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咖啡知识 | 浓缩配方
作为浓缩配方的第二个部分，这个部分容易测量，但对它的理解和应用来说确更为复杂。很简单，它指的是在杯中浓缩咖啡的重量。 更多的咖啡总量：意味着在杯中有更多的浓缩咖啡。 更少的咖啡总量：意味着在杯中有着更少的浓缩咖啡。 本周我将解释咖啡总量，它只
2016-08-29 咖啡 知识 浓缩 配方 作为 第二个 部分 这个 -
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基
2018-05-16 粉水 释疑 到底 给水 总量 还是 最终 萃取 -
巴西咖啡豆生产量占世界总量1/3 巴西种植咖啡豆品种产区排名介绍
咖啡的生产量占世界的总量的1/3。在整个咖啡交易的市场上虽然占着极重要的地位，是第一大生产国。但由于巴西咖啡工业一直采取低价、大量栽植的策略，故所生产的咖啡品质平均但较少极优的等级，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的众多品种中
2016-05-03 巴西 咖啡 生产量 世界 总量 种植 咖啡豆 地带 生 -
如何检测咖啡浓度 萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量
咖啡浓度，指的是咖啡萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量。由于液体体积在不同温度下有差异且不便于准确计量，我们一般忽略体积百分浓度而通过质量百分浓度来进行考虑。 大量科学实验和消费实践都表明，绝大多数消费者乐于饮用的滤泡式黑咖啡饮品浓度都低于
2015-09-01 如何 检测 咖啡 浓度 取物 质量 总量 所占 分量 -
新兴国家目前消费咖啡占全球总量的两成
巴西《环球网》的消息，以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%，至2020年，这一比重将达到35%。据分析，这些国家中产阶级的增加，是推动咖啡消费增长的重要因素。
2014-08-15 咖啡市场 咖啡行情 咖啡百科 -
瑞幸咖啡再进7大城市 近百家门店同日开业 全国门店总量已超1300
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今日，瑞幸咖啡今日正式落户大连、青岛、长沙、郑州、宁波、无锡、苏州7座城市，近百家门店同时开业。这也意味着继北上广深等14座城市之后，瑞幸咖啡已经进驻全国21座城市。 瑞幸
2018-10-16 瑞幸 咖啡 再进 大城市 百家 门店 日开业 全国 总量 1 -
咖啡重要的3因素 影响咖啡风味的三个因素
那么如何掌握这些制作咖啡时的变量呢，又有哪些变量会造成咖啡口感的不同？下面我们来了解影响咖啡制作的三大因素。 一、热水的温度 热水在接触到咖啡粉时，会加速各成分的移动，酸味成分移动的速度最快，在短时间内，由咖啡粉中心移动到表面的量基本相同。
2016-06-03 咖啡 重要的 因素 影响 风味 三个 那么 如何 掌握 这些 -
俄罗斯天然咖啡粉销量大增
06年俄罗斯咖啡市场总量达到11.9-12.6万吨，比2005年增长了4.57%。最近３年中，该市场的增长速度一直保持在4%-5%，而2006年俄罗斯咖啡市场总量增长了3%。 市场的增长不仅由于咖啡的消费量增加，而且由于消费结构发生了变化消费者倾向于饮用高浓度的咖啡。销
2016-11-28 俄罗斯 天然 咖啡粉 销量 大增 06年 咖啡 市场 -
数据|牙买加蓝山全球全年出口总量数据，单价一桶过万
根据世界贸易组织和中国海关的数据， 牙买加近5年全球全年出口总量 如下： 2011年 842吨 2012年 592吨 2013年 692吨 2014年 449吨 2015年 555吨 其中，中国近5年进口量如下： 2011年 19吨 2012年 17吨 2013年 3吨 2014年 2吨 2015年 2吨 （均为官方统计数据
2017-11-08 数据 牙买加 蓝山 全球 全年 出口 总量 单价 一桶 根据 -
“滴滤咖啡”与“意式浓缩咖啡”同与不同
人们通常会用较小的瓷杯或玻璃杯享用意式浓缩咖啡，且喝的速度很快。咖啡的萃取时间也更短，通常在15-20秒之间，时间的长短会直接影响咖啡的口味。 意式浓缩咖啡大体可分为三部分： ●底：也就是咖啡杯底部较深的部分; ●咖啡：浅棕色的咖啡溶液; ●咖啡油脂
2016-12-07 滴滤咖啡 意式 浓缩 咖啡 不同 人们 通常 会用 小的 瓷 -
TDS对咖啡的影响
，缩写为TDS，又称做溶解性固体总量。测量单位为毫克/升，它表示1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。总溶解固体指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。 咖啡中包含了许多微小的固体物质，这些物质即是形成
2018-05-29 TDS 咖啡 影响 缩写 称做 溶解性 固体 总量 -
7月巴西咖啡豆出口暴跌 总量增收累及云南咖农
7月咖啡豆出口暴跌 巴西咖啡出口协会8月11日公布的数据显示，7月咖啡豆出口较去年同期暴跌33.7%，降至190万袋（1袋=60kg），主要因为库存量低，和新收成的咖啡豆赶不及出口所致。 受此影响，国际咖啡期货价格得以小幅提升。8月16日，美咖啡期货合约价格当日
2016-08-22 7月 巴西 咖啡豆 出口 暴跌 总量 增收 累及 云南 咖农 -
粉水比
粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相当数量
2018-05-25 粉水 字面上 定义 多少 份量 咖啡粉 搭配 水来 煮 -
越南成中国最大咖啡供应国
越南已经成为中国进口咖啡最大海外供应商，中国进口主要来自东南亚国家，而越南则是对华出口咖啡最多的国家。
2014-05-22 咖啡新闻 越南咖啡 -
中国最大咖啡供应国是越南
《ChinaDaily》报道说，中国-东盟博览会副秘书长王雷上周六在广西南宁举行的第九届中国-东盟博览会上表示，越南已经成为中国进口咖啡最大海外供应商。他说，中国进口主要来自东南亚国家，而越南则是对华出口咖啡最多的国家。
2014-07-16 咖啡新闻 咖啡供应国 越南咖啡 中国咖啡市场 -
越南是中国咖啡进口的最大国 我国进口咖啡国
越共电子报9月25日报道：2002年以来，越南和马来西亚是中国进口咖啡的主要来源国。越南咖啡占中国从东盟国家咖啡进口总量的90%。据越南海关的统计， 2007至2011年期间，中国共进口13.7万吨咖啡。其中，从越南进口10.39万吨，进口金额达1.95亿美元，占中国对
2016-04-13 越南 中国 咖啡 进口 大国 我国 越共 电子报 9月 25 -
“滴滤咖啡”与“意式浓缩咖啡”同与不同
人们通常会用较小的瓷杯或玻璃杯享用意式浓缩咖啡，且喝的速度很快。咖啡的萃取时间也更短，通常在15-20秒之间，时间的长短会直接影响咖啡的口味。 意式浓缩咖啡大体可分为三部分： ●底：也就是咖啡杯底部较深的部分; ●咖啡：浅棕色的咖啡溶液; ●咖啡油脂
2016-12-21 滴滤咖啡 意式 浓缩 咖啡 不同 人们 通常 会用 小的 瓷 -
热水的温度咖啡粉的研磨度咖啡正确研磨的重要性 精品咖啡
一、热水的温度 热水在接触到咖啡粉时，会加速各成分的移动，酸味成分移动的速度最快，在短时间内，由咖啡粉中心移动到表面的量基本相同。而苦味成分移动速度最慢，水温越高，抵达表面的苦味越多。热水温度越高，味道总量在增加，苦味的比例也在提高，热水温
2016-07-20 热水 温度 咖啡粉 研磨 咖啡 正确 重要性 精品 温 -
“毒咖啡”快递入境被厦门海关查获！
大麻竞藏在咖啡盒里进境？！多亏了海关的火眼金睛才发现其中猫腻！根据厦门日报的报道称，6月13日，厦门海关所属泉州海关在入境快件中查获了总量为187克的大麻干植，这是该关今年在寄递渠道查获的首起大麻案件
2023-06-14 咖啡 海关 大麻 毒品 咖啡豆 事件 人员 快件 厦门 人民 分子 刑事 包裹 总量 手法 -
咖啡与意式浓缩到底有什么区别？意式浓缩咖啡制作方法原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 很多人都有这样一个疑问：咖啡和意式浓缩咖啡到底有什么区别？这个问题虽然听起来很傻，但仔细想想问的的确有道理，毕竟有些刚刚接触咖
2017-12-31 咖啡 意式 浓缩 到底 什么 区别 制作方法 原理 专业 咖