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ESPRESSO的CREMA能告诉我们什么？
长期以来，有一个理论认为罗布斯塔豆能在萃取时产生更好的Crema。这是真的，因为罗布斯塔咖啡豆的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡豆的一半。这意味著更少的油被萃取到咖啡里，因此降低了油对泡沫稳定性的影响，由此可知，增加罗布斯塔咖啡豆将会降低整
2015-02-12 ESPRESSO CREMA 告诉 我们 什么 长期以来 有 -
Espresso的Crema，能告诉我们什么？
烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解
2015-01-05 Espresso Crema 告诉 我们 什么 烘培 过程中 -
Espresso的Crema 能告诉我们什么？
烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解
2015-01-15 Espresso Crema 告诉 我们 什么 烘培 过程中 -
Espresso的Crema，能告诉我们什么？
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2015-07-27 Espresso Crema 告诉 我们 什么 烘培 过程中 -
咖啡基础常识 Espresso的Crema能告诉我们什么
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2014-10-28 咖啡知识 咖啡基础 Espresso Crema -
精品咖啡学 Espresso的Crema能告诉我们什么
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2014-10-25 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 Crema -
萃取咖啡应该用什么样的水？
1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適中非常好理解，最佳沖泡的水是pH值為7的中性水
2015-06-13 萃取 咖啡 应该 什么样 新鮮 意味著 中富 含氧 充滿 活 -
造访名古屋这间可以亲近猫头鹰的可爱咖啡馆！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你是一个动物爱好者或者是在等待来自霍格华兹魔法与巫术学院的信的话，你可能会想要拥有著一只猫头鹰；幸运的是，这在日本绝对不是件不切实际的事情。日本以其种类广泛的动物咖啡馆而闻名，而最近
2017-08-30 造访 名古屋 这间 可以 亲近 猫头鹰 可爱 咖啡馆 专业 -
咖啡过度萃取咖啡的主要特征
過度萃取意味著你將咖啡豆中過多的味道帶到咖啡裡了。這同樣會嚴重影響咖啡的口味。想像一下你正在喝一杯用細粉萃取了10分鐘的手沖咖啡。我相信每個人都曾有過類似的感受。這種咖啡極苦，口感乾澀、空洞。 這三點是過度萃取咖啡的主要特徵： 1.過苦. 我們都
2015-06-13 咖啡 过度 萃取 主要 特征 過度 意味著 你將 -
耶加雪菲的正确喝法 耶加雪菲-Aricha艾瑞加庄园信息介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家： Ethiopia 埃塞俄比亚 庄园： Aricha 等级： Grade1 海拔高度： 1950-2100 米 香气:草莓/,情人果,香橙,土芒果 风味:莓果,可可,柚子,强烈的油脂感,仙楂,芒果,凤梨 埃塞俄比亚最珍贵的咖啡之一
2017-12-06 耶加 雪菲 正确 喝法 -Aricha 艾瑞 庄园 信息 介 -
咖啡杯规格尺寸有几种？选择咖啡杯的大小有讲究
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲挂耳咖啡用什么杯子最好？咖啡杯vs马克杯大比拼 咖啡杯的尺寸大致分三种，而这三种尺寸分别可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。一般体积越小，意味著里面的咖啡越浓。 高档些的咖
2018-02-09 咖啡杯 规格 尺寸 几种 选择 小有 讲究 专业 咖啡 知识 -
入门咖啡豆品牌推荐_新手手冲咖啡入门器具介绍_入门咖啡豆多少钱
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天为大家准备了一些手冲咖啡入门爱好者分享的内容。 ●冲煮前： A.关于咖啡豆 在烘焙师提供给我们的 入门咖啡豆 介绍中，需要留意的是烘焙度。 浅度，意味著豆子的风味指向会偏
2018-09-03 入门 咖啡豆 品牌 推荐 新手 手冲 咖啡 器具 介绍 少钱 -
萨尔瓦多C.A.F.E. Practices认证|蒙地卡罗庄园水洗波旁品种风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 C.A.F.E. Practices认证|蒙地卡罗庄园 水洗波旁品种 风味？ 萨尔瓦多 蒙地卡罗庄园是一款通过C.A.F.E. Practices 认证的咖啡，萨尔瓦多自然景观丰富，火山地形是最大特色
2018-10-15 萨尔瓦多 C.A.F.E. Practices 认证 卡罗 -
云南咖啡豆贱卖求生：一杯咖啡30元 能买到2公斤生豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产业急需升级 贱卖求生 国产咖啡豆压力山大 来源：新金融观察 一杯咖啡30元的好行情并没有延续到咖啡产区。在云南，这个价格能买到两公斤的咖啡生豆。当部分咖农不堪重负，转身种
2018-06-10 云南 咖啡豆 贱卖 求生 一杯 咖啡 30元 买到 2公斤 -
人类为何迷恋咖啡 咖啡一词最早来源于何处 咖啡的早期角色是什么
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从2014年以来，也门就陷入了连年无休的战乱之中，上周，设在日内瓦的世界经济论坛发布了全球各经济体的竞争力排名，也门排在第137名位居最末，世界经济论坛称也门是一个由于内战、
2019-01-04 也门 摩卡 咖啡 发源地 贸易 什么 关系 专业 知识 -
给大家介绍一下，摩卡家族的成员之一依斯玛莉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拿铁、卡布奇诺、 摩卡 差别比一比 你知道拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、 摩卡（Mocha） 这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是
2019-01-08 拿铁 卡布 奇诺 摩卡 三种 咖啡 差别 在哪里 flat -
关于咖啡两三事咖啡生活化之生活的真相
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人因为喜欢咖啡而做咖啡，因为喜欢咖啡觉得人人都应该喜欢咖啡，因为喜欢咖啡认为咖啡应该是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。 我喜欢 可是，什么是生活呢？ 生活是喜欢就好吗？ 并不是！
2017-09-13 关于 咖啡 两三 生活化 之生 活的 真相 专业 交流 -
Mocha摩卡咖啡哪种口味最好喝？各种摩卡咖啡的味道口感区别对比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡Mocha咖啡 系指五种摩卡 1.咖啡的第一个出口港-也门摩卡港（已消失的港湾） 2.用摩卡壶煮出来的咖啡 3.加了巧克力的意式拿铁咖啡 4.咖啡的原产地-埃塞俄比亚哈拉产区的 摩卡咖
2018-07-28 Mocha 摩卡 咖啡 哪种 口味 好喝 各种 味道 口感 -
手冲咖啡入门：手冲咖啡为什么要选单品咖啡豆_手冲咖啡豆介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 个人接触咖啡的理由都不尽相同，大部分人应该都是从生理上的需求开始，可能是需要一杯咖啡将清晨的大脑唤醒，或提振下午会议室里的战力。然而，当对于咖啡的欲望从纯粹的生理需求
2018-08-27 手冲 咖啡 入门 为什么 选单 咖啡豆 介绍 专业 知 -
如何冲泡浅度烘焙的咖啡豆 浅烘咖啡怎么冲泡 浅烘豆有哪些
提高粉水比例是第一关键，1：20起跳，这是谓之淡泡; 用上比一般粗的刻度，大飞鹰，小富士建议4.5-5.5左右; 然后高水温，96-92 极浅烘的豆子，失重低，也意味著在烘焙过程中，豆子本身的内容保存得比较多，一旦以平常坊间习惯 1：12-1：15的比例冲泡，出品往
2016-06-15 如何 冲泡 浅度 烘焙 咖啡豆 浅烘 咖啡 怎么 哪些 提高