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摩卡壶咖啡之制作法 煮意式咖啡技巧
铝制的摩卡壶，算得上奇迹的经典，面世近百年，样式基本不变，却还广受欢迎。相对来说，算得上是够快、够便宜、够简单、够好的咖啡冲煮器具了。 摩卡壶咖啡之制作法 [咖啡豆份量]：以14g-18g的咖啡豆，水以不超过洩压阀为原则。可以随个人的浓淡喜好对水量作
2015-03-02 摩卡壶 咖啡 之制 作法 煮意 技巧 铝制 得上 奇 -
摩卡壶煮意式浓缩咖啡的技巧 咖啡常识
摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细
2015-03-02 摩卡壶 煮意 浓缩 咖啡 技巧 常识 意大利人 冲调 -
在家冲煮意式咖啡的意式咖啡豆推荐 星巴克意式咖啡豆故事有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡Espresso源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因
2018-06-19 在家 冲煮 意式 咖啡 咖啡豆 推荐 巴克 故事 哪些 专业 -
家庭冲煮意式咖啡完整教程，咖啡布粉、压粉、萃取、打奶泡拉花
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过高的水温或蒸汽会烫伤咖啡粉，太长的冲滤时间会过度萃取咖啡中的苦涩成分，而不够细的咖啡粉则不能溶解出最多的芳香物质；为了克服上述难题， 意大利人研究出以活塞或帮浦取代蒸汽作为压力来源，
2018-01-10 家庭 冲煮 意式 咖啡 完整 教程 布粉 压粉 萃取 打奶 -
自己的单品咖啡
自动磨粉机 危地马拉火山岩咖啡 不同烘焙程度的咖啡色泽不一 咖啡煮意店内环境 地铁二号线 江南西站 A出入口 咖啡给人第一印象是提神饮品。习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?单品咖啡其实并非大家所想像般苦涩，产地的不
2014-09-27 单品咖啡.咖啡文化 咖啡百科 -
精品咖啡 寻找一杯适合自己的单品咖啡
自动磨粉机 危地马拉火山岩咖啡 不同烘焙程度的咖啡色泽不一 咖啡煮意店内环境 地铁二号线 江南西站 A出入口 咖啡给人第一印象是提神饮品。习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?单品咖啡其实并非大家所想像般苦涩，产地的不
2015-06-10 精品 咖啡 寻找 一杯 适合 自己的 单品 自动 磨粉机 危 -
全自动与半自动意式咖啡机推荐 轻松在家冲煮意式咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 意式咖啡机 通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约15个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水
2018-01-21 全自动 半自动 意式 咖啡机 推荐 轻松 在家 冲煮 咖啡 -
在家冲煮意式咖啡：从咖啡豆到咖啡机的选择 意式咖啡机推荐
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 Espresso源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因此被称为咖啡中的
2017-12-30 在家 冲煮 意式 咖啡 咖啡豆 咖啡机 选择 推荐 -
寻找一杯适合自己的单品咖啡
习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?
2014-05-19 单品咖啡 -
在家冲煮意式咖啡：从咖啡豆到咖啡机的选择 意式咖啡豆怎么拼配
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡Espresso 源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因此被称为咖啡中的
2017-12-20 在家 冲煮 意式 咖啡 咖啡豆 咖啡机 选择 怎么 拼配 -
摩卡壶如何煮出油脂 摩卡壶使用方法 法压壶和摩卡壶哪个好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。 利用水沸腾时所产生的压
2018-08-10 摩卡壶 如何 煮出 油脂 使用方法 法压壶 哪个 专业 咖啡 -
如何培训意式咖啡？制作意式浓缩从咖啡豆到咖啡机的选择教学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡 是用热水及压力来萃取，咖啡豆烘焙越新鲜，crema就越多，但若然太新鲜，烘焙时产生的气体溶于水中，反而会出现刺舌苦味或是涩味等。若没有搅拌就直接喝的话，水溶性
2018-07-28 如何 培训 意式 咖啡 制作 浓缩 咖啡豆 咖啡机 选择 教 -
做咖啡怎么练好融合？咖啡与奶泡的融合原理及融合方式讲解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么说咖啡拉花融合很重要？好喝才是硬道理！ 在制作咖啡拉花时，有时会出现，咖啡拉花牛奶融合很差的情况，而咖啡与牛奶泡的融合，在冲煮意式咖啡时是非常关键的步骤，它可以使
2018-02-08 咖啡 怎么 练好 融合 奶泡 原理 方式 讲解 专业 -
摩卡壶用什么咖啡粉 摩卡壶出的咖啡好喝吗 手工浓缩咖啡是什么
摩卡壶是什么？关于 摩卡壶历史介绍 ： 1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。由于在欧洲殖民潮之前，也门一直是世界咖啡的主要输出国，所以
2019-10-23 摩卡壶 什么 咖啡粉 咖啡 好喝 手工 浓缩 是什么 -
咖啡与奶泡的融合原理、融合方式
咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡培训 咖啡沙龙 -
咖啡与奶泡的融合原理、融合方式
融合的原理：咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。融合的原理
2015-04-20 咖啡 奶泡 融合 原理 方式 牛奶 冲煮 -
意式浓缩咖啡Espresso的5大冲煮因素
意式浓缩的科学定义为：咖啡豆粉量6.50.5克;冲煮水温905℃;冲煮水压92bar ;冲煮时间305秒 。当我们在冲煮意式浓缩咖啡时，就必须以科学定义为基准依据，不过因为在冲煮一杯意式浓缩咖啡时要注意的因素太多了，综合起来约有二十多个不同影响因素，这里我们就
2015-04-20 意式 浓缩 咖啡 Espresso 大冲 因素 -
摩卡壶的使用方法 摩卡壶的原理和正确使用 摩卡壶是什么原理
导读 摩卡壶在1933年由意大利人阿方索拜尔拉提（Alfanso Bialetti）发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。 如何使用摩卡壶煮制咖啡？ 其实摩卡壶萃取咖啡的原理很简单，就是利
2021-01-25 摩卡壶 -
咖啡拉花基础设备 意大利专业咖啡机
1.意大利专业咖啡机 根据锅炉的冲煮加热系统方式来区分，一般分为四种，分别是单一锅炉系统、子母锅炉系统、双锅炉系统、多锅炉系统。四种不同的锅炉冲煮加热系统，会在我们冲煮意式咖啡时有所差异，而造成差异的主要原因，来自于锅炉不同的配置方式，跟加热
2015-04-20 咖啡 拉花 基础 设备 意大利 专业 咖啡机 -
咖啡的烘焙分为以下几种程度
一、 极浅焙 Light Roast 最轻度的烘焙方法，豆子呈黄褐色，香味与浓度都温和轻淡，可做为烘焙初期阶段的识别标准。 二、 浅焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast 如名称所示，豆子呈肉桂色，香味比极浅焙略浓，口感清爽。 三、 中焙 Medium Roast 豆子呈栗色，酸味与
2015-03-11 咖啡 烘焙 分为 以下 几种 程度 极浅 Light Roa