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咖啡的故事 精品咖啡文化故事
在埃塞俄比亚工作三年多的日子，时不时要接待来访的国内团组，给他们介绍埃塞3000年的远古文明和风俗民情时，一定少不了下面这个故事： 埃塞俄比亚是咖啡的原产地，在埃塞本土语言阿姆哈拉语中咖啡被称作布纳(Bunna)。据传，古埃塞西南部吉玛地区一个名叫卡
2015-06-17 咖啡 故事 精品 咖啡文化 埃塞俄比亚 工作 三年 多的 日 -
苏门答腊产区咖啡豆起源故事 印度尼西亚咖啡豆种类特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊咖啡豆 苏门答腊 是印尼国家最大的岛之一，而 苏门答腊咖啡豆 的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味，喝起来有丰富浓郁的咖啡口感，如果你是一个害怕喝到咖啡酸度的人，选择 苏门
2017-12-22 苏门答腊 咖啡豆 起源 地理 教室 风俗 民情 旅游景点 小 -
咖啡与奶 精品咖啡基础常识
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。 1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有
2015-05-07 咖啡 精品 基础 常识 选择 不同 奶制品 能够 赋予 -
咖啡伴侣 咖啡与奶的配合
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。 1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有
2015-02-02 咖啡 伴侣 配合 选择 不同 奶制品 能够 赋予 另一 -
意式咖啡常识 选择不同的牛奶制品
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。 1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有
2014-12-12 意式 咖啡 常识 选择 不同 奶制品 能 -
选择不同的牛奶制品 能够赋予咖啡另一番风味
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。 1.鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有
2015-03-19 选择 不同 奶制品 能够 赋予 咖啡 另一番 风味 不 -
越南猫屎咖啡好喝吗 越南的咖啡文化 越南咖啡造假是什么意思
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在亚洲地区，越南开始饮用咖啡的时间，可称的上是属一属二的早，而其原因，当然就是越南于十九世纪末起，在法国统治的一百年间，所受的影响；而越南的咖啡，也自然融合了法国以及
2018-05-25 越南 猫屎 咖啡 好喝 咖啡文化 造假 是什么 意思 专业 -
榻榻米上喝咖啡！星巴克京都二宁坂ヤサカ茶屋店的百年老屋风情
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绝大多数品牌在打造连锁店面时，为突显品牌标志性，基本上多会采用统一的装修风格，根据店面布局做些微调；然而这种一眼即能辨识、每家并无太多异同的空间设计手法，对顾客来说，似乎过于千篇一律又
2017-09-12 榻榻米 咖啡 巴克 京都 二宁 坂ヤ サカ 茶屋 百年 老屋 -
品尝瑞士咖啡 享受收藏快乐
瑞士人酷爱收藏。收藏品小到邮票、火花，大到汽车、飞机，无所不含。其中有一项收藏活动，是瑞士人所独有的。这就是奶盖收藏。所谓奶盖就是咖啡酷美的印花封盖。由于其独特的文化内涵与经济实惠的价位，使它成为大多数瑞士人的最爱。往往随便拜访一位瑞士朋
2014-07-25 瑞士咖啡 瑞士文化 -
咖啡辅料
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2014-06-14 咖啡知识 咖啡辅料 咖啡糖 咖啡百科 -
咖啡常识 花式咖啡的咖啡辅料介绍
咖啡加糖的目的是要緩和苦味，而且根據糖的份量多寡，會創造出完全不同的味道。 1.糖粉：它是屬於一種精製糖，沒有什麼特殊味道，易於溶解，通常以5～8克的小包裝便於使用。價格較一般糖稍高些。 2.方糖：為精製糖加水，而後將它凝固成塊狀。方糖保存很方便
2015-03-02 咖啡 常识 花式 辅料 介绍 加糖 目的 是要 苦味 -
咖啡的几种辅料简述
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2014-07-10 咖啡知识 咖啡辅料 咖啡奶 咖啡糖 咖啡百科 -
意式咖啡基础常识 咖啡辅料
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2014-12-20 意式 咖啡 基础 常识 辅料 可以 分为 软水 硬水 一般 -
做花式咖啡的辅料有哪些？
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2015-05-18 花式 咖啡 辅料 哪些 可以 分为 软水 硬水 一般 矿泉水 -
一杯花式咖啡的咖啡辅料有哪些 咖啡伴侣
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2015-03-28 一杯 花式 咖啡 辅料 哪些 伴侣 可以 分为 软水 硬水 -
精品咖啡学 关于意式咖啡的咖啡辅料
水。 水可以分为软水与硬水，一般的矿泉水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水。因硬水会将咖啡因及单宁酸释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器或装有
2014-10-15 咖啡知识 精品咖啡学 意式咖啡 咖啡辅料 -
从东京到关西，两百家咖啡的精选集——《咖啡关西》
Interview / 刘秝緁；Photo / teikoukei 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 受日本文化影响甚多，在潮流编辑占有一席之地的Chez，喜好的展现在于搜集，从服装、球鞋、玩具到二手书，每次旅日都是空行李箱去，超重回来。而行程中带不回来
2017-07-19 东京 关西 百家 咖啡 选集 咖啡关西 -
咖啡辅料介绍
咖啡伴侣： 除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。 如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克
2014-07-12 咖啡辅料 咖啡伴侣 咖啡制作 -
咖啡伴侣辅料介绍
咖啡伴侣： 除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。 如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力
2014-09-04 咖啡伴侣 咖啡辅料 -
咖啡辅料介绍 咖啡伴侣
咖啡伴侣： 除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。 如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克
2015-05-23 咖啡 辅料 介绍 伴侣 除了 很难 一种 东西