咖啡行业列表
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咖啡冲煮的水粉比例参考-滴漏咖啡壶水粉比例
咖啡冲煮的水粉比例参考-滴漏咖啡壶水粉比例 很多咖啡爱好者在制作一个人的咖啡还好，如果增加人数就有些彷徨失措，有人说多一个人就分量乘以二，有些则每增加一人份少用2克粉量，也就是说，如果一人份以14克粉量冲一杯180毫升咖啡，一旦增加为两人份，只需
2016-12-22 咖啡 冲煮 水粉 比例 参考 -滴 咖啡壶 -
咖啡磨豆机要调到多少刻度豆机粗刻度盘怎么看
咖啡磨豆机要调到多少刻度豆机粗刻度盘怎么看 深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅 另外，老手在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，
2016-12-22 咖啡 磨豆 机要 调到 多少 刻度 豆机 怎么 -
咖啡品种优劣大粒种-咖啡的分类品种及特点
咖啡品种优劣大粒种-咖啡的分类品种及特点 幼树期指从定植到投产之前的这段时间，大约2-3年。这段时间的主要特点是营养生长旺盛，每年可抽绳6-8对一分枝，以根、茎、叶生长为中心，地上和地下部分迅速扩展，形成理想的植株结构，为投产做准备。 初产期指开始
2016-12-22 咖啡 品种 优劣 大粒 分类 特点 -
咖啡磨的越细越好吗-咖啡粉常见研磨粗细图
咖啡磨的越细越好吗-咖啡粉常见研磨粗细图 研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式，比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均。如此一来，粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃
2016-12-22 咖啡 越细 好吗 咖啡粉 常见 研磨 粗细 -
为什么海拔越高咖啡越好- 咖啡豆磨得越细越好吗
为什么海拔越高咖啡越好- 咖啡豆磨得越细越好吗 一般来说随着海拔的提升，咖啡的香气会变得逐渐突出和独特(见图示)。 从3500英尺的低海拔的巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，海拔会可以使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感 高海拔
2016-12-22 为什么 海拔 越高 咖啡 越好 咖啡豆 磨得 越细 好吗 为 -
为什么每次做咖啡的用粉量要一样-咖啡胶囊装粉重量
为什么每次做咖啡的用粉量要一样-咖啡胶囊装粉重量 1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。（值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因）而其计算凡是，可
2016-12-21 为什么 每次 咖啡 用粉 一样 胶囊 装粉 重量 -
咖啡比利时壶使用方法-摩卡咖啡壶的使用方法
咖啡比利时壶使用方法-摩卡咖啡壶的使用方法 比利时咖啡壶特点： 1.450cc大容量水箱：一次可煮多杯咖啡。 2.手提式结构：携带方便。 3.自动熄火设计：咖啡冲泡完成后酒精灯会自动盖上熄灭，使用安全。 4.独特的平衡杆虹吸原理：冲煮过程一目了然，增添冲泡乐
2016-12-21 咖啡 比利时 使用方法 摩卡 咖啡壶 -
半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉后怎么喝
半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆磨成粉后怎么喝 新鲜的咖啡其实就是好咖啡。每个人都想喝到一杯好咖啡，也知道现做一杯可能会新鲜，就会好。但是好多喝咖啡者走到了一个误区。那就是：并不是现做的咖啡就是好咖啡，就是新鲜的咖啡。 这要从咖啡豆的保存说起，
2016-12-21 半熟 咖啡豆 磨好 能放 多久 磨成粉 怎么 -
咖啡冲煮的水粉比例参考手冲咖啡水粉比例
咖啡冲煮的水粉比例参考手冲咖啡水粉比例 在聊咖啡的冲煮方式前，首先我们要搞清楚什么是基底，什么是花式。 在意式咖啡的范畴里，不论是基础的Espresso、Cappuccino、甚至是相对麻烦的Macchiato、Affogato实际上都是在一杯Espresso的基础上进行再加工的产物
2016-12-21 咖啡 冲煮 水粉 比例 参考 手冲 -
解析咖啡中的常见味道——涩味各种咖啡的味道
解析咖啡中的常见味道涩味各种咖啡的味道 首先：涩味是什么？它是一种味道吗？或者说是跟酸苦甜咸一样是味觉所能感知到的味道吗？ 第二：咖啡的涩味是怎样产生的呢？ 第三：用什么样的方式才能减少或避免涩味？ 带着这些迷思查了些资料，虽然没有完全解决问
2016-12-21 解析 咖啡 中的 常见 味道 涩味 各种 -
咖啡布粉手法视频教程压粉力度正确手法介绍
咖啡布粉手法视频教程压粉力度正确手法介绍 1 刀盘种类，平刀比锥刀磨粉更加均匀，锥刀虽不均匀，但一般情况它的不均匀也是稳定在一个标准内，也就是说单看一次的粉也许略有不均匀，但每次磨粉的这种不均匀程度还是保持在一个水平的，这些年考虑发热量低，加
2016-12-21 咖啡 布粉 手法 视频 教程 压粉 力度 正确 介绍 -
滴滤法冲咖啡时需要将滤纸折成
滴滤法冲咖啡时需要将滤纸折成 大部分咖啡的理想冲煮水温是在90C到95C之间，咖啡豆产地品种不同和烘焙程度不同，最好的冲煮水温会不一样，但基本上在这个范围内。如果水温偏低，咖啡萃取不足，就会酸涩。如果水温过高，咖啡萃取过度，咖啡就会苦。 知道了这
2016-12-21 滴滤 法冲 咖啡 时需 要将 滤纸 折成 -
咖啡烘焙机工作原理操作方法品牌怎么改装介绍
咖啡烘焙机工作原理操作方法品牌怎么改装介绍 一、商业用烘焙机 商业烘焙机的制造原理主要分为三类：直火式、半热式、热风式。目前，以后两种烘焙效果最佳，是精选咖啡市场上的主流。 1、直火式 人类最早使用的烘焙工具，都是直火式，即用火烤热滚筒，再传热
2016-12-21 咖啡 烘焙机 工作 原理 操作 方法 品牌 怎么 改装 介绍 -
咖啡磨豆机保养方式-手摇咖啡磨豆机哪种好
咖啡磨豆机保养方式-手摇咖啡磨豆机哪种好 超细的咖啡粉就是你必须把研磨器清洗干净的最主要原因。由于这些咖啡粉非常非常细小，他们暴露在氧气和热当中的变质速度也就越快。同时，这些细小的粉末会和油类物质混合，粘黏在研磨器里。久而久之，这些粘黏在研
2016-12-21 咖啡 磨豆机 保养 方式 手摇 哪种 方 -
咖啡压粉技巧视频教程咖啡布粉器使用力度
咖啡压粉技巧视频教程咖啡布粉器使用力度 根据Espresso制作过程中的状态可以判断压粉力度是不是合适。如果咖啡流的很快，不到20秒就已经流完30cc，那么压粉力度应当是不足的(前提条件是已经排除其他的影响因素，布粉，压粉水平均匀)这时就应该适当的加大压粉
2016-12-21 咖啡 压粉 技巧 视频 教程 布粉器 使用 力度 -
咖啡中度粗细对比-中度烘焙咖啡粉怎么喝
咖啡中度粗细对比-中度烘焙咖啡粉怎么喝 在金米兰展位上看到了我们的WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委老师王建强老师。精品咖啡杯测环节中，展示出十余款来自不同产区、不同咖啡庄园、不同处理方式的精品咖啡烘焙样本。这是小熊第一次参与咖啡学习的内
2016-12-21 咖啡 中度 粗细 对比 烘焙 咖啡粉 怎么 -
咖啡拉花奶泡技巧视频-初学咖啡心形拉花技巧
咖啡脂的存在是形成咖啡拉花的一个重要因素。 在光学显微镜下观察咖啡脂，可以看出里面包含有气泡、脂肪颗粒以及一些比如咖啡豆细胞壁碎片之类的固体颗粒 而用于制作咖啡拉花的热牛奶也经过了预先处理，通过搅拌或者其他的方法，热牛奶的表面形成了一层牛奶
2016-12-21 咖啡 拉花 奶泡 技巧 视频 初学 心形 存在 形成 -
不同品牌磨豆机对出品的影响-手摇咖啡磨豆机品牌
不同品牌磨豆机对出品的影响-手摇咖啡磨豆机品牌 每杯咖啡的研磨过程，一般需要几秒到十几秒时间。磨豆机会依照不同冲泡方式所需的磨粉细度，将每粒咖啡豆研磨成约100-3500颗，颗粒直径0.05-0.7mm左右的咖啡粉末 在萃取如此数量众多的咖啡颗粒时，均匀度对出
2016-12-21 不同 品牌 磨豆机 出品 影响 手摇 咖啡 磨豆 -
曼特宁咖啡生长环境特点种植庄园风味描述口感处理法
曼特宁咖啡生长环境特点种植庄园风味描述口感处理法 第一名 埃塞俄比亚：咖啡的本初之味 年产量：39.6万吨 一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫（Sidamo），甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡
2016-12-21 曼特 咖啡 生长 环境 特点 种植 庄园 风味 描述 口感 -
做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程
做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只
2016-12-21 咖啡 拉花 时会 遇到 那些 专业 问题 制作过程 拉