印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，印尼曼特得宁咖啡豆口感如何风味产地区庄园处理法介绍咖啡豆的研磨：由于咖啡豆是细小的纤维组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞同时被释放出来。因此想要制作一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。在研磨的过程中，首先要注意的事

咖啡豆的研磨：

由于咖啡豆是细小的纤维组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞同时被释放出来。因此想要制作一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。

在研磨的过程中，首先要注意的事项是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在制作时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。至于咖啡豆研磨的粗细，只要取决于制作方法和咖啡品种本身。

咖啡豆鲜度辨别的诀窍:

闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。

看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。

色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味。颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮。

不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整。冲煮后淡香，不够甘醇。

〖咖啡豆的保存方法〗

咖啡的保存是非常重要的，无论多么名贵的咖啡，如果保存不妥，也会失去香味。

虽然咖啡豆在真空包装状态下的保存期限: 真空罐约24-28个月，柔性胶膜之真空包装为12个月，但为了达到更好品质和香味的享受，买得适量，又能在有效期限内冲煮完毕，才是明智之举。

但是，若已买得咖啡豆无法在短期内饮用完时，为了不失其新鲜度，必须装在密封罐中，再放入冰箱，那么效果更佳。

最后，咖啡豆最好等要使用时才开始研磨，不要一次研磨太多，因为成粉状的咖啡粉与空气接触的面积增加，较易氧化或变质。

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2011-07-22 19:09:58 [已注销]

从密罐取咖啡豆都是有讲究的，用勺子。。都是很细节的文化

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2011-07-22 19:13:56 [已注销]

咖啡豆的味道，一事因为不同地区的豆子，还有就是水洗法与干燥法的区别，这个你没有提到

唏嘘的猪肉佬

2011-07-23 23:03:54 唏嘘的猪肉佬

最近看了《品味咖啡》，据节目所说，水洗和晒干两种方法的确会对味道造成影响，印尼会使用晒干方法，味道会苦点；非洲的肯尼亚使用水洗方法，果酸会保留得多点

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2011-07-23 23:31:08 [已注销]

是的。影响很大。

sunning

2011-10-26 19:46:26 sunning

你喜欢喝咖啡啊.

玫薛

2015-04-19 14:13:02 玫薛

做哪些事情可以提升生活品质？ ? http://www.%64%77%7A%2E%63%6E/Hf0WR ➤^_^

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唏嘘的猪肉佬的日记

2016-10-28 17:52:22

很赞哦！

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