咖啡豆列表
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让人淡定而惘然的澳大利亚咖啡
近些年来自亚洲的茶类饮品越来越受到喜爱，澳大利亚是世界上最爱喝咖啡的国家，澳大利亚咖啡也正在以一种前所未有的速度受到推崇，澳大利亚咖啡的风味特征是：酸味适中，略带苦味。 几乎很少有人知道，澳大利亚生产咖啡，实际上产自澳大利亚的咖啡品质却很高
2015-06-04 让人 淡定 惘然 澳大利亚 咖啡 近些年 来自 亚洲 茶类 -
秘鲁有机咖啡:具有乡村咖啡特色的后起之秀
作为咖啡界的后起之秀，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，秘鲁咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。 秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯
2015-06-04 秘鲁 有机 咖啡 具有 乡村 特色 后起之秀 作为 后 -
探秘藏在深闺的塔纳咖啡
塔纳咖啡在业内颇负盛名，它生长在塔纳岛上至今仍然非常活跃的也苏火山(Yasur)脚下，肥沃的火山土壤、充足的日照和丰富的雨水，赋予了塔纳咖啡独特的品性和绝佳的品质，是世界公认的口胃最好的咖啡之一。明媚的午后，冲泡一杯塔纳咖啡，让咖啡的芬芳带你神游
2015-06-01 探秘 藏在 深闺 咖啡 业内 颇负 盛名 它生 长在塔 -
咖啡的种类和特性 蓝山咖啡
蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不
2015-06-01 咖啡 类和 特性 蓝山 中的 极品 产于 牙买加 -
精品咖啡 耶佳雪菲摩卡
埃塞俄比亚耶佳雪菲摩卡(Ethiopia Yirgacheffe) 作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。 埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡，是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆：有着强烈扑鼻
2015-06-01 精品 咖啡 耶佳 雪菲 摩卡 埃塞俄比亚 -
精品咖啡种类介绍 至少一百个咖啡品种
在植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡属(Genus Coffea)，底下有至少一百个咖啡品种。 在下曾在健康人生发帖《爱上精品咖啡》中提到：比较常见的咖啡有阿拉比卡(Arabica，风味优雅，是精品咖啡主力)和罗巴斯塔(Robusta，或称粗壮豆，风味粗糙，咖啡因含量
2015-06-01 精品 咖啡 种类 介绍 至少 百个 品种 -
著名的十二个优质咖啡产地 印度
印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱，这有几种原因，但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作季风(monsooning)过程。 印度的咖啡产地： 印度西部高止山脉地区种植大量咖啡，西南季风对那里的咖啡生长来说是至关重要的。除了在卡纳塔克(Ka
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 印度 之所以 受 -
著名的十二个优质咖啡产地 危地马拉
1750年，杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉(Guatemala)，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。 危地马拉的咖啡产地： 马德雷(SierraMadre)火山的山坡为种植上等咖啡豆提供了理想的条件，高海拔
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 危地马拉 1750年 杰苏 -
著名的十二个优质咖啡产地 加拉帕戈斯
1875年，厄瓜多尔土著科沃斯(ManuelJ.Cobos)开始在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal) 种植阿拉伯波旁咖啡树。 加拉帕戈斯群岛的咖啡产地： 咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 拉帕 戈斯 1875年 厄瓜 -
著名的十二个优质咖啡产地 波多黎各
1736年，咖啡树就从马提尼克引入波多黎各(PuertoRico)。早期的咖啡大都是由科西嘉(Corsica)移民种植的。19世纪咖啡庄园一度繁荣，但是甘蔗与约物种植业的兴起以及飓风侵袭和战争的影响又使咖啡业滞后不前，目前正在复苏中。 波多黎各的咖啡产地： 波多黎各最
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 波多黎各 1736年 -
著名的十二个优质咖啡产地 印度尼西亚
17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚(某些官方资料认为比这更早一些)。1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。然而，1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏，而不得不从非洲引进罗百氏特咖啡树替代原有树种。今天只有6%-10%的咖啡豆是阿拉伯
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 印度尼西亚 17世纪 中期 -
著名的十二个优质咖啡产地 肯尼亚
1878年，英国人使咖啡登陆非洲，19世纪在肯尼亚(Kenya)建立咖啡种植园区，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团(St.AustinMission)引入。 肯尼亚的咖啡产地： 肯尼亚(Kenya)咖啡大多生长在海拔1500
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 肯尼亚 1878年 英国人 -
著名的十二个优质咖啡产地 夏威夷
夏威夷(Hawaii)在经过近两世纪对于种植咖啡上的努力，Kona 这个名词几乎就已经等同于「品质」。夏威夷有着地理上优越的种植条件，但在历史上看来，自公元1825年，咖啡树被首次引种入岛上之后，其种植咖啡之路也是走得倍感崎岖。即便是到了今天，非人为所能掌
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 夏威夷 -
著名的十二个优质咖啡产地 哥斯达黎加
哥斯达黎加的咖啡产地： 优质的哥斯达黎加咖啡被称为特硬豆，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 哥斯达黎加 -
著名的十二个优质咖啡产地 也门咖啡豆
公元6世纪前，也门(Yemen)一直被称为阿拉伯，因而从也门运至其他地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。但是这些树的原产地是埃塞俄比亚。也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国度。时至今日，也门咖啡农人仍然使用与五百年前相同的方法生产咖
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 也门 咖啡豆 -
著名的十二个优质咖啡产地 牙买加
牙买加(Jamaica)蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，1725年，尼古拉.分斯爵士(SirNicholasLawes)将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛(Martinique)带到牙买加，种植在圣安德鲁(St.Andrew)地区。 牙买加的咖啡产地： 今天的圣安德鲁产区仍然是蓝山咖啡
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 牙买加 Jamaic -
著名的十二个优质咖啡产地 埃塞俄比亚
咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法(Kaffa)。人类可能早在9世纪就已经知道如何栽培咖啡树。 埃塞俄比亚的咖啡产地： 埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满
2015-06-01 著名 十二个 优质 咖啡 产地 埃塞俄比亚 -
云南咖啡豆特一级标准
特一级 外观和感官特性 项目要 求 特一级 感官芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项 目特一级(7.1mm)检验方法 粒 度/ ， %90DB53/T 154.6 破碎豆/ (%) ， 5DB53/T 154.8 变色豆/ (%) ， 1.0DB53/T 154.8 异 物/ (%) ， 0.1DB53/T
2015-06-01 云南 咖啡豆 一级 标准 外观 感官 特性 项目 芳香 -
咖啡豆常识 云南咖啡豆特二级标准
特二级 外观和感官特性 项目要 求 特二级 感官芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项 目特二级(7.1mm)检验方法 粒 度/ ， %90DB53/T 154.6 破碎豆/ (%) ， 10DB53/T 154.8 变色豆/ (%) ， 2.0DB53/T 154.8 异 物/ (%) ， 0.1DB53/
2015-06-01 咖啡豆 常识 云南 二级 标准 外观 感官 特性 项目 -
精品咖啡豆常识 象豆 Elephant bean
各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡
2015-06-01 精品 咖啡豆 常识 象豆 Elephant bean 各种