咖啡豆列表
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从咖啡豆说起（5）——美洲——萨尔瓦多
独一无二，口味温和的咖啡 萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出后35%的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，
2014-06-12 咖啡豆 萨尔瓦多 美洲 -
从咖啡豆说起（4）——美洲——多米尼加
美味香甜，颗粒饱满的咖啡 多米尼亚共和国(Dominican Republic)与海地为邻，二者拥有伊斯帕尼奥拉岛(Hispaniola)。像它的邻居一样，多米尼加共和国也曾有过革命和贫穷的历史，但现在已经实行了民主选举，国家也相对稳定。在18世纪早期，咖啡开始在多米尼加共
2014-06-12 咖啡豆 多米尼加 美洲 -
从咖啡豆说起（3）——美洲——古巴
果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。 古巴(Cuba)最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(Extra Turquino)。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡(Blue Mountain)一样。这种咖啡风味纯正，颗粒适中
2014-06-12 咖啡豆 巴西 美洲 -
从咖啡豆说起（2）——美洲——哥斯达黎加
颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中 美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口
2014-06-12 咖啡豆 哥斯达黎加 塔拉 种植 海拔 -
从咖啡生豆说起（1）
如果想认识咖啡，我觉得应该从咖啡豆说起，而且是咖啡生豆，呵呵：)估计很多朋友和我当初一样，一提起咖啡就会想到雀巢速溶咖啡、星巴克咖啡之类，根本没有什么咖啡豆的概念。后来经过爬网，逐渐了解到我们所喝到的每一杯咖啡都要经历一个非常漫长的过程....
2014-06-12 咖啡豆 咖啡籽 咖啡树 咖啡果 -
咖啡豆拼配基础
这段时间一直在搜集拼配豆的知识，这也是自己现在努力的方向和领域，把一些自己体会和觉得有用的东西放上来，和大家一起分享，供有共同奋斗目标的朋友一起学习，更希望有经验的朋友能够提出自己的见解和意见。 拼配的原因和目的 人们因几种不同的目的需要把
2014-06-12 咖啡豆 拼配 基础 -
精品咖啡豆的产区与特点
介绍世界各大产区精品咖啡豆的特点。
2014-06-12 咖啡知识 产地 咖啡豆特点 咖啡百科 -
咖啡豆的处理：什么是咖啡干燥法？
今天本文将分享两种咖啡处理方法中的：什么是咖啡干燥法？
2014-06-11 咖啡知识 咖啡豆处理 咖啡百科 -
咖啡豆的处理：什么是咖啡水洗法？
咖啡豆的处理方法有三种：干燥法、水洗法、以及半水洗法
2014-06-11 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡豆的磨制：研磨、打磨、臼磨
咖啡豆的磨制有三类方法：“研磨”、“打磨”和“臼磨”。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡豆磨制 咖啡百科 -
初识咖啡烘焙--瑕疵豆
瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大
2014-06-10 咖啡知识 瑕疵豆 咖啡百科 -
为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？
拼配豆有两种拼法
2014-06-10 咖啡知识 咖啡百科 咖啡拼配豆 -
三个步骤可以让咖啡豆保持新鲜
咖啡豆必须趁着新鲜饮用，因此咖啡豆的保鲜非常重要
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡豆处理方法--湿刨法
湿刨法是苏门答腊特有的咖啡豆处理方法。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆处理方法 湿刨法 -
咖啡豆或咖啡粉可以放多久?
剛烘焙好的新鮮咖啡豆，會開始排氣 ( 主要是二氧化碳 ) ，頭兩三天排出的量最多，一直持續約一星期左右。嚴格地說，當氣體完全排完之後，咖啡豆就不再新鮮了，而這個過程通常需要兩週。換言之，兩週算是嘗鮮最佳期限。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 咖啡粉 -
咖啡豆的存储
购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买小量的生咖啡豆，亲自烘焙，在准备冲调之前研磨。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆存储 咖啡百科 -
咖啡豆的保存
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持“现上轿、现扎耳朵眼”的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢？咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有金属的和塑料的两种，后者比较便宜。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
辨别咖啡豆鲜度的诀窍
好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足；不好的咖啡豆形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡豆鲜度 咖啡百科 -
咖啡豆的加工秘籍
收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡百科 -
关于一些咖啡豆拼配的资料
什么是拼配咖啡?咖啡拼配基础知识，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡资料 咖啡拼配