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台湾陈俞嘉老师谈 “这支豆子该烘到什么程度”
「这支豆子应该烘到什麽程度?」 身为烘焙者，这是一个常被问到的问题。 我们也常常听到小型独立自烘店的店主(通常也身兼烘豆师)在诉说自身烘豆理念时，会指出： 我的咖啡豆跟一般连锁店的深焙是不同的;那种咖啡，怎麽喝，都差不多。然而，通常这也意味著嫌弃
2017-07-28 台湾 陈俞嘉 老师 这支 豆子 该烘 什么 程度 -
浓缩意式咖啡器适合什么豆 意大利风味 进口咖啡 拼配豆
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-04-15 浓缩 意式 咖啡 适合 什么 意大利 风味 进口 拼配 第一 -
五个步骤完成一个配方的咖啡拼配
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-06-20 五个 步骤 完成 一个 配方 咖啡 拼配 第一 规划 -
咖啡豆的烘焙技巧和拼配比例介绍
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-07-04 咖啡豆 烘焙 技巧 拼配 比例 介绍 第一 规划 一个 制作 -
如何拼配咖啡豆 五个步骤完成 意式咖啡
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-06-19 如何 拼配 咖啡豆 五个 步骤 完成 意式 咖啡 第一 规划 -
WBC世界咖啡师大赛意式拼配建议 拼配豆意式浓缩拼配咖啡豆进口黑
第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者，还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘的多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这
2016-04-15 WBC 世界 咖啡 大赛 意式 拼配 建议 豆意 浓缩 -
巴布亚新几内亚咖啡豆的口味详解等级规划风味描述
巴布亚新几内亚咖啡豆的口味详解等级规划风味描述 巴新国的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝稠般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡
2017-02-02 巴布亚新几内亚 咖啡豆 口味 详解 等级 规划 风味 描述 -
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机
咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机 一种咖啡豆烘焙机结构，其特征在于，其包括：一烘焙装置，其包括至少一烘焙筒，该烘焙筒具有一筒壁面及该筒壁面二端的第一端面、第二端面，该第一端面上设有复数入气通孔，该烘焙筒设有一连动的转轴，该转轴于该烘
2016-12-21 咖啡豆 烘焙机 结构图 台湾 飞马 -
拼配意式咖啡的五大步骤介绍 精品咖啡
制作配方豆更重要的理由是，可以创造一种单一咖啡豆无法实现的味道。所以制作配方就像一门艺术，不仅只是一种工具。很有趣的是，你可以发现不同特色的咖啡交互作用后会形成一种全新的风味，并不只是1+1=2而已。 不同咖啡组合在一起，在一些配方中仍然可以发
2016-06-29 拼配 意式 咖啡 五大 步骤 介绍 精品 制作 配方 豆更 -
意式咖啡拼配介绍意式咖啡 拼配 比例咖啡的拼配
制作配方豆更重要的理由是，可以创造一种单一咖啡豆无法实现的味道。所以制作配方就像一门艺术，不仅只是一种工具。很有趣的是，你可以发现不同特色的咖啡交互作用后会形成一种全新的风味，并不只是1+1=2而已。 不同咖啡组合在一起，在一些配方中仍然可以发
2016-08-01 意式 咖啡 拼配 介绍 比例 制作 配方 豆更 重要的 由是 -
规划一个制作配方的流程 意式咖啡的拼配方法建议比例介绍
一、出售味道终年不变的咖啡豆是烘焙师的目标，毕竟有些顾客希望整年都可以喝到那个他喜欢的味道，但很遗憾的是，咖啡是一种农作物，每季的收成都有差异，所以，如何调整配方中的种类与比例，就是一个制作新鲜稳定的咖啡的方法。 二、制作配方豆更重要的理由
2016-06-22 规划 一个 制作 配方 流程 意式 咖啡 拼配 方法 建议 -
关于配方豆的建议
咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。
2014-05-20 咖啡知识 配方豆 -
意式咖啡拼配方法介绍意式咖啡的做法有几个步骤
【对于制作配方豆两点个人看法】 一、出售味道终年不变的咖啡豆是烘焙师的目标，毕竟有些顾客希望整年都可以喝到那个他喜欢的味道，但很遗憾的是，咖啡是一种农作物，每季的收成都有差异，所以，如何调整配方中的种类与比例，就是一个制作新鲜稳定的咖啡的方
2016-08-05 意式 咖啡 拼配 方法 介绍 做法 有几个 步骤 对于 制作 -
WBC世界咖啡师大赛意式拼配建议咖啡豆拼配配方 意式拼配
【对于是否该制作配方豆的建议】 在精品咖啡的世界中，有越来越多人偏好喝单品豆，这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外，在销售单品咖啡的时候，也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。 然而，配方
2016-07-18 WBC 世界 咖啡 大赛 意式 拼配 建议 咖啡豆 配方 对 -
意式咖啡拼配的五个步骤介绍意式咖啡做法
在精品咖啡的世界中，有越来越多人偏好喝单品豆，这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外，在销售单品咖啡的时候，也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。 然而，配方豆的重要性仍然不能被忽视，咖啡烘
2016-07-14 意式 咖啡 拼配 五个 步骤 介绍 做法 精品 世界 -
关于配方豆的建议 对于是否该制作配方豆的建议
【对于是否该制作配方豆的建议】 在精品咖啡的世界中，有越来越多人偏好喝单品豆，这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外，在销售单品咖啡的时候，也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。 然而，配方
2015-11-10 关于 配方 建议 对于 是否 制作 -
精品咖啡豆混豆的技巧分享
咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。
2014-09-03 咖啡知识 精品咖啡豆 咖啡豆混豆 咖啡豆拼配 -
关于咖啡烘焙那些建议
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方,他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错,但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起,并不一定如我们所想,会表现很顺口,
2017-07-17 关于 咖啡 烘焙 那些 建议 关注 咖评 微信 公众 vda -
重庆精品咖啡烘焙工坊【咖啡混豆建议】
咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。 将巴拿马、印度、坦尚尼亚各自
2014-08-21 重庆 精品 咖啡 烘焙 工坊 混豆 建议 开始 -
咖啡拼配常识、咖啡豆怎样拼配出一支完美的配方
咖啡烘焙师开始尝试调配咖啡的配方，他发现若将high-body及low-body的豆子(苏拉维西、哥斯大黎加)搭配在一起会很不错，但若将多种酸质高的咖啡搭配在一起，并不一定如我们所想，会表现很顺口，却可能出现酸味互相冲突的味道。 将巴拿马、印度、坦尚尼亚各自
2016-06-29 咖啡 拼配 常识 咖啡豆 怎样 拼配出 一支 美的 配方 咖