咖啡烘焙列表
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咖啡烘焙程度与苦味的变化_深烘咖啡豆油脂如何_深烘咖啡豆价格
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●浅烘焙的魅力 在国内，这样的咖啡专业主义也因为精品黑咖啡的市场增长而悄悄地掀起一股潮流。许多自营的咖啡馆老板除了推广不疾不徐的慢活步调，耐心地为客人送上手冲咖啡外，也
2018-09-03 咖啡 烘焙 程度 苦味 变化 深烘 咖啡豆 油脂 如何 价格 -
怎样才算深烘咖啡豆？深烘培咖啡风味特点_深烘咖啡豆多少钱一包
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波咖啡浪潮发展至今，人们也日渐注重所谓的黑咖啡原味。从庄园单品豆、产量稀少的精品豆开始，论产区、论风味特性，甚至对于冲煮的手法、器具，到烘焙程度的差异等都非常讲究
2018-09-03 怎样 才算 深烘 咖啡豆 咖啡 风味 特点 少钱 一包 专业 -
烘焙度探讨|咖啡豆浅烘易保存还是深烘易保存？深烘咖啡豆怎样喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天研究的课题：咖啡豆浅烘易保存还是深烘易保存，要找到这个答案，需要我们来做一个实验：浅烘培的豆子与 深烘咖啡豆 ，闷蒸时哪一个排气时间长?只要对比不同烘焙程度的咖啡豆的
2018-09-03 烘焙 探讨 咖啡豆 浅烘 易保存 保存 还是 深烘 怎样 专 -
花魁 |如何烘焙花魁呢？烘焙曲线又是如何调整呢？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那花魁的名字是怎么来的呢？ 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH（the Taste Of Harvest），日晒批次一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这
2018-09-01 花魁 如何 烘焙 曲线 又是 调整 专业 咖啡 知识 交流 -
看烘焙曲线-如何判断回温点，一爆点？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们每烘焙一支豆子，都会记录烘焙曲线，记录豆子的回温点、火力、温度、一爆时间等等，为什么要记录？就是希望根据上一次的数值参照，复制出相同咖啡的风味，保持味道的一致性。
2018-08-30 烘焙 曲线 如何 判断 回温点 一爆点 -
咖啡烘焙--如何决定入豆温度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前在讨论烘焙时，常常听到人家在讨论所谓的一爆时间、一爆温度， 回家实际练功时，结果怎麽跟大家讲的不一样 如果烘豆的朋友们有类似的问题 那会不会有其实可能在入豆的温度选择
2018-06-17 咖啡 烘焙 如何 决定 入豆 温度 专业 知识 交流 -
咖啡烘焙--咖啡瑕疵豆图示说明
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓会影响咖啡香气的瑕疵豆？ 瑕疵豆指的是发育异常的豆子，或是在精制过程中受污染的豆子。生豆中若混入瑕疵豆，会影响咖啡的香气，冲泡品质也会低於不含瑕疵豆的咖啡。农家在采
2018-06-17 咖啡 烘焙 瑕疵 图示 说明 专业 知识 交流 更多 -
咖啡烘焙--想学烘豆，应该先懂挑好豆
想学烘豆，应该先懂挑好豆 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这篇提供给重度咖啡知识者，或是计画当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。挑豆子很需要耐心。 从带壳豆取出的精品咖啡，在出口前，必须根
2018-06-17 咖啡 烘焙 想学 烘豆 应该 先懂 挑好 -
咖啡烘焙机的原理，咖啡烘焙机的基本构造有什么组成？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙的目的应该是为了找出每一种不同地域不同处理方式的咖啡豆,属於它最适当的【烘焙度】 虽然烘焙就是将咖啡生豆加热煎焦的过程,但是真正的目的应该是依照生豆不同的特性,打
2018-05-23 咖啡 烘焙机 原理 基本 构造 什么 组成 专业 知识 -
咖啡烘焙过程？咖啡烘焙原理是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙咖啡使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已烘焙的咖啡制品。烘焙的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度，因而产生了咖啡的特殊风味。未烘焙的咖啡豆与已烘焙的含有
2018-05-12 咖啡 烘焙 过程 原理 是什么 专业 知识 交流 更多 -
咖啡烘豆机技术优化研究 如何改善咖啡豆烘焙机烘焙不均匀的问题
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随著国人生活习惯逐渐西化，人们对于咖啡的需求与日俱增，每天一杯咖啡，已变成很多民众的生活习惯，咖啡已成为人们喝茶以外的另一种饮料选择。很多人一天的生活从啜饮咖啡开始，
2018-04-18 咖啡 烘豆机 技术 优化 研究 如何 改善 咖啡豆 烘焙机 -
咖啡烘焙机三大导热方式原理拆解 咖啡烘焙机什么牌子好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙机 三大导热方式 直火式： 最大特征是滚筒有小孔，炉火可直接烧豆表，很容易出现焦黑点，或烘焦豆子，火候不易控制。经常烘焦了豆表，剖开豆子，豆蕊却未熟透。目前已很少见直
2018-04-18 咖啡 烘焙机 三大 导热 方式 原理 拆解 什么 牌子 专业 -
咖啡烘焙学：咖啡烘焙什么意思 专业烘焙咖啡馆是怎样烘焙咖啡的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从产地到壶里杯中，咖啡的旅程中与气味最为相关的中介点就是 烘焙 了。我们在热带栽种咖啡树，把赤道丰沛的阳光凝成咖啡豆，接著经由 烘焙 工序，把草味木香焙出焦糖甜味、奶油气
2018-04-18 咖啡 烘焙 什么 意思 专业 咖啡馆 怎样 知识 -
咖啡知识：咖啡豆烘焙度差别在哪？咖啡豆出油跟咖啡新鲜度有关吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有没有过这样的经验呢？ 当我们面对零琅满目的咖啡豆商品时，我们要怎么去选择适合自己口味的咖啡豆呢？ 我们的第一眼总是被一款金光闪闪、且时尚或者著文青风的咖啡包装所吸引著
2018-04-08 咖啡 知识 咖啡豆 烘焙 差别 在哪 出油 新鲜度 有关 专 -
前街咖啡豆的烘焙分级 咖啡豆烘焙程度的不同标准 图解烘培深浅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。 咖啡豆的5个 烘焙分级 ，图解教你分辨： 1.浅培浅中焙 在咖啡馆中常见的肉桂色烘焙、城市烘焙（City Roast）都属
2018-04-08 前街 咖啡豆 5个 烘焙 分级 程度 对照表 图解 教程 专 -
咖啡豆烘焙知识 如何选择合适的“咖啡豆烘焙度”？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何选择 咖啡豆烘焙 度 主要焙度 特性比较 前街咖啡提供以下五种焙度以及特性，让支持我们的咖啡爱好者们容易选择。 浅焙：香气十足、果酸味特强。适合有特殊需求的您 中焙：保留
2018-04-08 咖啡豆 烘焙 知识 如何 选择 合适 专业 咖啡 交流 -
专业咖啡烘焙 | 什么是“一爆”？“一爆”对咖啡烘焙来说重要吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不知道大家有没有下厨的习惯或经验？当食物在锅子上烹调的时候，很多时都会有香气、热力、甚至声音产生。能「爆香」某些食物时，我们会形容它很有镬气。在之前的文章中，我们曾谈
2018-04-07 专业 咖啡 烘焙 什么 一爆 来说 重要 知识 -
专业咖啡烘焙 | 通过日常烘焙流程了解烘焙曲线的三个关键因素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%，好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，今天来前街咖啡学习一下烘焙知识： 1 咖啡
2018-04-03 专业 咖啡 烘焙 通过 日常 流程 了解 曲线 三个 关键 -
专业咖啡烘焙 | 半热风咖啡烘焙机与直火烘焙机的体会与区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我的DIY002 还是先声明，这是我的体会，并不客观，原因在于，甚少有人可以在同一架构、同一系统下，把烘豆机最核心的元件【烘焙桶】由半热风换成直火桶，然后进行比较，再发表心得
2018-04-02 专业 咖啡 烘焙 热风 烘焙机 直火 体会 区别 -
专业咖啡烘焙 | 流床式SR500咖啡烘焙机烘豆经验分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 流床式（fluid bed） 烘豆机 的设计机构主要可以有如下图示2种 source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/a/af/Fluidized_Bed.jpg 一种是斜侧进气（上图左），运用气流
2018-04-02 专业 咖啡 烘焙 流床 SR500 烘焙机 烘豆 经验 分享