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咖啡豆烘焙的脱水、爬温、排烟、滑行问题的解决方法
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新手烘焙咖啡豆基础知识进阶
1.脱水: 一般是指在170度以下的烘焙过程,分歧的烘焙器具所需的脱水时刻分歧,但凡是节制在5~8分钟最佳,视豆子含水量而订。 2.爬温: 凡是烘焙的爬温速度节制在7~14度寄这跟火力的节制有关,较佳的爬温速度节制在10度摆布最好,豆子的含水量分歧爬温速度分歧。硬豆
2017-10-31 新手 烘焙 咖啡豆 基础知识 进阶 脱水 一般 指在 170 -
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2014-09-29 咖啡知识 咖啡烘焙技巧 咖啡烘焙 -
咖啡烘焙常识
1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 2. 爬温: 通常烘焙的爬温速度控制在7~14度间这跟火力的控制有关, 较佳的爬温速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬温速度
2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡常识 咖啡百科