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精品咖啡学 分量器落粉的偏差
今天在跟約克小高還有福號小世 在pk保齡球時 談到了... 義式咖啡在填壓時 最重要的就是咖啡粉的排列組合 而影響最大的 就是磨豆機的落粉位置 定量磨豆機的落粉比較均勻 而一般咖啡機的分量器 卻會造成落粉偏移.. 因為.... 每次在撥分量器時 都會發現分都會往
2014-10-24 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡粉量 -
电控和普通分量器磨豆机 如何选择磨豆机 磨豆机的种类
电控和普通分量器磨豆机 在意式磨里，最近几年开始流行程控直出定量式磨豆机。这货是近些年出现的设计。因传统的分量器式设计适合流量大的咖啡店，流量不够的店把粉磨到粉桶里时间长了就变质了，极为浪费。就算是平时不磨，客人点了单再磨，每日粉桶的清洁也
2016-03-22 电控 通分 量器 磨豆机 如何 选择 种类 -
商用咖啡豆专业磨豆机挑选及操作指南_商用咖啡豆怎么磨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意大利浓缩咖啡商业专用磨豆机的重要性毋庸置疑。磨豆机品质的好坏直接影响到咖啡的品质。对于那些刚刚接触商业专用磨豆机的人来讲，你首先要弄明白的是， 商用咖啡豆 专业磨豆机
2018-09-08 商用 咖啡豆 专业 磨豆机 挑选 操作指南 怎么 咖啡 -
咖啡萃取方法方式最近标准时间介绍
咖啡萃取方法方式最近标准时间介绍 现在就可以装粉了。(要注意的是：分量器里不要留粉，每次现煮现磨，咖啡粉暴露在空气里几分钟后就会完全氧化，煮出来的咖啡就没法喝了。现在有些咖啡店习惯把分量器装满，这是不正确的。正确的做法是，边磨粉边迅速拉动分
2016-11-07 咖啡 萃取 方法 方式 最近 标准时间 介绍 -
mazZermajor磨豆机怎么用拆解图怎么挑选
mazZermajor磨豆机怎么用拆解图怎么挑选 电控即出型磨豆机 但电控型磨豆机大多较贵让许多购买者望而兴叹 这次给大家介绍一种简单易用的方式改进有分量器磨豆机的使用效果，DIY的东西纯属玩乐和自我寻求 不喜勿扰 改装的机型为MAZZER MAJOR带分量器磨豆机，此
2016-11-24 mazZermajor 磨豆机 怎么 拆解 挑选 mazZe -
意式咖啡萃取原理风味种类品种特点介绍
意式咖啡萃取原理风味种类品种特点介绍 、 现在就可以装粉了。(要注意的是：分量器里不要留粉，每次现煮现磨，咖啡粉暴露在空气里几分钟后就会完全氧化，煮出来的咖啡就没法喝了。现在有些咖啡店习惯把分量器装满，这是不正确的。正确的做法是，边磨粉边迅速
2016-10-31 意式 咖啡 萃取 原理 风味 种类 品种 特点 介绍 -
安啡姆Anfim品牌咖啡磨豆机 意式咖啡机咖啡馆专用咖啡豆磨豆机
【品名】安啡姆电动磨豆机 【品牌】安啡姆 【型号】Super Caimano On Demand DISPLAY 【刀盘规格】64MM 【豆仓容量】2KG 【功率】0.46HP 【转速】800转/分钟 【尺寸】195 x 360 x 570H (mm) 【净重】14KG 【电源】220V 50HZ 电 控定量的即出式磨豆机是未来的
2016-01-23 安啡 Anfim 品牌 咖啡 磨豆机 意式 咖啡机 咖啡馆 -
咖啡机萃取之前为什么要放水-主要原因是什么
咖啡机萃取之前为什么要放水-主要原因是什么 每次现煮现磨，咖啡粉暴露在空气里几分钟后就会完全氧化，煮出来的咖啡就没法喝了。现在有些咖啡店习惯把分量器装满，这是不正确的。正确的做法是，边磨粉边迅速拉动分量器拉杆，到快装满把手时关机，继续拉动分
2017-01-06 咖啡机 萃取 之前 为什么 放水 主要原因 是什么 -
咖啡萃取滤网清洗-德龙咖啡机萃取器清洗
咖啡萃取滤网清洗-德龙咖啡机萃取器清洗 工作开始：首先从咖啡机上取下冲煮把手。（需要注意两件事：一、把手要一直扣在冲煮头上保温，不要放在温杯盘上或者其他的地方，不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面的咖啡渣在冲煮下一杯
2016-12-09 咖啡 萃取 滤网 清洗 德龙 咖啡机 -
意式浓缩咖啡教学----磨豆机（1）
意式咖啡机专用磨豆机是制作意式咖啡非常重要的设备，在4M定律中起着控制流量与流速的重要作用。对于意式咖啡机专用磨豆机的使用手法，众说不一，各有各的道理。我本人喜欢采用磨粉时间控制的方式来使用磨豆机。 我们先来看一下制作一杯espresso doppio的一
2014-09-09 咖啡知识 意式咖啡 浓缩咖啡 磨豆机 -
鬼齿磨豆机-小钢炮配小富士鬼齿介绍
电控和普通分量器磨豆机 在意式磨里，最近几年开始流行程控直出定量式磨豆机。这货是近些年出现的设计。因传统的分量器式设计适合流量大的咖啡店，流量不够的店把粉磨到粉桶里时间长了就变质了，极为浪费。就算是平时不磨，客人点了单再磨，每日粉桶的清洁也
2016-10-31 鬼齿 磨豆机 钢炮 配小 富士 介绍 电控 通分 量器 磨豆 -
意式浓缩咖啡萃取方法怎么做时间
意式浓缩咖啡萃取方法 工作开始：首先从咖啡机上取下冲煮把手。(需要注意两件事：一、把手要一直扣在冲煮头上保温，不要放在温杯盘上或者其他的地方，不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面的咖啡渣在冲煮下一杯咖啡前不要扣掉，因
2016-10-25 意式 浓缩 咖啡 萃取 方法 怎么 时间 -
咖啡磨豆机常见问题解决：磨豆机粉仓不剩粉的处理方法介绍
粉仓不剩粉的处理 意式咖啡机专用磨豆机是制作意式咖啡非常重要的设备，在4M定律中起着控制流量与流速的重要作用。对于意式咖啡机专用磨豆机的使用手法，众说不一，各有各的道理。我本人喜欢采用磨粉时间控制的方式来使用磨豆机。 我们先来看一下制作一杯esp
2015-12-26 咖啡 磨豆机 常见问题 解决 粉仓 不剩 处理 方法 介绍 -
意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位
意式浓缩咖啡萃取方法-德龙咖啡机萃取器复位 扣掉咖啡渣。(长时间不使用的把手会造成咖啡渣粘在咖啡滤网底部，可以用塑料刷将其刷去。) 将把手扣到冲煮头上，按冲煮键冲洗把手与冲煮头，此时要不断晃动把手，才能将粘在冲煮头上的咖啡残渣冲洗干净。(要注意
2016-10-29 意式 浓缩 咖啡 萃取 方法 德龙 咖啡机 复位 -
磨豆机的基本区别-意式磨豆机的正确使用与清理
许多初接触咖啡的人，磨豆机就是第一步最该去了解的，而对选择手摇磨豆机还是电动磨豆机?意式咖啡豆和单品豆要用不一样的磨豆机?还有意式的磨豆机该怎么使用怎么清理呢?下面让我们好好去讲解： 手摇磨豆机和电动磨豆机那个比较好? 这个有四点区别： 1.颗粒均
2015-11-18 磨豆机 基本 区别 意式 正确 使用 清理 许多 接触 咖啡 -
意式浓缩咖啡萃取方法
意式咖啡 首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来
2016-10-27 意式 浓缩 咖啡 萃取 方法 首先 极粗度 研磨 -
咖啡萃取机灯不亮- 咖啡机不通电怎么回事
咖啡萃取机灯不亮- 咖啡机不通电怎么回事 用干毛巾将把手内滤器完全擦干。(滤器内绝对要保证干燥。如果滤器有水的话，咖啡粉沾水后会咖啡萃取过程会在冲煮前就开始，造成萃取过度。另外也会使咖啡粉结块，造成填压不均匀。还有，把手的出水口也要顺便擦干，
2016-12-09 咖啡 萃取机 灯不 咖啡机 通电 怎么回事 灯 -
TBC准备心得之4：器材准备
比赛所需要准备的器材看似很少，但实际准备起来往往会比刚开始所想的还要来的多，以我的经验来说，我会在采购准备的过程中，将所需要得器材列出清单，当然列的清单又可以分为初赛以及复赛，列出清单有个好处，他也可以当作你在比赛前的check list。 而我列清
2015-10-23 TBC 准备 心得 器材 比赛 需要 看似 很少 -
图解Espresso咖啡萃取详细步骤
现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃
2015-11-11 图解 Espresso 咖啡 萃取 详细 步骤 -
图解Espresso咖啡萃取详细步骤
现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃
2014-07-11 Espresso Espresso咖啡萃取 萃取步骤