日记 了解更多有关日记的内容
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剑桥博士分享留学日记:在咖啡馆的小确幸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据BBC英伦网报道,颜兆岐是剑桥大学的文学博士,中国文人多感慨,在英国的也不例外。他觉得, 加拿大 优质论文 在剑桥,一个人的学习样态,会随季节的流转而改易。其留学日记摘编如下: 春、秋天时,
2017-07-06 剑桥 博士 分享 留学 日记 咖啡馆 小确 专业 咖啡 交流 -
一封来自caffe vella沫咖啡的私密日记
很奇怪, 来caffevella沫咖啡的女生, 大多数都有抽烟的习惯, 不知道为什么。 Linda对我说以上这句话的时候,我手里刚燃起一支烟。 我愣了一下: 是么?那抽烟的女生都一样喜欢喝摩卡吗? 那可不一定! 她笑着回答到, 笑得很甜,她把摩卡放在距离我七分之五个手臂
2015-04-23 一封 来自 caffe vella 咖啡 私密 日记 奇怪 -
意式咖啡日记 espresso咖啡怎么喝 espresso可以做什么花式咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 我本来属于一个对咖啡没啥兴趣的人,反正想喝咖啡时就去 7-11 ,Starbucks 或巷里某个文青咖啡厅点个卡布奇诺或美式咖啡,坐下来看看书
2018-03-03 意式 咖啡 日记 espresso 怎么 以做 什么 花式 -
洪都拉斯咖啡产区 中美地区
这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢?洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。 中等或者较浅的酸度,给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香(一般来说不同地区,不同海拔产的豆子有不同的表现)
2016-05-23 洪都拉斯 咖啡 产区 中美 地区 这个 动荡 国家 什 -
煮咖啡的技术 关于咖啡压粉的技术
我原以为在我早期日记中已经描述, 后来发现这看似简单明了问题, 我是疏忽了。 是的, 解释这个问题很简单。 但我很喜欢这位朋友提问方式, 因为他邮件中提过很多权威的咖啡师建议不这么做, 但不知背后原因。 我现在稍许说明一下,这其实关系到萃取均匀的
2014-10-14 咖啡知识 煮咖啡 咖啡技术 咖啡压粉 -
关于苏门答腊和曼特宁有些你可能不知道, 但却挺重要的常识
和过去写的日记, 咖啡常识一样。有一些概念 我们早已习以为常,但未必是无偏差的。 因此在我正式写关于产地咖啡之前, 先把一些包括我在内, 对苏门答腊产区咖啡可能长期存在的误区做一些小小的更正。 曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中, 曼特宁咖啡几乎等
2017-02-21 关于 苏门答腊 曼特 有些 可能 不知道 但却 重要的 常识 -
印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍
印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍 咖啡豆的研磨: 由于咖啡豆是细小的纤维组织所构成, 所以在咖啡豆研磨的过程中,其纤维细胞同时被释放出来。因此想要制作一杯香醇可口的咖啡,研磨过程 是非常重要的。 在研磨的过程中,首先要注意的事
2016-10-28 尼曼 特得 咖啡豆 口感 如何 风味 地区 庄园 处理 介绍 -
耶加雪菲
【耶加雪菲】很受小资客欢迎的一款,柔和的果酸,抑扬顿挫的回甘,对我而言它是一段记忆,带有一种味觉上的空间感。仿若是我梦里一位白衣少女的日记本,上面写满了浓浓的爱恋,窗外有漱漱而落的秋叶,有一只金色的大蝴蝶四处旋转,仿佛置身在另一个异次元的空间里乐
2014-06-24 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
咖啡制作大全 漂浮的五角星型奶油咖啡
咖啡馆日记: 咖啡馆什么都可以复制,唯一不能复制的是咖啡馆的领导者的思维,如果您的咖啡馆总是在创新,有更多的只有您的咖啡馆才能喝到的创意咖啡,那么您的咖啡馆就成功了。
2014-09-09 咖啡制作大全 五角星型奶油咖啡 -
了解萃取率是做一杯espresso的基础
文章我想告诉大家的是,萃取率的概念其实不难,再就是萃取率和浓度的关系不大,还有萃取率至关重要,作为咖啡师必需要知道。 文章会提到几个问题 1金杯准则的概念 2萃取率和浓度的关系 3知道了萃取率,我们日常 调节研磨度和粉量 才有了意义,才能更好的做出
2015-11-09 了解 萃取率 一杯 espresso 基础 -
了解萃取率是做一杯espresso的基础
文章我想告诉大家的是,萃取率的概念其实不难,再就是萃取率和浓度的关系不大,还有萃取率至关重要,作为咖啡师必需要知道。 文章会提到几个问题 1金杯准则的概念 2萃取率和浓度的关系 3知道了萃取率,我们日常 调节研磨度和粉量 才有了意义,才能更好的做出
2015-11-05 了解 萃取率 一杯 espresso 基础 -
咖啡常识 - 有些你可能不知道,重要的 2 关于苏门答腊和曼特宁
特宁咖啡 在我们绝大多数人心中, 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡, 甚至是印尼咖啡了。 而且, 我们心中对其印象一般是:比较高的醇厚度, 酸度偏低, 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者, 我会在苏门答腊的相关日记,和举办的活动中重点描述, 这里只
2016-04-21 咖啡 常识 有些 可能 不知道 重要的 关于 苏门答腊 曼特 -
“左联”之始:鲁迅出街饮咖啡
1930年2月16日,鲁迅在日记上写:午后同柔石、雪峰出街饮咖啡。这次喝咖啡,鲁迅去了当时北四川路998号的公啡咖啡店开会,这次会议正式确定了中国左翼作家联盟的成立。1930年3月2日,左联在中华艺术大学召开成立大会,揭开1930年代左翼文学运动的新一页。 左
2016-10-14 左联 之始 鲁迅 出街 咖啡 -
“左联”之始:鲁迅出街饮咖啡
1930年2月16日,鲁迅在日记上写:午后同柔石、雪峰出街饮咖啡。这次喝咖啡,鲁迅去了当时北四川路998号的公啡咖啡店开会,这次会议正式确定了中国左翼作家联盟的成立。1930年3月2日,左联在中华艺术大学召开成立大会,揭开1930年代左翼文学运动的新一页。 左
2014-05-23 鲁迅 饮咖啡 -
苏门答腊咖啡 产区 咖啡故事 咖啡网 曼特宁风味
曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中, 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡, 甚至是印尼咖啡了。 而且, 我们心中对其印象一般是:比较高的醇厚度, 酸度偏低, 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者, 我会在苏门答腊的相关日记,和举办的活动中重点描述, 这里
2016-04-18 苏门答腊 咖啡 产区 故事 曼特 风味 我们 绝 -
意式咖啡 压粉要注意的事项 怎么压粉 意式浓缩
我现在稍许说明一下,这其实关系到萃取均匀的问题。但在我开始之前, 我希望大家参阅我先前关于压粉的日记。( http://www.douban.com/note/177204875/ ) 我在萃取文中不厌其烦提过萃
2016-04-27 意式 咖啡 压粉 注意 事项 怎么 浓缩 -
商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细
商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细 浓度, 咖啡中可溶解物质到底占的百分比是多少 那么萃取率呢? 还记得我在那篇日记中说的吗? 咖啡豆不可能100%融入水中的, 咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。 再说了通俗点, 咖啡中有多
2016-12-24 商业 咖啡机 萃取 咖啡 咖啡粉 容器 泵压 粗细 咖 -
咖啡厅现血袋饮料 网友:你敢卖我还不敢买
近日,辽宁咖啡厅内以60元的高价卖血袋饮料,该血袋内的饮料为深红色液体,分为蓝莓(原浆)和蔓越莓(原浆)两种口味。有网友表示真是超级重口味,令人顿时胃翻滚啊。医生建议,血袋饮料根本不能与血液功能相类比,病人不可擅自服用,以免对身体有害。 美剧《吸
2014-07-08 咖啡新闻 咖啡饮料 咖啡馆经营 -
萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗
萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗 还记得我在那篇日记中说的吗? 咖啡豆不可能100%融入水中的, 咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。 再说了通俗点, 咖啡中有多少物质被融入咖啡中了。 因此其萃取率呢则是, TDS/DOSE(粉的克重) 这里有
2016-11-12 萃取 出来 咖啡 容量 德龙 咖啡机 清洗 -
关于苏门答腊的咖啡常识
曼特宁咖啡 在我们绝大多数人心中, 曼特宁咖啡几乎等于苏门答腊咖啡, 甚至是印尼咖啡了。 而且, 我们心中对其印象一般是:比较高的醇厚度, 酸度偏低, 并且带有一些草药和土腥味。 至于后者, 我会在苏门答腊的相关日记,和举办的活动中重点描述, 这里
2014-09-02 咖啡知识 苏门答腊 咖啡常识