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美国咖啡学校总监Matt Milletto告诉你经营咖啡馆应谨慎思考的五
5 Questions to Ask Yourself Before Opening a Caf, with Matt Milletto of the American Barista Coffee School Source：Barista magazine / 文: Jon Shadel 翻译: @质馆咖啡 唐孝仪 专办咖啡培训课程的The American Barista Coffee School 总监Matt Mille
2016-07-23 美国 咖啡 学校 总监 Matt Milletto 告诉 经 -
使用筛网处理咖啡粉 咖啡粉 意式拼配 咖啡豆 磨豆机 意式咖啡
去年的世界手冲咖啡比赛冠军澳大利亚的Matt Perger在决赛时就带着晒网上场的。不过，他是从冲煮理论来谈的。以往我们公认的咖啡冲煮萃取率是在18%～22%之间，而Matt上场时跟裁判说，他要做的咖啡萃取率达到了23％，但是依然好喝。因为他会用晒网晒去细粉再冲
2016-06-29 使用 筛网 处理 咖啡粉 意式 拼配 咖啡豆 磨豆机 咖啡 -
使用筛网处理咖啡粉 意式拼配 咖啡豆 磨豆机 意式咖啡 好喝的咖
去年的世界手冲咖啡比赛冠军澳大利亚的Matt Perger在决赛时就带着晒网上场的。不过，他是从冲煮理论来谈的。以往我们公认的咖啡冲煮萃取率是在18%～22%之间，而Matt上场时跟裁判说，他要做的咖啡萃取率达到了23％，但是依然好喝。因为他会用晒网晒去细粉再冲
2016-06-30 使用 筛网 处理 咖啡粉 意式 拼配 咖啡豆 磨豆机 咖啡 -
一杯咖啡换一个人生故事：男生一年和Facebook上1000+好友见面
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得一年前住在墨尔本的大男生Matt Kuleza决定把Facebook上一千多名好友一个个约出来喝咖啡的故事吗？有鉴于我们在网络世界拥有无数虚拟好友，实际上却一点也不关心对方生活的现象，他想与其把不熟
2017-08-24 一杯 咖啡 一个 人生 故事 男生 年和 Facebook -
手冲咖啡技巧 手冲咖啡教程 手冲咖啡筛粉的理由
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 细粉是什么？简单来说，就是明显小于你研磨预期粗细的咖啡颗粒 应该有的人会觉得奇怪，我们上一篇的文章中 为什么会先提及世界冠军筛细粉的手段之后 再提及不筛细粉其实会让咖啡的
2018-07-29 手冲 咖啡 技巧 教程 筛粉 理由 专业 知识 交流 -
手冲滤杯对比：Kono滤杯、Hario滤杯、Matt Perger滤杯讲解分析
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pour Over Coffee Brewing Methods 手冲方法玲琅满目，在文章中我们搜集网络上五种最常见的手冲方法进行实验并简略分析其口感与差异性，希望可以让刚学习手冲咖啡的朋友参考，也可
2018-06-14 手冲 滤杯 对比 Kono Hario Matt Perge -
最适合萃取咖啡的水，也可以人工制作！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澳洲著名的咖啡师Matt Perger在自己的博客baristahustle.com里介绍了DIY萃取水的秒法。为了更好地理解此内容，需要先了解组成水的两个成分。请参考下面的相关文章。 ※相关文章 : Black Water Series
2017-08-26 适合 萃取 咖啡 也可以 人工 制作 专业 交流 关注 -
【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉
很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡粉 咖啡培训 -
常见的手冲法之搅拌式手冲 手冲咖啡冲煮搅拌应该注意的事项
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 (三:搅拌法） 这手法于2012年由Matt Perger使用 并取得当年World Brewers cup的冠军 自始便开始卷起一阵搅拌潮 在
2018-02-02 常见 手冲 法之 搅拌 式手 咖啡 冲煮 应该 注意 事项 -
墨尔本的咖啡文化 国外的咖啡馆 咖啡馆推荐 可以借鉴的咖啡馆
St.Ali 我问过很多咖啡专家，墨尔本最好的咖啡馆是哪个，却没人给我一个标准答案。但很多人告诉我：St.Ali算一个，毕竟它能把咖啡馆当做一个品牌，把咖啡师打造成为明星。它足以有成功的理由。 我和咖啡师朋友会面的周末通常是探索3、4家店的日程安排。刚回
2016-04-26 墨尔本 咖啡文化 国外 咖啡馆 推荐 可以 借鉴 St.Al -
除了辣妈，还有魔王EK43|ditting和ek43有什么区别？
今天主角是Mahlkonig 咖啡磨豆机 , 就是大家去探店经常看到的一款磨豆机，假如你看到这台磨豆机，几乎可以判断这个老板不差钱，哈哈。 这年头，辣妈是意式标配，EK43就是镇店单品磨了，EK的出现频率已经到了街机的地步了，当之无愧一代机神（然而，我们店还
2018-10-17 除了 辣妈 还有 魔王 买不起 今天 主角 Mahlkoni -
手冲咖啡搅拌法有多少分类？搅拌与不搅拌有什么区别？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡搅拌法 有多少分类？搅拌与不搅拌有什么区别？ 一、搅拌法 手冲咖啡搅拌法 这手法於2012年由Matt Perger使用 并取得当年World Brewers cup的冠军 自始便开始卷起一阵搅拌
2018-06-19 手冲 咖啡 搅拌 多少 分类 什么 区别 专业 知识 -
手冲咖啡粉粗细问题要用多少度的水粉水比例是多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是谁都可以自己在家冲。 但看起来很棒却没有看起来那么简单，除了常见的水温
2019-01-04 手冲 咖啡粉 粗细 问题 要用 多少 水粉 比例 专业 咖啡 -
超大号任天堂NES咖啡桌
任天堂的经典NES红白机至今仍然典藏在很多人的心中，一位名为Matt的任天堂粉丝就动手制作了一台NES样式咖啡桌，希望能与这款经典游戏机朝夕相处。令人惊奇的是，虽然这款NES过于庞大，属于巨人级别，但是它可不是花瓶，是能正常使用的。 正常的NES放在这台咖
2014-07-21 咖啡桌 设计咖啡桌 咖啡桌创意 -
手冲咖啡 搅拌法 精品咖啡 黑咖啡
搅拌法 搅拌法为什么火？在2012年的WBC上，Matt Perger使用后，并获得了当年的冠军，从此在欧美和澳洲火速流行起来。搅拌法需要把咖啡粉磨到很细，然后注入50g左右的水，十字方向来回均匀搅拌，使咖啡粉与水充分接触，30秒后再注水，在2分钟时完成注水。而深
2016-06-02 手冲 咖啡 搅拌 精品 -
手冲搅拌法 精品咖啡
搅拌法 搅拌法为什么火？在2012年的WBC上，Matt Perger使用后，并获得了当年的冠军，从此在欧美和澳洲火速流行起来。搅拌法需要把咖啡粉磨到很细，然后注入50g左右的水，十字方向来回均匀搅拌，使咖啡粉与水充分接触，30秒后再注水，在2分钟时完成注水。而深
2016-06-01 手冲 搅拌 精品 咖啡 -
澳男子计划4年内邀1008名网友喝咖啡
据美国猎奇新闻网站odditycentral.com10月15日报道，28岁的澳大利亚男子马特库利萨(Matt Kulesza)计划在未来4年里请脸谱网上的1008名好友单独喝咖啡。 马特表示：我把这次计划称为1000+咖啡计划，我知道在现实生活中，我可能没有1000个朋友，我只是想通过这
2014-10-25 咖啡新闻 咖啡交友 咖啡资讯 -
Coava 精品咖啡烘焙商
Coava精品咖啡烘焙商位于美国俄勒冈州波特兰市东南部的工业区内（地址：1300 SE Grand Ave, Portland, OR 97214），由店主迈特 希金斯（Matt Higgins ）于2008年创建。
2014-06-23 咖啡馆经营 精品咖啡 烘焙咖啡 咖啡百科 -
哪些因素会影响咖啡风味？影响手冲咖啡萃取率的操作手法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是谁都可以自己在
2022-08-08 影响 咖啡 风味 质的 一些 因素 扰流 搅动 如何 手冲 -
手冲咖啡实际操作教程：用V60搅拌法冲煮一杯咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每种不同的手法都可以把同一款咖啡豆冲出不同口感味道特色 ── 当然，那是细微的不同，永远没可能把曼特宁冲出瑰夏的味道。主要看你是想把那款咖啡豆甚麽部份的风味特色放大或降
2018-12-06 手冲 咖啡 实际操作 教程 V60 搅拌 法冲 一杯