咖啡豆列表
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挑选咖啡瑕疵豆的小技巧
先挑除，接着是将无光泽的死豆、发酵豆与未成熟豆集中挑除，最后再淘汰形状不同的贝壳豆与虫蛀豆。
2014-06-05 挑选咖啡豆 小技巧 -
手冲咖啡豆推荐
今天在群里跟朋友们聊天时，有朋友让推荐几款手冲咖啡豆，陈磊就此想写个简单的文章进行一些咖啡豆的推荐。希望对手冲咖啡豆推荐有疑惑的朋友有所帮助。
2014-06-05 手冲咖啡 咖啡豆 -
圆豆
正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆叫圆豆，它体型较小且几乎成圆形。由于其量非常的少，因此它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多人觉得圆豆的味道特别好，是因其圆形的豆形能将咖啡的原味，紧包密于豆中，味道特
2014-06-05 咖啡豆 -
疯狂的咖啡种植商———张宏军先生
昨天下午做了十二个品种的今年采收的在云南种植出来咖啡的杯测， 其中有南美洲系列的，也有非洲系列的，大部分是水洗的也有日晒的， 种植商是疯狂热爱咖啡的咖啡疯子十六岁就插队入户于云南的上海老知青张先生，(黑衣者) 十几年前张先生在云南一个海拔高度为
2014-06-05 文化 -
咖啡豆拼配和烘焙的关系
是先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙？哪一种方式更好呢？
2014-06-04 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡十大瑕疵豆种类
咖啡的品质很重要的一个影响因素就是瑕疵豆，瑕疵豆的多少，也同样影响着咖啡的等级。比如，巴西采用的咖啡评价方式就为“扣分法”，依每克300克主豆中有多少瑕疵豆来分列等级。
2014-06-04 咖啡知识 咖啡豆分类 瑕疵豆 -
咖啡生豆分级标准
咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。
2014-06-04 咖啡知识 咖啡生豆 分级标准 -
速溶咖啡三宗罪
速溶咖啡由于在工业化的生产中，往往使用较为劣质的咖啡豆，而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物，因此在很多情况下并不为传统咖啡业所认可。
2014-06-04 咖啡知识 速溶咖啡 咖啡弊端 -
价比黄金的野生咖啡
品尝一杯天然咖啡， 是咖啡老饕们梦寐以求的事。芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡，既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮，也可作休闲小酌时的提神之物。
2014-06-04 咖啡知识 黄金咖啡 野生咖啡 蓝山 -
神秘而特别的东方咖啡豆
在我国西藏山区有一种叫做“布拉”的咖啡。
2014-06-04 咖啡知识 西藏咖啡豆 东方咖啡豆 -
小小咖啡豆中的无限世界
在我们看来都是小黑炭一般的咖啡豆，在资深咖啡行家梁朝雄看来，按照种类来说基本有3 种，阿拉比卡(arabica)、洛布斯塔(robusta)、利比瑞亚(liberica)，虽然咖啡属的植物有40种之多。
2014-06-04 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
霸气侧漏！！ - Death Wish Coffee
坦白说，第一眼看到这咖啡的包装和名字，就像是遇到了毒死白雪公主的苹果，想死的话就请放胆一试！
2014-05-30 咖啡新闻 咖啡豆 Death Wish Coffee -
坦桑尼亚PB咖啡生豆/Peaberry圆豆
大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯尼亚边界的乞力马扎罗（克里曼佳罗）山（Mr. Kilimanjaro）与梅鲁山（Mt. Meru）一带，通常称作「克里曼佳罗」，偶尔也会以集散地摩西（Moshi）或阿鲁沙（Arusha）为名。
2014-05-28 咖啡知识 咖啡豆 精品咖啡豆 -
认识咖啡生豆
新鲜的咖啡生豆，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点稳重。
2014-05-28 咖啡知识 咖啡豆 咖啡生豆 -
咖啡杯里的咖啡豆
我是一粒咖啡豆，一粒，不是一颗，因为我现在被装在黑暗的密不透风的瓶子里，与无数相似的颗粒状咖啡豆混合一起，不知道身在何处，更不知道我的他在哪里。 在变成粉末之前，我是一颗漂亮美丽的咖啡豆，生长在古巴的咖啡树上，一望无际的草原，高高低低的灌木
2014-05-27 咖啡豆 咖啡杯 咖啡粉 咖啡因 -
咖啡的品质
咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，
2014-05-22 咖啡知识 咖啡豆 咖啡百科 -
咖啡豆的出油与新鲜度的介绍
当我们打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 咖啡新鲜度 -
烘焙咖啡豆的八种方式
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 烘焙咖啡豆 -
“豆子公母”谁能解释明白说清楚
公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 豆子公母 -
图解咖啡|解剖咖啡豆内部结构图
咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳，胚。) 咖啡豆内部结
2014-05-16 咖啡知识 咖啡豆解剖