高辨识 了解更多有关高辨识的内容
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高辨识度是精品咖啡馆的生存法则，你学会了吗
身处行业内，韦寒夜认同精品咖啡是现在一个浪潮这一说法，愿意消费和尝试精品咖啡的人在不断增多，精品咖啡馆生存下来的几率也在增加。 图为BerryBeans创始人韦寒夜 开业近两年，BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨识度，这是这家咖啡馆的生存之道。 精品咖
2017-05-09 高辨识 辨识 精品 咖啡馆 生存 法则 你学 会了 身处 业 -
SCAA标准咖啡杯测介绍 杯测环境器具设备
【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质 所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】 烘焙 1.
2015-11-02 SCAA 标准 咖啡杯 介绍 杯测 环境 器具 设备 -
SCAA杯测手册和生豆瑕疵手册
【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质 所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料（比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用） 【杯测样品准备】 烘焙 1
2016-04-25 SCAA 杯测 手册 生豆 瑕疵 环境 器具 设备 用 -
SCAA美国精品咖啡协会 标准咖啡杯测介绍 杯测环境与器具设备
【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质 所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】 烘焙 1.
2015-01-12 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 标准 咖啡杯 介绍 杯测 -
咖啡品鉴 | 如何对应闻香瓶+杯测，辨识单品豆的风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前，写了三期小白品鉴咖啡步骤，今天继续更新 咖啡小白进阶Level 1 | 十大美洲产区咖啡特色，从均衡的美洲豆开始学咖啡 咖啡小白进阶Level 2 | 哪些豆子酸一点，哪些甜一点，认
2018-09-06 咖啡 品鉴 如何 对应 闻香 杯测 辨识 单品豆 风味 专业 -
【小恶魔盲试评比】上班族最爱 17家冰拿铁大比拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，
2017-09-06 恶魔 盲试 评比 上班族 最爱 17家 冰拿 铁大 比拼 专 -
【小恶魔盲试评比】上班族最爱 17家便利店咖啡冰拿铁大比拼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于许多上班族来说，只要在每个工作日当中没有喝到咖啡，似乎就会觉得浑身不对劲啊！不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁，只要是可以喝到内含有咖啡的饮品，就好像可以立即补充能量一样，
2017-09-07 恶魔 盲试 评比 上班族 最爱 17家 便利店 咖啡 冰拿 -
咖啡风味轮：苦味与咸味，酸甜与清甜
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味 因此，滋味谱不若前一章介招的气味谱 那么复杂。有些酸味与新味芳香物，只有挥发性，需靠嗔觉辨识;有些则无挥友性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有
2017-08-02 咖啡 风味 苦味 咸味 酸甜 清甜 关注 咖评 微信 公众 -
味道丰富的萨尔瓦多梅赛德斯庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介
最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热
2017-03-13 味道 丰富 萨尔瓦多 梅赛 德斯 庄园 精品 咖啡豆 起源 -
Q-Grader 考试经验及考试形式 咖啡考试须知
Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。 第一大项(4个科目)闻香瓶 每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级 限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸 限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试 共限时1小时; 第六大
2015-09-07 Q-Grader 考试 经验 形式 咖啡 须知 -
意式咖啡豆什么牌子好 萃取意式咖啡豆时间粉水比研磨度制作教程
在咖啡行业中，简单的可以分为两种咖啡，意式咖啡和单品咖啡。两种都是现今咖啡馆主要使用的，制作方式有分半自动咖啡机和手工萃取两种，风味口感也都大有差异。今天分享关于意式咖啡豆的知识，为什么意式咖啡能够在咖啡的历史的长河中，一直在咖啡行业占据
2020-08-26 意式 咖啡豆 什么 牌子 萃取 时间 粉水 研磨 制作教程 -
哥伦比亚咖啡豆特点价格品牌风味描述口感处理法产地
哥伦比亚咖啡豆特点价格品牌风味描述口感处理法产地 香气：干香和湿香都有明显的枫糖香气，即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感，与焦糖甜迥异；热闻香气浓度很高，类似于葡萄柚，稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。 蜜处理法的关键在于果肉保留的多寡，保
2016-12-07 哥伦比亚 咖啡豆 特点 价格 品牌 风味 描述 口感 处理 -
SOE和拼配咖啡哪个好喝？意式拼配咖啡豆好喝吗？拼配咖啡怎么做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡领域，提到 SOE咖啡 ，它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是Single Origin Espresso ,与之直接相对的是Espresso Blend,指意式拼配豆。 SOE 不等于精品咖啡 SOE
2018-09-09 拼配 咖啡 品质 稳定 意式 咖啡豆 好喝 怎么 专业 -
一个咖啡烘焙师应具备的条件 懂咖啡
一个咖啡烘焙师，应该具备以下条件： 一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。 二、咖啡烘焙技术能力：
2016-06-06 一个 咖啡 烘焙 师应 具备 条件 应该 -
作为自家烘焙咖啡师，你需要具备哪些能力？ 如何烘焙咖啡 如何辨
一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。 二、咖啡烘焙技术能力： 而机器商应该提供的教育训练，包含了烘
2016-03-17 作为 自家 烘焙 咖啡 需要 具备 哪些 能力 如何 -
杏仁甜香茶香的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆风味口感香气特征描述
最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热
2017-04-07 杏仁 香茶 香的 萨尔瓦多 喜马拉雅 精品 咖啡豆 风味 口 -
杏仁甜香茶香的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方
最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热
2017-04-28 杏仁 香茶 香的 萨尔瓦多 喜马拉雅 精品 咖啡豆 研磨 烘 -
回韵持久丰富的萨尔瓦多喜马拉雅精品咖啡豆品种种植市场价格简介
最早喝到的萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊艳。研磨后的干香气就挥发出了令人愉悦的热
2017-03-29 回韵 持久 丰富 萨尔瓦多 喜马拉雅 精品 咖啡豆 品种 种 -
Concentrate coffee丨冰滴浓缩液
摘要 : 如何勾兑才能让冰滴的有更多的玩味？ 这是一种全新的出品和饮用方式 因极具辨识度的口感 且区别于一般冰滴咖啡的清淡口感而独具魅力 在具备高甜度和发酵型酒心巧克力风味的同时 更拥有着极高的顺滑与醇厚度 并且它所含咖啡因的含量更低 批量出品时，
2016-05-05 Concentrate coffee 丨冰滴 浓缩 -
从COE杯测的角度看酸质与甜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体
2017-06-14 COE 杯测 角度 看酸 甜度 专业 咖啡 交流 关注 工房