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新鲜咖啡豆的杀手-新烘焙的豆子在哪些条件影响下会使风味流失？
喜歡咖啡豆的香氣，喜歡咖啡豆的風味，喜歡咖啡豆那研磨的粗粉，一旦經過時間的破壞，損失的不僅是香氣，而是那絕美的風味，所以需要了解破壞的元兇。 剛經過烘焙的新鮮咖啡豆需要妥善的保存才能保持咖啡的風味與香氣，而造成咖啡豆保存期限縮短與不新鮮的殺
2015-11-27 新鲜 咖啡豆 杀手 烘焙 哪些 条件 影响 会使 风味 -
我喜歡的咖啡館
熟悉的畫面 最愛的濾杯，手沖壺 高級品牌的烘焙機
2014-09-04 咖啡館 -
分享一些自己用M3的烘焙曲綫
自己玩M3一算時間，有一點點不足掛齒的心得想和大家分享，希望大家有興趣一起討論，一起進步。
2014-06-19 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡豆里主要含有的营养与成分有哪些？
許多人喜歡在早晨享用早餐時來杯濃郁的咖啡提神，在下午茶時間品味著點心蛋糕並搭配香醇的咖啡提振打氣，但是喜歡喝咖啡的我們也需要瞭解咖啡豆裡的成份，才能對自己攝取的營養有所了解，也才會知道咖啡成份對身體的影響與對咖啡風味的變化。 咖啡豆的營養與
2015-11-25 咖啡豆 主要 有的 营养 成分 哪些 多人 喜歡 早晨 享用 -
流言揭秘：喝咖啡有助於保持健康嗎？
有人喜歡熱咖啡，有人喜歡冰咖啡，還有人則根本不喜歡咖啡。直到最近還有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。 不用再考慮戒咖啡了。因為對研究結果的系統性總結這是衡量科學証據最有力的方法表明目前大多數証據都是支持飲用咖啡的。早逝率、Ⅱ型糖尿
2015-06-27 流言 揭秘 咖啡 有助 保持 健康 -
瑞典设计师钟情纸艺 创造浪漫制造咖啡杯
這款咖啡杯，薄如蟬翼，身輕如燕，從桌上掉到地上雖然不會破裂，但卻是他卻沾不得一滴咖啡，更別說要盛滿咖啡品嘗了!因為這款咖啡杯是瑞典設計師 Cecilia Levy 以「紙」製作的咖啡杯。 Cecilia 是一位專業的平面設計師，同時善於書本裝訂，向來喜歡書本的她
2015-11-25 瑞典 设计师 钟情 纸艺 创造 浪漫 制造 咖啡杯 這款 咖 -
咖啡是上班族提神利器 喝咖啡的那些禁忌
咖啡是很多人喜歡喝的飲品，特別是上班族，咖啡可以提神，提高工作效率和工作狀態，所以很多在疲勞的時候都會喝咖啡，平時聚會也喜歡到咖啡館喝杯咖啡聊聊天，咖啡除了提神也有很多養生功效，但咖啡在喝的時候一定要特別留心它的飲食禁忌，咖啡的飲食禁忌大
2015-01-23 咖啡 上班族 提神 利器 那些 禁忌 很多人 喜歡 飲 -
幾米咖啡
杭州的第一站目標就是幾米咖啡 找了好久 問了好多人終於找到了這家店 聽說這家店有個店員之前在廈門的工作過 可惜我去的時候他休息了 裏面的店員服務態度很好，很熱情 想試試北啡的咖啡豆 可是北啡的咖啡豆買完了 於是他們從磨豆機里撈了半磅北啡豆卖给我。
2014-09-04 幾米咖啡 -
咖啡馆经营 谈谈咖啡的风味
自從在這寫些有關咖啡的事情之後 大多數是在強調咖啡原本的風味...果酸與甜味 當然有時候也會寫些有關深度烘焙所造成的焦苦或是太過濃烈的風味 但這並不代表我不能夠接受深度烘焙的咖啡 或是深度烘焙的咖啡就一定不好..... 也會有些很棒的烘焙者 能夠深焙出
2014-11-03 咖啡馆经营 咖啡风味 咖啡馆 -
現烤鬆餅、單品咖啡！隱身工業區的咖啡專賣店 工業風的設計
藏身在平鎮工業區的咖啡店真的讓我有臥虎藏龍的感覺，原本只是源友企業自己公司內部的咖啡廳，後來大家都覺得很不錯，才開始對外營業，在這裡不僅可以喝到好咖啡，還可以買到豆子和器材，附近的上班族好幸福，如果想和廠商洽商，也可以直接約到這兒來~ 源友
2015-12-26 現烤 鬆餅 單品 咖啡 隱身 工業 專賣 設計 身在 平鎮 -
4款经典的功夫咖啡
一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調配出來的。當然也可以就這麽幹幹凈凈純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細密的斑紋，不需
2014-05-29 咖啡文化 功夫咖啡 经典咖啡 -
4款经典的功夫咖啡 意式咖啡介绍
一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調配出來的。當然也可以就這麽幹幹凈凈純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細密的斑紋，不需
2015-06-19 4款 经典 功夫 咖啡 意式 介绍 一杯 好的 -
4款经典的功夫咖啡
一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵咖啡都是用功夫咖啡調配出來的。當然也可以就這麽幹幹凈凈純純粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面會覆蓋厚厚的一層深咖啡色油脂，油脂中夾帶有細密的斑紋，不需
2016-10-25 4款 经典 功夫 咖啡 一杯 好的 基酒 可以 -
台北精選巴黎風咖啡館12家
想要做這專題很久了!也許是自己本身很喜歡慵懶的法式情調，所以寫這篇的時候總很不得全台北的法式咖啡館都收錄在裡面!但實在是心力有限，所以今天把這段日子以來的巴黎風咖啡館做個小小整理，日後如果還有喜歡的，也會在這裡推薦給大家唷! 這裡的「巴黎風格
2015-04-11 台北 精選 巴黎 咖啡 12家 要做 這專 久了 自己 本身 -
台湾咖啡馆推荐 台北精选巴黎风咖啡馆12家
想要做這專題很久了!也許是自己本身很喜歡慵懶的法式情調，所以寫這篇的時候總很不得全台北的法式咖啡館都收錄在裡面!但實在是心力有限，所以今天把這段日子以來的巴黎風咖啡館做個小小整理，日後如果還有喜歡的，也會在這裡推薦給大家唷! 這裡的「巴黎風格
2015-10-29 台湾 咖啡馆 推荐 台北 精选 巴黎 12家 要做 這專 久 -
世界咖啡庄园介绍：中美洲第一座台灣咖啡莊園在尼加拉瓜
因為喜歡喝咖啡並且對農業有興趣，所以買下一座咖啡莊園;因為在尼加拉瓜種出好咖啡，所以把好咖啡引進台灣，安晶莊園咖啡農場的故事聽來不可思議，陳若愚和楊子慶醫師哂锰?车霓r業生物科技，在尼加拉瓜種出美味健康的咖啡樹，在台灣烘焙出香醇甘美的咖啡豆
2015-12-16 世界 咖啡 庄园 介绍 中美洲 一座 台灣 莊園 尼加拉瓜 -
台湾宜蘭小火車主題老屋咖啡廳！復古窗花、地磚濃濃文青風
文、圖/萍子 老房子再生，近年來又推廣文創聚落，在宜蘭火車站的幾米廣場旁，開了這麼一間小火車咖啡館CAF SLOW TRAIN，咖啡館低調隱密，在附近的停車場及鐵道旁，是早期鐵路局改建留下的老房子，復古窗花，老宅復古混搭工業風，搖身一變成為同時兼具老倉庫
2015-12-22 台湾 宜蘭 小火 車主 老屋 咖啡 復古 窗花 地磚 濃濃文 -
世界咖啡主要產區印尼知名代表性咖啡爪哇Java蘇門達臘曼特寧
印尼(Indonesia) 知名代表性咖啡:爪哇(Java),蘇門達臘曼特寧(SumatraMandheling) 印尼生產咖啡豆的區域主要在爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西等三個島，皆屬火山地形。一般認為印尼的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點似中藥及泥土的味道。蘇門達臘(Sumatra)山區出
2016-04-08 世界 咖啡 主要 產區 印尼 知名 代表性 爪哇 Java -
貴夫人咖啡
貴夫人咖啡 cafe au lait源于法國，也稱成歐雷咖啡，是法國貴婦人最喜歡的早餐飲料。號稱能使人晨起一杯，快樂一整天，是營養與美味兼而有之的飲料，能使您精力充沛! 特色：源于法國，飲用時既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鮮奶的營養溫和。 訣竅：咖啡與
2014-09-04 貴夫人咖啡 -
Cappuccino与奶泡
如何做出一杯好喝的卡布其諾,關鍵在於奶泡.好喝的奶泡,棉蜜柔順,喝來順口.滿滿一杯的奶泡份量足,喝完杯底還留存有泡沫的痕跡,有人喜歡參考喝完後杯底留存泡沫的形狀痕跡算命,看出一整天的邉
2014-07-24 卡布奇诺 奶泡 咖啡奶泡