咖啡处理法列表
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蜜处理和日晒的区别 蜜处理咖啡豆为什么大受欢迎?蜜处理的意义
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 果浆处理法的果浆是指什么 蜜处理改变了生豆处理法的哪个步骤 你曾好奇咖啡蜜处理是什么吗?(此文仅讨论红蜜处理)这有比你习惯喝的其他处理法的咖啡好喝吗? 此文带你来探讨什么是蜜
2018-02-01 处理 日晒 区别 咖啡豆 为什么 大受欢迎 意义 专业 咖啡 -
咖啡生豆怎么做成熟豆?从处理法到烘焙对咖啡豆风味的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 要谈各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子外壳),银皮,种子。 果胶层厚度约1-2m
2018-01-14 咖啡 生豆 怎么 成熟 处理 烘焙 咖啡豆 风味 影响 专业 -
不同处理法的咖啡喝法有什么差异?咖啡处理法对冲煮的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 咖啡生豆,不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的,要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式,但殊不
2018-01-13 不同 处理 咖啡 喝法 什么 差异 对冲 影响 -
印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响?曼特宁为什么要用湿刨法?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 湿刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候,就先进行种壳刨除,然后再继续放著晒干,以便解决干燥时间过长的困
2018-01-13 印尼 咖啡豆 湿刨 曼特 宁有 什么 影响 为什么 要用 专 -
蓝山咖啡处理方法是什么?只有水洗的蓝山咖啡才是真蓝山咖啡!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 处理方式 牙买加蓝山自开始种植以来至今,一直坚持着全水洗的处理方式。这一点牙买加人脑筋很死,绝不将蓝山咖啡鲜果做不同方式的处理,这也为牙买
2018-01-13 蓝山 咖啡 处理 方法 是什么 只有 水洗 是真 专业 -
果肉处理法有哪几种?果肉处理法包括果浆处理法吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 咖啡果肉的各式处理法 好品质咖啡的基本功 自从掀起了黑潮[*注]之后,市售咖啡豆也一一打出精品的口号,提倡单一产区、微型气候、各式处理法等琳琅
2018-01-13 果肉 处理 几种 包括 果浆 法吗 专业 咖啡 知识 交流 -
咖啡处理法:日晒处理法有哪几种?日晒和半日晒的区别在哪里?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 好的处理方式,可以将咖啡丰富的风味引导出来。就像葡萄酒是需要经过好的酿造才能产出风味绝佳的酒, 处理法对生豆而言也类似,不同的处理法会产生
2018-01-13 咖啡 处理 日晒 几种 区别 在哪里 专业 知识 交流 -
咖啡豆有哪些处理方法 5大最常见的咖啡生豆处理方式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡最常见的四种处理方法 要说,咖啡生豆的处理法,首先我们要先谈谈咖啡如何而来? 咖啡树从幼苗到开花,最终结的果子,就是咖啡的由来。 咖啡果,又叫咖啡樱桃,咖啡豆就是
2018-01-13 咖啡豆 哪些 处理 方法 大最 常见 咖啡 生豆 方式 专业 -
咖啡生豆处理法-水洗处理的酦酵作用以及对咖啡风味的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 酦酵(Fermentation) 是水洗处理的重要环节之一。相对于日晒处理将收获的咖啡樱桃直接连同果肉与黏液层一同干燥,水洗处理在去除果皮果肉后,将带有黏液的咖啡种子,以天然或人工的
2018-01-13 咖啡 生豆 处理 水洗 酦酵 作用 以及 风味 影响 专业 -
什么decafe不含咖啡因的咖啡,不含咖啡因的咖啡处理流程
什么是咖啡因 咖啡,绿茶,可乐等最初含有咖啡因。 咖啡因的效果,但已经知道,诸如苏醒动机向上和嗜睡,利尿作用或胎儿的影响,铁的吸收抑制,因为有许多不利的方面,如光依赖性疾病引起,如头痛,特别是你应该避免怀孕。 或删除食物和饮料包含原始咖啡因和
2018-01-10 什么 decafe 不含 咖啡因 咖啡 处理 流程 咖 -
哥伦比亚咖啡薇拉Huila产区古法水洗咖啡豆风味特点介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自米拉朵庄园(Finca El Mirador)的Maria Gisela Burbano女士从上一代学到咖啡处理的技术,持续与出口商、贸易商沟通品质、风味,与先生、小孩一同努力于品种、处理法的优化,并深信这是她庄园生存
2018-01-08 哥伦比亚 咖啡 薇拉 Huila 产区 古法 水洗 咖啡豆 -
咖啡豆的保质期怎么看 精品咖啡如何保持其风味特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我总是觉得烘焙日期是咖啡袋上最重要的资讯之一,他能够证明袋内咖啡的特殊同时也是商品最棒的一个卖点。因此,我觉得烘焙日期是个誓言,让顾客知道袋内的咖啡是新鲜、良好的,同时也是对顾客保证我
2018-01-07 咖啡豆 保质期 怎么 精品 咖啡 如何 保持 风味 特点 专 -
不沾水日晒处理法和日晒处理法、水洗处理法、蜜处理风味对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Naranjo Dipilto.橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录:2016年.第1名) 尼加拉瓜咖啡 不沾水 日晒处理法 品种:Maragogype 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)区域:Dipilto 等级:St
2017-12-17 沾水 日晒 处理 水洗 风味 对比 专业 咖啡 交流 关注 -
在家就可以玩的咖啡萃取法 手冲、冷泡和冰滴做法和风味介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷泡咖啡: 冷泡咖啡是直接将咖啡粉放置在冷水中,经过长时间的浸泡,萃取出咖啡本身的微量因子。由于是采用冷水浸泡,因此浸泡过程时间会延长,一定要放置低温冷藏中风味更棒。 口感较为平顺清新,不
2017-12-09 在家 就可以 咖啡 取法 手冲 冷泡 冰滴 做法 风味 介绍 -
为什么日晒咖啡豆风味比较丰富,水洗咖啡豆比较干净呢?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家可能听过一个说法:日晒的豆子味道比较丰富,水洗的比较干净也比较酸真的是这样吗? 咖啡豆会带有什么样的风味,其实可以从咖啡豆的处理方式看出一些端倪。 今天就来如何从处理过程来想像咖啡的风
2017-11-26 为什么 日晒 咖啡豆 风味 比较 丰富 水洗 干净 专业 咖 -
印度马拉巴尔风渍咖啡详细介绍制作方法如何保持对风味的影响
介绍 说到亚洲咖啡,大部份的人会先想到印尼的黄金曼特宁、托拉雅,或者是越南咖啡、寮国咖啡,以及最近开始发展起来的台湾咖啡、中国云南咖啡等。印度咖啡的历史相当悠久,同时它还是亚洲第一个种植咖啡的国家,在咖啡的世界里一直以来占有一席之地,且亦是
2017-11-25 印度 马拉 巴尔 风渍 咖啡 详细 介绍 制作方法 如何 保 -
巴西伊帕尼玛(Ipanema)庄园树上干燥处理法伊帕雷娜咖啡风味介绍
巴西的伊帕尼玛(Ipanema)庄园,也是有历史的咖啡庄园。 从1969年成立至今, 有着传承的经验、专业而现代化的设备、 确实而严格的品管系统,造就所出产的精品咖啡。 (要弄一套品质系统不难,要落实才不容易, 国内很多ISO品管,都是高装检而已!) 拥有三座农
2017-11-24 巴西 伊帕 尼玛 Ipanema 庄园 树上 干燥 处理 法 -
印度风渍马拉巴风味介绍 风渍处理法详细介绍和对咖啡豆的影响
帕尔瓦蒂咖啡(风渍马拉巴) 关于印度最具知名度的豆子莫过于风渍马拉巴(Monsooned Malabar)与麦索金砖(Mysore Nuggets Extra Bold), 风渍就是季风的意思, 因此风渍马拉巴又称为季风马拉巴。 在过去时印度的咖啡生豆都是出口至欧洲, 海运的过程中,生
2017-11-24 印度 风渍 马拉巴 拉巴 风味 介绍 处理 详细 咖啡豆 影 -
为什么王策的咖啡豆颜色不一很难看 低温酵母处理法的独特之处
#227在 90+ 的众多咖啡品项中属于高端的Makers Serier,这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。 只要你有志于参赛,并且取得 90+ 的认可,就可以前往产地,与产地处理师共同完成一支你所期望的咖啡品项。 在咖啡大叔专访Chad Wang的报道中对于#22
2017-11-22 为什么 王策 咖啡豆 颜色 不一 难看 低温 酵母 处理 独 -
【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理,称为水洗二氧化碳浸渍法,两年后他有了自己的庄园而因此更投入在发酵处理的技术上。 事实上,在17年6月的布达佩斯世界大赛上,Sasa针对控制发酵
2017-11-19 咖啡 知识 生豆 发酵 处理 如何 影响 风味 专业