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卡布奇诺咖啡制作的关键，意式浓缩和奶泡处理方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡萃取只要中途有一个条件没抓好, 萃取时间不足, 那杯咖啡就跟废水一样, 是不能端出来的。 所以我很努力不要浪费豆子, 弄清楚意式咖啡机原理, 还有烘焙度和豆粉粗细的关系, 终于在第一次
2018-01-10 卡布 奇诺 咖啡 制作 关键 意式 浓缩 奶泡 处理 方法 -
优瑞JURA XS90咖啡机的产品操作介绍及清洗方法的详细分析
一、优瑞(JURA)XS90全自动咖啡机的结构说明。 二、优瑞(JURA)XS90全自动咖啡机的使用方法。 1、打开优瑞(JURA)XS90全自动咖啡机背后的开关按钮。 2、将咖啡机左侧的水箱(上图3)加入纯净水(用什么水煮咖啡最好?http://www.cafehelper.com/view-273-1.html)。
2015-12-28 优瑞 JURA XS90 咖啡机 产品 操作 介绍 清洗 方 -
2017WBrC选手们爱用“Hario V60”的理由
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年世界咖啡冲煮大赛的决赛里，6位选手当中4位选用了Hario V60。尤其值得留意的是，冠军、亚军、季军都用V60。 那为什么参加世界大赛的选手们喜欢用V60呢？通过他们的采访内容我们来分析一下原因。
2017-07-30 2017WBrC 选手 爱用 Hario V60 理由 -
咖啡萃取率，咖啡可溶物质，萃取率及 TDS 大全
水一旦进入咖啡细胞，就会开始溶解其中的可溶物质。在充分溶解之后，水和这些可溶物质所形成的溶液就是我们熟知的咖啡，但并不是所有可溶物质都是好的。 咖啡豆总重当中，仅有30%的物质是可溶于水的，剩余的70%均是不可溶于水的纤维和碳水化合物。 在这30%当
2017-10-06 咖啡 可溶 物质 萃取率 TDS 大全 -
咖啡拉花需要注意的细节：牛奶应该打发多少 奶泡的起泡量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从学拉花开始 , 一开始最苦恼的事情就是牛奶应该打发多少 .因为除了均匀度之外这决定了很多事情 , 不同发泡程度的奶泡都可以作相同的图形 , 只是需要控制力道和技巧不同 , 最近亲
2018-01-01 咖啡 拉花 需要 注意 细节 牛奶 应该 打发 多少 奶泡 -
如何选择扇形滤杯-Melitta、Kalita、三洋 三大品牌滤杯流速对比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到梯形滤杯，相信大家一定会想起扇形滤杯的祖先，也就是Melitta。关于Melitta的历史，网络上已经有许多的数据可以找了，这边就不多赘述啦 。 这篇要跟大家分享的，是近五年咖啡
2018-01-07 如何 选择 扇形 滤杯 -Melitta Kalita 三洋 -
melitta混合滤杯梅丽塔滤杯简单介绍 梅丽塔滤杯优点分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到梯形滤杯，相信大家一定会想起梯形滤杯的祖先 梅丽塔滤杯 ，也就是 melitta滤杯 。关于Melitta的历史，网络上已经有许多的资料可以找了，这边就不多赘述啦 。 这篇要跟大家分
2018-06-24 melitta 混合 滤杯 梅丽塔 简单 介绍 优点 分析 -
苏门答腊咖啡品种之谜 苏门答腊咖啡豆价格差异的真正原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 铁皮卡变种？ 苏门答腊咖啡豆 -曼特宁咖啡品种之谜 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。 曼特宁别称苏门答腊咖啡
2018-08-13 苏门答腊 咖啡 品种 之谜 咖啡豆 价格 差异 真正 原因 -
咖啡风味轮的正确使用方式 咖啡风味轮的由来
乐咖啡 | 发现咖啡的乐趣 咖啡风味轮，是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准。美国精品咖啡协会和精品咖啡巨头反文化都出过风味轮。这东西看着眼睛很麻烦，但确实是彻底了解咖啡风味的神器。 上图为SCAA咖啡风味轮 上图为反文化风味轮 风味轮是用来干什么的呢
2015-11-09 咖啡 风味 正确 使用 方式 由来 发现 乐趣 -
专业咖啡烘焙 | 流床式SR500咖啡烘焙机烘豆经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 流床式（fluid bed） 烘豆机 的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/a/af/Fluidized_Bed.jpg 一种是斜侧进气（上图左），运用气流
2018-04-02 专业 咖啡 烘焙 流床 SR500 烘焙机 烘豆 经验 分享 -
蜜处理的帕卡玛拉和水洗的爪哇尼卡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蜜处理的帕卡玛拉和水洗的爪哇尼卡介绍 尼加拉瓜NICARAGUA尼加拉瓜，位于中美洲中部，是中美面积最大的国家，北接洪都拉斯，南连哥斯达黎加，东临加勒比海，西濒太平洋。其东部为海岸平原
2017-06-23 处理 帕卡 玛拉 水洗 爪哇 尼卡 介绍 关注 咖评 微信 -
咖啡风味轮是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准 正确使用风味轮
咖啡风味轮，是品鉴咖啡风味时非常重要的一个标准。美国精品咖啡协会和精品咖啡巨头反文化都出过风味轮。这东西看着眼睛很麻烦，但确实是彻底了解咖啡风味的神器。 上图为SCAA咖啡风味轮 上图为反文化风味轮 风味轮是用来干什么的呢?1 一幅标志咖啡文化的旗
2016-01-07 咖啡 风味 品鉴 非常 重要的 一个 标准 正确 使用 -
德国ROSENTHAL罗森泰咖啡杯
Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色
2014-07-08 咖啡杯 德国咖啡杯 咖啡器具 -
德国ROSENTHAL罗森泰咖啡杯
Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色
2014-07-08 咖啡杯 德国咖啡杯 咖啡器具 -
德国ROSENTHAL罗森泰咖啡杯
Arzberg 镇的全名是 Porzellanfabrik Arzberg , 以强烈设计风格闻名全球 . 18-38年成立了全球第一座瓷器工厂, 成为全球瓷器的生产先驱.1887年正式成立Arzberg品牌1972年 Arzberg 加入欧洲最大的瓷器餐具制造者 Hutschenr-euther AG 集团.耐用为 Arzberg 特色
2015-07-20 德国 ROSENTHAL 罗森 咖啡杯 Arzberg 全名 -
luckin coffee的“无限场景”新玩法-联手中国联通开跨界营业厅店
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 10月29日，济南市泉城路77号大厦的中国联通营业厅内迎来了新零售专业咖啡运营商luckin coffee（瑞幸咖啡）的落户。至此，以无限场景（Any Moment）为品牌战略的瑞幸咖啡，继在故宫
2018-10-31 luckin coffee 无限场景 新玩法 玩法 联手 中 -
卢旺达咖啡豆风味描述研磨刻度庄园产地区介绍
卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒
2016-11-01 卢旺达 咖啡豆 风味 描述 研磨 刻度 庄园 地区 介绍 卢 -
什么是曼特宁？为什么曼特宁叫法有这么多？怎么区分曼特宁？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天，来了一个粉丝，和我们交流，为什么市面上曼特宁有那么多叫法？ 曼特宁 市面上曼特宁真的有很多名字， 黄金曼特宁和鼎上黄金曼特宁 ，老虎曼特宁，马面曼特宁，绿宝石曼特宁
2018-09-01 什么 曼特 为什么 叫法 这么 怎么 区分 专业 咖啡 知识 -
全透明咖啡屋，悬崖小火车
上图：航拍小舟山乡油菜花梯田。 梁臻 洪文霆 摄 下图：游客在玻璃咖啡屋里休闲。 正是油菜花开的时节。青田县小舟山乡是一个山区乡镇，这些年因为各种创意油菜图案声名鹊起，山乡油菜花梯田也成了网红。 如今，一座投资3000万元的玻璃咖啡屋已经在花海中矗
2017-03-15 透明 咖啡屋 悬崖 火车 上图 航拍 小舟 山乡 油菜花 梯 -
水洗处理法的卢旺达精品咖啡波旁种介绍卢旺达咖啡风味口感介绍
卢旺达咖啡多为水洗处理法。水洗处理法首先会将成熟的咖啡果进行清洗和浮选，然后除去外果皮、果肉以及部分果胶层，随后将咖啡送入发酵池，将剩余的果胶层发酵去除干净再送入晾晒场进行干燥处理，使水分含量达到约13%。上图中的咖啡均放置于非洲棚上进行晾晒
2016-07-28 水洗 处理 卢旺达 精品 咖啡 波旁种 介绍 风味 口感 卢