-14 Rot L39 Gesha Estates Panama 精 -
Ninety Plus Nekisse N2 L12 Ethiopia, 惊艳的蜜桃味Wellega和Si
名称由来：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般顺滑的口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初是在Shakisso产
2016-07-14 Ninety Plus Nekisse L12 Ethiop -
荔枝和大提琴NinetyPlus Lycello W2 L21 Gesha Estates, Panama
2013年世界咖啡师大赛台湾赛区（TBC ）冠军简嘉诚（英文名字Bruce Lee)在这一年到访了九十+的瑰夏庄园,在品尝了瑰夏的咖啡鲜果之后竟然让他联想到了他种植在自己后院里的荔枝果。嘉诚对于荔枝的联想让九十＋很快把荔枝的英文单词Lychee中开头的两个字母Ly作
2016-07-14 荔枝 大提琴 NinetyPlus Lycello L21 -
朱丽叶 (Juliette) N2 L39“蜜处理瑰夏种风味花香气“朱丽叶咖啡
在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为夜色美人。关于曼陀罗还有一
2016-07-14 朱丽叶 Juliette L39 处理 夏种 风味 香气 朱 -
Sillvia咖啡Sillvia Solkiln N2强烈的热带水果味道
Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法对来自瑰夏庄园里11号地块的咖啡进行处理的成果。所有这个地块的咖啡被同时处理，但最后只成功获得了25公斤具有特殊风味的咖啡。2013年，我们得知在本季末期收获的瑰夏鲜果在Solkiln法处理的过程中吸收了更多的水果
2016-07-14 Sillvia 咖啡 Solkiln 强烈 热带水果 味道 -
倩碧（Tchembe）N2 L7 九十＋埃塞俄比亚Yirgacheffe (耶加雪啡)
产地 九十＋埃塞俄比亚，Yirgacheffe (耶加雪啡)产区. 海拔 1750 2000m 处理方式 日晒 风味特征 入口厚重感明显，有泥土、深色水果的味道，也有轻微的柑橘味。 CoffeeReview 分数: 4 pts 年度: 2013 烘焙师: Barrington Coffee Roasting Co. 链接: http://ww
2016-07-14 倩碧 Tchembe 九十 埃塞俄比亚 Yirgacheff -
九十+巴拿马瑰夏庄园埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种
名称由来：Lotus SK风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年生水生植物，有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥，类似于传统的日晒法，但咖啡豆看起来跟水洗法没有太大区别。Solkiln法通过人为创造一种可以精细控
2016-07-14 九十 巴拿马 瑰夏 庄园 埃塞俄比亚 传家宝 原生 名称 由 -
罗勒科草本植物的风味 九十＋埃塞俄比亚，Achira (阿奇拉)产区
起源于九十＋2006-2008年与S.A.Bagersh开发的Aricha(阿奇拉)产区系列。将这款咖啡取名为Hachira。Hachira咖啡果汁感明显，富有花香气味，通常都带有接骨木果或者黑莓果的风味，有时候也有罗勒科草本植物的风味。 产地 九十＋埃塞俄比亚，Achira (阿奇拉)产区
2016-07-14 罗勒科 草本植物 风味 九十 埃塞俄比亚 Achira 奇拉 -
九十+ CEO Joseph Brodsky咖啡豆“Level” 的标识 精品咖啡
九十＋的风味谱里的, 有个Level 的标识。是品名标示L后面的数字。比如，L12- 意味Level 12。这Level 大概跟价格达成比例。它代表一个个生豆分级模式:依质量,数量,生产成本, 九十＋以原本极佳的生豆为基础，继续分级为： Level 7: 单一产区采收。将味道细致并
2016-07-14 九十 CEO Joseph Brodsky 咖啡豆 Leve -
红宝石处理法 水果味道的强烈甜感“红处理”九十+专利烘干技术
Red :所谓的红处理是九十+团队通过自己的专利烘干技术进行的一种特殊处理方式，这个处理过程会使得带壳咖啡豆的颜色呈现出不同程度的红色。这种处理方式会将咖啡本身的芳香特征再次提升，而且在口感上会体现出带有明显水果味道的强烈甜感。 Ruby :所谓的红宝
2016-07-14 红宝石 处理 水果 味道 强烈 甜感 红处理 九十 专利 烘 -
Solkiln法九十+公司专利技术 九十+咖啡豆 的价格 九十+风味
九十＋咖啡还多次亮相于世界咖啡师各大赛，伴随多个选手获头等奖。CoffeeReview 评测也都为3，94，95，96，和97分。由于多年积累的成绩举不胜举，这里就不一一列出了。如果感兴趣可以关注九十＋博客新闻。 Solkiln : 所谓的Solkiln法是九十+公司专利技术的一
2016-07-14 Solkiln 九十 公司 专利技术 咖啡豆 价格 风味 九 -
传统生豆处理方式九十＋口味的区分W2, H2, N2处理法
W2, H2, N2 ：可以理解成传统生豆处理方式，九十＋也把它们作为口味的区分。 Ninety Plus认为咖啡本身就是一种水果, 遂将自己独家的处理方法按照口味定为(W2),(H2),与(N2)。当您了解传统咖啡处理时，会发现小量调整就可以使它们之间的区分变得模糊。比如，在
2016-07-14 传统 生豆 处理 方式 九十 口味 区分 可以 理解 -
Ninety Plus九十+90分以上优秀成就世界咖啡师各大赛用的豆子
优秀成就 Ninety Plus，直接翻译过来就是九十+，或者90分以上。非行业内的朋友可能不会明白，90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完美。无论说的是杯品分数，还是Coffee Review （www.coffeereview.com) 的评测分数，都是得之不易的荣誉。 2007 Ar
2016-07-14 Ninety Plus 九十 +90 以上 优秀 成就 世界 -
“90+”厂家正式请叫我们“九十＋”美国顶级咖啡 – Ninety Plus
九十＋对于极致风味的追求，非常令人钦仰,。他们的可持续性发展模式与环保操作也是很多咖啡生产者的学习目标。从2006 年公司创立，这个年轻的公司仅仅几年时间就让全世界的咖啡业者认识到了他们。2007首次露相的咖啡系列立刻被咖啡界各行家视为珍贵秀
2016-07-14 90+ 厂家 正式 请叫 我们 九十 美国 顶级 咖啡 Ni -
花蜜味&柑橘味Rotéus H2 L39 Gesha Estates, Panama
这款豆，干香有一种很清甜的 热带果香、 花香味也很明显，就有点像桃花味一样。湿香还是一股甜甜的果味，桃花味依然明显，有蜜味和略淡的坚果味。口味有着很明显的花蜜味和柑橘味。这里花蜜味对于我们来说是一个非常高贵的口味。指的是一个野花清香带一丝甜
2016-07-13 花蜜 amp 柑橘 Rot L39 Gesha Estate -
惊艳的蜜桃味九十＋埃塞Wellega和Sidama产区奶油牛奶巧克力的风
产地 九十＋埃塞， Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区. 海拔 1750 2000m 处理方式 日晒 风味特征 口感干净，有桃子、浆果、西番莲果、奶油、牛奶巧克力的风味。 CoffeeReview 分数: 96 pts http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=2928 年度 烘焙
2016-07-13 惊艳 蜜桃 九十 埃塞 Wellega Sidama 产区 -
荔枝和大提琴 (Lycello）W2 L21简嘉城比赛咖啡豆 台湾 瑰夏原品
产地 九十+巴拿马瑰夏庄园 海拔 1250m-1650m 品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原品种 处理方式 水洗 风味特征 在瑰夏种本身风味的基础上又展示出了丰富的绿茶、麝香和罗勒科草本植物的香气，入口品尝会有柔和的柠檬酸味，也有类似于荔枝的酸甜口感，同时也会有类
2016-07-13 荔枝 大提琴 Lycello L21 简嘉 比赛 咖啡豆 台 -
九十+朱丽叶 (Juliette) N2 L39牛奶巧克力和花香的混合味道“朱
在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗。在傍晚时分，这些钟形的花儿散发出迷人的香气令人陶醉，而这种香气也仅仅只能持续一个小时左右。我们戏称这种花香为夜色美人。 关于曼陀罗还有
2016-07-13 九十 朱丽叶 Juliette L39 牛奶 巧克力 香的 -
Solkiln 密处理瑰夏庄园凤梨酥饼的味道Sillvia Solkiln N2
这是因为我们延长了处理的时间，导致咖啡的水果风味更加强烈。Sillvia这个名称的sill部分引用自我们农场的所在地Silla Del Pando（巴拿马火山区的西利亚德尔潘多火山综合体），via的意思是渠道或者方法 名称由来：Sillvia咖啡是2012年我们首次采用Solkiln法
2016-07-13 Solkiln 处理 瑰夏 庄园 凤梨 酥饼 味道 Sill