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如何知道一款新豆子的好坏？杯测法-试豆的专业准则
咖啡豆的品質是所有咖啡族最關心的事，未經烘焙的咖啡豆從原產地進入港口，這一批咖啡豆的品質是否良好、應不應該大量買入、應該以多少價格買入，這是咖啡經銷商最急切想做的評估。你或許會好奇，面對這麼多種類的咖啡，他們是如何斷定咖啡的等級與優劣呢?那
2015-12-03 如何 知道 一款 新豆子 豆子 好坏 杯测 试豆 专业 准则 -
手选咖啡豆 怎么去分别咖啡豆的好与坏
咖啡机：按照你的描述，你家的咖啡机可能是传统的虹吸式咖啡机，也可能是一般的滴漏式咖啡机，你可以网上找图片看看。 生咖啡豆烘培：不要用烤箱。用干净、干燥的平底锅（千万别放油），低温平铺生咖啡豆翻炒10-30分钟，具体时长你可以通过试豆（直接嚼）判
2016-05-24 手选 咖啡豆 怎么 分别 咖啡机 按照 你的 描述 你家 可 -
学咖啡烘焙必须懂得里面的化学反应吗 咖啡豆在锅炉的变化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆，以同一种方式炒（即同一条roasting curve） ，味道不一定相同。 有些发烧友在交流时喜欢把曲线图贴在袋上，这做法虽有助试豆
2018-01-04 咖啡 烘焙 必须 懂得 面的 化学反应 咖啡豆 锅炉 变化 -
肯尼亚帝卡咖啡处理厂资料信息 肯尼亚咖啡拍卖机制分级制度介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，爱喝咖啡的人口越来越多，对于咖啡的口感、香气等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定时常听到老一辈总说：咖啡千万不能酸！咖啡只要是酸的，就是劣质的咖啡！一类的话。当然以现在
2017-11-13 肯尼亚 帝卡 咖啡 处理厂 资料 信息 拍卖 机制 分级 制 -
酸咖啡的代表-肯尼亚aa咖啡介绍 肯尼亚aa咖啡 手冲体验心得
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，爱喝咖啡的人口越来越多，对于咖啡的口感、香气等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定时常听到老一辈总说：咖啡千万不能酸！咖啡只要是酸的，就是劣质的咖啡！一类的话。当然以现在
2017-12-23 咖啡 代表 肯尼亚 介绍 手冲 体验 心得 -
什么才是优质曼特宁？苏门答腊群岛曼特宁咖啡应有的味道是什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度尼西亚几个大岛的咖啡都非常著名，包含：苏门答腊、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属 林东省（Lintong）及亚齐省（Aceh）
2017-11-12 什么 才是 优质 曼特 苏门答腊 群岛 咖啡 有的 味道 是 -
哪些豆子用湿刨法最好喝？ 曼特宁湿刨法应有的味道是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包含：苏门答腊、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属林东省（Lintong）及亚齐
2018-07-27 哪些 豆子 用湿 刨法 好喝 曼特 湿刨 法应 有的 味道 -
苏门答腊咖啡豆烘焙-什么才是优质曼特宁_曼特宁应有的味道是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包含： 苏门答腊 、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊 岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属林东省(Lintong)及亚齐
2018-10-02 苏门答腊 咖啡豆 烘焙 什么 才是 优质 曼特 有的 味道 -
黄金曼特宁的特点 印尼咖啡烘焙方法 黄金曼特宁咖啡风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包含：苏门答腊、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊岛闻名的咖啡豆─ 曼特宁 让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属林东省(Lintong)及亚齐
2019-02-23 黄金 曼特 咖啡 是什么 印尼 应该 怎么 烘焙 合适 -
KENYA肯尼亚柏拉深烘焙咖啡豆好喝吗_肯尼亚咖啡豆怎么深烘好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，爱喝咖啡的人口越来越多，对于咖啡的口感、香气等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定时常听到老一辈总说：咖啡千万不能酸！咖啡只要是酸的，就是劣质的咖啡！一
2018-10-11 KENYA 肯尼亚 柏拉 烘焙 咖啡豆 好喝 怎么 深烘 -
意式浓缩的测试环境 意式的测试环境 espresso的测试环境
众所周知，冲煮espresso 变数很多，对杯中表现的影响也极大，然而一杯冲煮适当的espresso 也传达出最多的信息，能将一款咖啡豆的风味、特色、口感、优点、缺点等等加以放大，让它们很容易被检视。 espresso 测试方式的首要之务，在于一个稳定的测试环境。感
2016-02-27 意式 浓缩 测试 环境 espresso 众所周知 冲煮 e -
翡翠庄园咖啡的产量-2016年全球咖啡产量
翡翠庄园咖啡的产量-2016年全球咖啡产量 展示的四组豆子分别为翡翠庄园的ES-03 和ES-08,这二支同一庄园(艾斯梅兰达)，同一品种(瑰夏)，同一处理法(水洗)，同一竞标会(翡翠庄园的瑰夏竞标)。另外的Don Pachi和Elida，为同一火山(巴鲁火山)，同一处理法(日晒法
2016-11-18 翡翠 庄园 咖啡 产量 -2016年 全球 -
翡翠庄园瑰夏咖啡价格风味描述处理法品种特点介绍
翡翠庄园咖啡 展示的四组豆子分别为翡翠庄园的ES-03 和ES-08,这二支同一庄园（艾斯梅兰达），同一品种（瑰夏），同一处理法（水洗），同一竞标会（翡翠庄园的瑰夏竞标）。另外的Don Pachi和Elida，为同一火山（巴鲁火山），同一处理法（日晒法），出自同一竞
2016-10-19 翡翠 庄园 瑰夏 咖啡 价格 风味 描述 处理 品种 特点 -
巴拿马翡翠庄园卡杜艾咖啡豆的口感产地区研磨刻度处理法品种介绍
巴拿马翡翠庄园卡杜艾咖啡豆的口感产地区研磨刻度处理法品种介绍 翡翠庄园的瑰夏。很多地方都有种植瑰夏，但是是翡翠庄园把瑰夏这个品种发扬光大的。今年翡翠庄园分成八大区域采收，上个月其实我们就到了ES-08,这次到的是ES-03.这个庄园的产量大概每年只有10
2016-12-20 巴拿马 翡翠 庄园 卡杜 咖啡豆 口感 地区 研磨 刻度 处 -
咖啡杯测分享
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式（tasting profile）罢了！品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得
2014-07-02 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
巴拿马翡翠庄园卡杜艾瑰夏咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法介绍
巴拿马翡翠庄园卡杜艾瑰夏咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法介绍 巴拿马翡翠庄园（La Esmeralda）所在地位于Baru火山一角,所以该地区生产的咖啡豆在未出名多以Baru山为命名,Boquete周边地区风景优美，建有颇多休闲饭店,villa,度假庄园,甚至沿着重要河流Rio Cal
2016-12-22 巴拿马 翡翠 庄园 卡杜 艾瑰 咖啡豆 风味 描述 研磨 刻 -
浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗？我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆，以同一种方式炒（即同一条roasting curve） ，味道不一定相
2017-08-02 浅谈 咖啡 曲线 揸船 专业 交流 关注 工房 微信 -
咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2014-09-26 咖啡知识 咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结 -
精品咖啡知识 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-13 精品 咖啡 知识 咖啡杯 经验总结 每当 拿到 一包 未曾 -
精品咖啡品尝品鉴技术 咖啡杯测分享
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-08 精品 咖啡 品尝 品鉴 技术 咖啡杯 分享 每当 拿到 一包