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手冲咖啡40秒最佳风味洪都拉斯咖啡豆的风味
手冲咖啡40秒最佳风味洪都拉斯咖啡豆的风味 缺点：由于火山冲的前1/3是过度萃取，而后2/3是萃取不足，导致咖啡液很不均匀，在冲完后需充分摇匀，令两段失败的咖啡液混合在一起，形成完美的咖啡。然而摇匀的时间里，会使得温度下降，若想直接保持温度用高温萃
2016-12-20 手冲 咖啡 40秒 最佳 风味 洪都拉斯 咖啡豆 -
闷蒸对咖啡冲煮的影响
上次我们用聪明杯来得到了闷蒸与否和时长的客观数据。了解到从感官上我们所感受到随着闷蒸时间的增加，酸度降低，甜感、粘稠感都有所增强。整体风味逐步后移，且更为复杂。从TDS与EXT上的显示了解到随着闷蒸时间加长，TDS数值与EXT数值呈现下降的趋势。而我
2016-08-31 闷蒸 咖啡 冲煮 影响 -
手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍
手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约30cm，从中间开始注水，直至咖啡液开始滴落，再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子焖蒸。3分钟后，开始均匀不断的注水。当咖啡液到达咖啡壶一般的时候
2016-12-22 手冲 咖啡 40秒 最佳 风味 描述 口感 处理 研磨 刻度 -
闷蒸与否和时长对手冲咖啡的影响（下）
上次我们用聪明杯来得到了闷蒸与否和时长的客观数据。了解到从感官上我们所感受到随着闷蒸时间的增加，酸度降低，甜感、粘稠感都有所增强。整体风味逐步后移，且更为复杂。从TDS与EXT上的显示了解到随着闷蒸时间加长，TDS数值与EXT数值呈现下降的趋势。而我
2015-07-01 闷蒸 与否 时长 对手 咖啡 影响 -
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萃取时间实用参数： 40~50秒浅中焙口味淡雅，亦可抑制深焙豆的焦苦 50~60秒浓淡适中，适合浅焙、中焙与中深焙 60秒以上浓度、黏稠度、香气与杂苦味升高，适合重口味老烟枪 赛风的泡煮时间，约在40~60秒，端视口味浓淡与烘焙度而定，烘焙度较深或口味较淡者，
2016-07-01 虹吸 萃取 咖啡 闷煮 时间 怎么 日本 器具 英文 -
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萃取时间实用参数： 40~50秒浅中焙口味淡雅，亦可抑制深焙豆的焦苦 50~60秒浓淡适中，适合浅焙、中焙与中深焙 60秒以上浓度、黏稠度、香气与杂苦味升高，适合重口味老烟枪 赛风的泡煮时间，约在40~60秒，端视口味浓淡与烘焙度而定，烘焙度较深或口味较淡者，
2016-07-22 深焙 咖啡豆 怎么 咖啡 器具 虹吸 萃取 闷煮 时间 -
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萃取时间实用参数： 40~50秒浅中焙口味淡雅，亦可抑制深焙豆的焦苦 50~60秒浓淡适中，适合浅焙、中焙与中深焙 60秒以上浓度、黏稠度、香气与杂苦味升高，适合重口味老烟枪 赛风的泡煮时间，约在40~60秒，端视口味浓淡与烘焙度而定，烘焙度较深或口味较淡者，
2016-07-11 虹吸 萃取 咖啡 闷煮 时间 浅焙 咖啡豆 怎么 冲深 器具 -
咖啡手冲技巧 | 6种不同器具萃取咖啡“闷蒸”时间实用参数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段，把咖啡捂着，也叫咖啡
2018-11-09 咖啡 手冲 技巧 6种 不同 器具 萃取 闷蒸 时间 实用 -
虹吸壶萃取咖啡闷煮时间 萃取 咖啡器具 萃取时间实用参数
虹吸壶在咖啡馆中是大多数咖啡馆选用制作单品咖啡的器具之一，但很多时候由于制作人员没有对虹吸壶萃取有深刻认识导致咖啡制作失败，接下来重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒培训学院就为您讲解虹吸壶在制作咖啡时萃取时间的相关知识。 萃取时间实用参数： 40~50秒浅
2016-06-13 虹吸 萃取 咖啡 闷煮 时间 器具 实用 参数 -
咖啡用品 Hario V60手冲滴滤咖啡壶使用大全（下）
5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨参数：16/40 水温：195 - 205F 预冲泡：将咖啡粉浸湿，预冲泡30秒 全程冲泡时间：2分30秒 操作方法：将咖啡滤碗、滤纸、咖啡壶用热水浸湿。倒入咖啡粉，轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,并用手指在
2015-01-05 咖啡 用品 Hario V60 手冲滴 咖啡壶 使用 大全 -
耶加雪菲烘焙温度时间-低温烘焙的温度是多少
1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1吨到1吨半YIRGECHECHEFFE（FTO G-2） 烘焙范围在2爆开始后4秒，6秒，8秒这个范围调整， 当然，成品是主要以单品ESPERSSO为目。。。 2. HAPPYBOB: 我选2爆前 大概就是在1爆最后一声到2爆第一声 那个中间的时候 一爆结束40-
2016-10-18 耶加 雪菲 烘焙 温度 时间 低温 多少 -
虹吸壶萃取咖啡闷煮时间 赛风的泡煮时间 日本咖啡器具 单品咖啡
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-28 虹吸 萃取 咖啡 闷煮 时间 赛风 泡煮 日本 器具 单品 -
虹吸壶萃取咖啡闷煮时间赛风的泡煮时间萃取咖啡 咖啡器具
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，
2016-06-25 虹吸 萃取 咖啡 闷煮 时间 赛风 泡煮 器具 精品 -
手冲咖啡萃取时间 咖啡冲煮基本知识 三段式需要时间多久
在培训同学们使用手冲壶制作咖啡的时候，老师会着重对咖啡萃取时间进行详细说明，这里要和朋友们分享的是浅中焙所使用的萃取时间，以小飞鹰刻度3.5刻度为例进行说明。15～20克粉，需时2分～2分30秒21～
2021-11-18 手冲 咖啡 萃取 时间 冲煮 过程 培训 同学们 用手 冲壶 -
耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 根据日本咖啡大师田口护资料指导：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆后半分钟法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脱水率19.8%。 首先，将炉子升温至200度，停火等炉子降温至150多
2017-06-04 耶加 雪菲 适合 深度 烘焙 咖啡 介绍 -
咖啡豆烘焙程度区别 意式咖啡豆烘焙度区别 不同烘焙程度的咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 咖啡的味道由许多因素造成，最源头的产地、品种以及处理法，再到烘焙，最后是冲煮咖啡的方法。 不同的烘焙程度会对咖啡的味道产生不同的影响，那在浓缩咖啡中，烘焙程度是怎
2021-04-17 咖啡豆 烘焙 程度 区别 意式 不同 专业 咖啡 知识 交流 -
咖啡冲泡：按照预浸泡水量和时间的差别
随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。 在中国本地，越来越多人在家里开始操作手冲咖啡，所以手冲咖啡已经不用
2017-08-01 咖啡 冲泡 按照 浸泡 水量 间的 差别 随着 精品 -
咖啡师每次都能冲煮出顾客想要的味道？
随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。 在中国本地，越来越多人在家里开始操作手冲咖啡，所以手冲咖啡已经不用
2017-07-23 咖啡 每次 都能 煮出 顾客 要的 味道 随着 精品 -
柑橘味的耶加雪菲咖啡特点口感描述特点处理法研磨刻度品种简介
耶加雪菲咖啡特点口感描述特点处理法研磨刻度品种简介 埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。 不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软
2017-01-22 柑橘 耶加 雪菲 咖啡 特点 口感 描述 处理 研磨 刻度 -
专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程 烘焙手法与烘焙曲线大全
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 田口护在《精品咖啡大全》中所提到的，c类咖啡中的埃塞俄比亚耶加雪菲最适合的烘焙程度是中深度，这也符合他在系统咖啡学中所说的中高产地厚实肉质的咖啡豆适宜中度烘焙这一观念。 根据日本咖啡大师
2017-10-13 专业 烘焙 耶加 雪菲 冲煮 教程 手法 曲线 大全