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吧台经典技术手册 吧台经典技术之常用原料准备
操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流
2015-05-25 吧台 经典 技术 手册 常用 原料 准备 操作 事项 水煮 -
吧台经典技术手册
吧台经典技术之常用原料准备 操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准
2014-07-12 吧台 技术手册 咖啡 -
咖啡馆吧台经典技术手册 咖啡馆经营
操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流
2015-02-27 咖啡馆 吧台 经典 技术 手册 经营 操作 事项 水煮 使用 -
咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册
第一部分 技术评分标准 评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每
2015-01-09 咖啡 比赛 知识 WBC 大赛 评委 评审 手册 一部分 技 -
中国咖啡资讯 云南的咖啡飘香(图)
文/立 立 景洪的版纳风情、普洱的茶马古道令很多人向往彩云之南。而如今那里大片的咖啡田，一串串红彤彤挂满枝头的咖啡果，以及为了让咖啡香飘更远，一对老外父子轮班坚守10多年的奇闻听故事与赏风景相伴的行程才更令人回味! 子承父业到普洱 1.94米个头的比
2015-01-21 中国 咖啡 资讯 云南 飘香 景洪 版纳 风情 普洱 茶马古 -
专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师该如何入门呢？ 由咖啡豆开始 很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖啡
2017-06-13 专业 咖啡 师该 如何 入门 译文 专业咖啡师手册 -
专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 专业咖啡师该如何入门呢？ 由咖啡豆开始 很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖
2017-11-03 专业 咖啡 师该 如何 入门 译文 专业咖啡师手册 -
蒸汽咖啡机打奶泡技巧心得 家用意式咖啡机打奶泡技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 最近打奶泡的技术总算是比较稳定了一点, 虽然拉花还是2266, 不过感觉只要奶泡打得好, 拉花成功(或者说还可以看)的机率就会比较高, 所以打奶
2018-01-11 蒸汽 咖啡机 打奶 技巧心得 用意 技巧 专业 咖啡 知识 -
普洱气象积极服务于特色农业咖啡生产
针对近期普洱迅速发展的旱情，普洱市气象局启动了“咖啡气象科普进村入户”活动，先后走访村民合作社及咖农500余户，赠送《小粒种咖啡高产优质栽培技术手册》7000余册。
2014-05-29 咖啡生产 普洱 气象 特色农业 -
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（六）咖啡师的系统化操作
《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。
2017-06-13 干货 译文 专业咖啡师手册 咖啡 系统化 操作 专业咖啡师手 -
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（二）Espresso研磨、填粉和布粉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师入门第二部分！ 成功三大要诀 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行後，
2017-06-13 干货 译文 专业咖啡师手册 Espresso 研磨 填粉 布 -
咖啡行业崛起之路
咖啡对于国人曾是一种奢侈的消费品，随着生活水平的提高，人们在接受咖啡带来的惬意之余，咖啡文化也逐渐受到了重视并被渗透到了日常生活之中，咖啡与时尚、品味、优雅等名词紧密联系在了一起。
2014-07-10 咖啡新闻 咖啡行业 咖啡崛起 -
咖啡师技能《专业咖啡师手册》咖啡师的系统化操和作工作流程
第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施，不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是，咖啡师必须通过训练最大限度提高效率，但又不能影响出品的质量。 使用电控计时器控制磨豆机 使用电控计时器来控制磨豆
2017-11-03 咖啡 技能 专业咖啡师手册 系统化 工作流程 第五 系 -
冲煮咖啡的咖啡机 摩卡壶BRIKKA使用手册
(1)结构分析 BRIKKA为BIALETTI这家公司出产的旗舰摩卡壶 BRIKKA是铝壶 为什么这款型号会采用铝材质 我们可以回观BIALETTI的型号 发现它是由MOKA EXPRESS演化而来的 MOKA EXPRESS是一支非常古老的八角壶 也是使用摩卡壶最佳的入门型号 因为人们相信八角壶的火
2015-01-21 冲煮 咖啡 咖啡机 摩卡壶 BRIKKA 使用手册 结构 分 -
意浓咖啡的咖啡行业崛起之路
咖啡对于国人曾是一种奢侈的消费品，随着生活水平的提高，人们在接受咖啡带来的惬意之余，咖啡文化也逐渐受到了重视并被渗透到了日常生活之中，咖啡与时尚、品味、优雅等名词紧密联系在了一起。
2014-05-23 咖啡新闻 咖啡知识 意浓咖啡 -
顶极摩卡壶品牌 BRIKKA完全攻略手册
BRIKKA是一支跳脱传统的摩卡壶，各种改良的设计让咖啡玩家爱不释手，但却没有人教导正确使用的方法，使得大家对BRIKKA又爱又怕。在这里，我们野人献曝的提供一系列文章，文中作者都是用BRIKKA --- 史上最难搞的4人壶，希望能提供大家一些帮助，也欢迎大家有
2015-05-25 顶极 摩卡壶 品牌 BRIKKA 完全攻略 手册 BRIKK -
零起步开家咖啡馆：考察选址
开店的考察选址阶段技术性极强，也是决定项目成败的关键环节之一，务需具备一定经验并采纳科学的统计分析方法以避免感性误导。
2014-06-10 咖啡馆经营 咖啡馆选址 咖啡馆管理 -
意浓咖啡的咖啡行业兴起之路
咖啡关于国人曾是一种奢糜的遗弃物，随着残余水平的进步，人们在承受带来的惬意之余，咖啡文化也逐渐遭到了重视并被渗透到了平时生存傍边，咖啡与明媚、品尝、顽劣等感叹词缜密瓜分在了一正轨。 法 国居住者萨特的名句我不在家，就在咖啡馆;我不在咖啡馆，就
2015-09-09 意浓 咖啡 行业 兴起 之路 关于 国人 曾是 一种 -
上海最新讯息：2016第16届中国(上海)咖啡展览会介绍及联系方式
2016第16届中国(上海)咖啡展览会 The 16th China (Shanghai) coffee exhibition 2016 展览时间：2016年06月14日-16日 展览地点：上海新国际博览中心(浦东龙阳路2345号) 邀请单位：亚洲咖啡协会 中国精品咖啡协会 云南省咖啡行业协会 T.C.A. 台湾咖啡协会 广
2015-12-17 上海 最新 讯息 2016 16届 中国 咖啡 展览会 介绍 -
意浓咖啡 意大利咖啡的领航者
意浓 咖啡是 意浓咖啡总部人员赴意大利学习归来之后设立的知名连锁品牌，总部设在北京。意浓咖啡的成功/知名度/辉煌源自专业、专心、专家的企业经营理念、意大利厚重地咖啡原文化精髓的感染力以及将意式咖啡和意式西餐的原汁原味准确无误的引进。意浓咖啡旗
2015-10-06 意浓 咖啡 意大利 领航 总部 人员 学