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拉花缸要装多少牛奶比较适合 奶与咖啡的比例
做拉花的人都想拥有属于自己的拉花缸和咖啡杯，今天我们就来了解认识一下市面上常见的拉花缸以及奶缸的容量对拉花成型的影响和区别 先来了解一下现在市面上比较常见的奶缸品牌 ▲Saerdna Pitcher ▲Wpm ▲Barista gear ▲Rattleware-RW ▲EVOLVE-EV ▲泽天缸
2016-06-03 拉花 多少 牛奶 比较 适合 咖啡 比例 做拉 花的 都想 -
拉花缸对拉花的N种影响Barista gear拉花缸 泽天缸-树脂的 MOTTA
▲Saerdna Pitcher ▲Wpm ▲Barista gear ▲Rattleware-RW ▲EVOLVE-EV ▲泽天缸-树脂的 ▲MOTTA 奶缸的容量对图案成型的影响 目前市面上的奶缸容量大致分为12盎司、20盎司、24盎司及MOTTA500ml和惠家480ml。大家拉花用的相对较多应该是在450ml-700ml之间，
2016-07-19 拉花 花的 影响 Barista gear 泽天缸 树脂 M -
制作细腻的卡布奇诺奶泡/拿铁奶泡专业咖啡师咖啡馆拼配豆
在打发牛奶时，你的一支手要握住奶缸，另一支手则要不时敲打奶缸。同时你最好在奶缸里放入一个温度计，这样你就可以控制牛奶的温度。当奶缸烫到难以触碰时，关掉蒸汽开关。牛奶升温的速度非常快，因此你必须时刻保持警惕，避免牛奶过度加热，否则牛奶的味道
2016-06-23 制作 细腻 的卡 布奇诺 奶泡 拿铁 专业 咖啡 咖啡馆 拼 -
拉花时奶泡的晃动（摆幅、摆频、流量大小）如何掌握？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡的晃动 （摆幅、摆频、流量大小）做到收放自如 灵活掌控 （可以忽前忽后忽大忽小 忽快忽慢） 晃动的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃动时不要让奶缸里的液体翻江倒海的乱晃，晃动线条前持续注入一
2017-07-15 拉花 时奶 晃动 摆幅 摆频 流量 大小 如何 掌握 -
咖啡拉花制作过程-咖啡拉花用什么牛奶
咖啡拉花制作过程-咖啡拉花用什么牛奶 1. 往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶； 2. 空喷清洁蒸汽棒； 3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm； 4. 打发阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡（伴随着呲
2016-11-29 咖啡 拉花 制作过程 花用 什么 牛奶 -
意式咖啡拉花 打奶泡的关键环节
奶泡的处理，关键步骤 牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫;摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两
2014-09-19 咖啡知识 意式咖啡拉花 打奶泡 拉花技术 -
拉花缸的拉花嘴对拉花的重要性 不同拉花缸的区别 选择适合拉花缸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 做 拉花 的人都想拥有属于自己的 拉花缸 和咖啡杯，今天我们就来了解认识一下市面上常见的 拉花缸 以及 奶缸 的容量对 拉花 成型的影响和区别 先来了解一下现在市面上比较常见的奶
2019-02-01 拉花 花的 重要性 不同 区别 选择 适合 专业 咖啡 知识 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花需要哪些东西
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花需要哪些东西 1. 往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶； 2. 空喷清洁蒸汽棒； 3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm； 4. 打发阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形
2017-01-04 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 需要 哪些 东西 -
如何用拉过的咖啡重复循环练习
如何用拉过的咖啡重复循环练习 1. 往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶； 2. 空喷清洁蒸汽棒； 3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm； 4. 打发阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡（伴随着呲呲声）。
2016-12-07 何用 拉过 咖啡 重复 循环 练习 -
咖啡拉花影响奶咖口感 意式拼配豆 花式咖啡的做法 拉花奶缸
咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融
2016-07-01 咖啡 拉花 影响 奶咖 口感 意式 拼配 花式 做法 奶缸 -
咖啡拉花压纹手法心形手法视频教程技巧介绍
咖啡拉花压纹手法心形手法视频教程技巧介绍 缩短奶缸嘴与液面的距离的方式有两种，一个是倾斜杯子，让杯子的的液体尽量的靠近杯口，还有就是压低奶缸（所以要选择大一点的奶缸去进行拉花制作，就可以最大限度的压低奶缸嘴更好的贴近液面）进行拉花时，奶缸里
2017-01-18 咖啡 拉花 压纹 手法 心形 视频 教程 技巧 介绍 -
奶泡的处理时的步骤，要求以及cappuccino的分类问题
奶泡的处理，关键步骤 牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫;摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两
2017-05-10 奶泡 处理 步骤 要求 以及 cappuccino 分类 问 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料 1. 往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶； 2. 空喷清洁蒸汽棒； 3. 将蒸气棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm； 4. 打发阶段：打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡（伴随着呲呲声）
2017-01-16 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 -
咖啡的融合问题：融合的手法、高度，以及融合的状态判断
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型时，奶泡有一个向前的冲击力和向下的冲击力，所以倾倒时的奶泡与液面的夹角越小也就是奶缸嘴与
2017-07-15 咖啡 融合 问题 手法 高度 以及 状态 判断 -
咖啡拉花学习：关于拉花方法的经验分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我是邱胜华，一名普通的咖啡师， 咖啡拉花是我的一大兴趣点，比较追求自然美的图案制作一杯近乎完美的咖啡拉花，所谓牛掰的手法只是排外最后一位，最重要的前提条件是把Espresso 和 牛奶的
2017-05-18 咖啡 拉花 学习 关于 方法 经验 分享 -
咖啡拉花成型时要注意的点，如何保持单图的对称
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 成型时要注意的点 做单图时回杯的节奏是缓缓的，从头到尾都是保证液面靠近杯口，所以要求做到左右手的协调性，这样不但图案更容易成型，而且在做单图时图案更有张力。做组合图时转杯子，尽量不要转奶
2017-07-15 咖啡 拉花 成型 注意 如何 保持 单图 对称 -
咖啡拉花压纹心得 咖啡拉花成型的原理以及融合对拉花压纹的影响
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花的步骤解析 如何避免拉花图案偏斜？拉花小技巧 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡
2018-01-21 咖啡 拉花 压纹 心得 成型 原理 以及 融合 影响 -
新手解答：拉花为什么图是歪的？关于单图的对称性与压纹心得
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花为什么图是歪的？对称性图案咖啡拉花手法分享 coffeeart 成型的原理 奶泡和融合好的咖啡液之间存在密度差异，较轻的奶泡可以浮在带有张力的液面中，融合好后，在注入奶泡成型
2017-12-31 新手 解答 拉花 为什么 关于 单图 称性 压纹 心得 -
咖啡拉花技术 打奶泡的相关技巧
奶泡的处理，关键步骤 牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的奶沫，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫;摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两
2015-01-08 咖啡 拉花 技术 打奶 相关 技巧 奶泡 处理 关键 步骤 -
学习咖啡拉花不得不知道的技术介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，
2017-07-15 学习 咖啡 拉花 不得 不知道 技术 介绍