咖啡豆列表
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生咖啡豆的加工方法
咖啡的加工方法有水洗法、半水洗法、自然干燥法。因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法。经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。
2014-06-09 咖啡知识 生咖啡豆 咖啡加工 -
Espresso的咖啡不必深焙
无论咖啡机的性能再怎么好，抽出的技能在怎么高超，如果咖啡豆品质不佳或为曾加烘焙就最适合冲煮好喝的Espresso，这就是为什么我要对豆子那么的讲究，此外，藉由烘焙知识的取得，也可以加深对Espresso的了解，烘焙的确是既有深奥又有趣的程序。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
优质咖啡豆该如何鉴别呢？
那么该如何选取优质的咖啡豆呢？在这里笔者就与大家一起来分享分享，希望对大家今后在选择咖啡豆之时有一定的参考和指导。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡豆 挑选咖啡豆 鉴别咖啡豆 -
巴西咖啡豆制作的咖啡具有何特色
巴西似乎一直不太为很多精品咖啡爱好者所看好的咖啡豆产地，很多人对巴西咖啡豆的认识也是味道平淡，缺乏质感等贬义的影响。
2014-06-06 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡豆特色 咖啡百科 -
咖啡豆怎么煮？
咖啡豆怎么煮？笔者认为此说法很容易让人产生误解，认为是直接就可以将咖啡豆放在锅里去煮，同时对于咖啡豆怎么煮的说法笔者就发表了个人的看法，还介绍了使用什么机器可以制作将豆子制作成咖啡，以上仅是笔者个人观点，仅供大家参考。
2014-06-06 咖啡知识 煮咖啡 咖啡百科 -
咖啡豆怎么吃？
咖啡豆怎么吃？笔者就从最为传统的制作方法到采用机器来制作方法，简单的阐述了咖啡豆的使用方法。希望以上的方法能改变大家对这一说法的更改。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
咖啡豆品种解析
咖啡豆品种，综上所述笔者就简单分享了咖啡树的两大品种，阿拉卡种和罗布斯塔种，希望大家对这两种咖啡树有更进一步了解。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡豆 品种解析 -
如何鉴别好的咖啡豆？和挑选咖啡豆
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡百科 挑选咖啡 -
咖啡烘焙的种类
根据色标及焦糖度，咖啡可分为以下几种烘焙方式
2014-06-06 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡入门 咖啡百科 -
咖啡知识
咖啡豆通常被磨粉后萃取饮用，萃取后的咖啡渣往往被丢弃或倒进烟灰缸弹烟灰。但内达华大学研究发现，咖啡渣相对较容易被转化为自身重量10%-15%的生物燃料作为汽车燃油。并且咖啡渣燃料在引擎内燃烧后不会产生刺激性气味仅有一点咖啡的味道。在燃料油被榨出来
2014-06-06 咖啡豆 咖啡渣 肥料 -
夏威夷可那咖啡生豆 Extra fancy kona
夏威夷可那 Extra fancy kona 生豆
2014-06-05 夏威夷 咖啡生豆 -
云南BM种（蓝山种）咖啡生豆
云南BM种（蓝山种）咖啡生豆
2014-06-05 云南 蓝山咖啡 咖啡豆 -
国际咖啡组织生产国名
国际咖啡组织 19世纪期间，因为需求者众，咖啡成为一项重要的的国际贸易。它使大多数国家从咖啡出口贸易上赚取外汇的交易成为各国农民金钱收入来源，是大多数国家重要的一项贸易。 因为分裂造成价格上和产品标准的变化，所以1962年在纽约的一个会议上结束了
2014-06-05 咖啡生产 国名 -
老挝采摘咖啡豆过程记录
采摘阿拉比卡豆，要用人手逐粒用阴力捻。只选鲜红色成熟的果子采摘，绿色(未成熟)和深褐色(烂)的都不要。一般而言，咖啡树生长两三年后就会结豆，四年就可供采摘
2014-06-05 采摘咖啡豆 -
咖啡豆的初加工之取豆 水洗处理法
水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然要将豆子放入水槽内，然后去掉浮起的豆子，将沉入槽底的豆子放入果肉剔除机内。果肉剔除机不但可以剔除掉果肉，更重要的是它巧妙的利用了压力来将未
2014-06-05 咖啡豆加工 -
从果实到生咖啡豆
一棵咖啡树可收获3-5公斤果实，生咖啡豆占果实质量的1/5。从果实到生咖啡豆确实是一件费时费力的工作。
2014-06-05 果实 咖啡豆 -
咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆？
生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。
2014-06-05 咖啡鲜果 咖啡生豆 -
世界各国的咖啡豆
世界各国的咖啡豆
2014-06-05 各国咖啡豆 -
肯尼亚：咖啡模范生产国
位于东非的Kenya是世界上重视生产高品质的咖啡国家之一，由政府管理咖啡的品质并进行技术辅导是他的主要特色，肯尼亚咖啡在采收完成后必须由政府设立的Coffee Board of Kenya, CBK统一收购并进行杯测，将样品送至买家手上。
2014-06-05 肯尼亚 咖啡生产 -
巴西咖啡生产和咖啡农园
巴西的咖啡农园从在平地上实施机械化的大型农园到山岳地带以人工收采的小型农园型态各式各样。巴西的农园均无遮阳用的遮荫树。
2014-06-05 巴西咖啡 咖啡农园