acidy 了解更多有关acidy的内容
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乌干达咖啡的味道产量口感风味描述特点种植环境产地区
乌干达咖啡的味道产量口感风味描述特点种植环境产地区 属于基础味道。具有氯化物、溴化物、碘化物、硝酸盐以及钾和锂的硫酸盐溶液的特点。主要由舌头前部边缘菌状的乳突感觉出来酸质（acidy）、甘醇（mellow）、酒味（winey）、淡味（bland）、敏锐（sharp）
2016-12-12 乌干达 咖啡 味道 产量 口感 风味 描述 特点 种植 环境 -
咖啡的酸性介绍 巴黎人爱喝什么咖啡
（1）酸质（acidy） 与咖啡中甜味化合物相关的一级味道。咖啡里的酸与糖相溶合增加了咖啡整体的甜味。生长在4000英尺以上的水洗阿拉比克咖啡，如哥伦比亚特级就具有这样的特点。酸味咖啡味道从带辛辣的（nippy）到辣味的（piquant），由舌尖感觉出。 （2）苦
2016-06-08 咖啡 酸性 介绍 巴黎人 爱喝 什么 酸质 acidy -
咖啡酸味和味道怎么样
（1）酸质（acidy） 与咖啡中甜味化合物相关的一级味道。咖啡里的酸与糖相溶合增加了咖啡整体的甜味。生长在4000英尺以上的水洗阿拉比克咖啡，如哥伦比亚特级就具有这样的特点。酸味咖啡味道从带辛辣的（nippy）到辣味的（piquant），由舌尖感觉出。 （2）苦
2016-06-01 咖啡 酸味 味道 怎么样 酸质 acidy 甜味 化合 -
滴滤式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴滤式咖啡拼配咖啡豆
Melange 是最有趣的拼配咖啡之一,其中的各种成分的烘焙程度不一,因而需要单独烘焙。例如同时拥有 深度烘焙的炭味以及浅烘焙的中美咖啡中活泼的淡酸味(acidy snap)。 以下给出一种拼配,深烘焙口味,优秀的醇度以及一些活泼的淡酸味: 40%哥伦比亚 Tuluni 全城市
2016-02-20 滴滤 咖啡 拼配 The Melange 意式 拼配滴 滤式 -
具有近似味道的乌干达咖啡庄园产区品种特点介绍
乌干达全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔1000－1200米，山间湖泊高原较多、有高原水乡之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。 乌干达是非
2016-09-18 具有 近似 味道 乌干达 咖啡 庄园 产区 品种 特点 介绍 -
咖啡的专业术语 精品咖啡学
●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的
2015-03-06 咖啡 专业 术语 精品 -
咖啡的专业术语 令人愉悦的酸味
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2015-04-27 咖啡 专业 术语 令人 愉悦 酸味 -
品尝咖啡的味道 咖啡的专业术语
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咖啡师入门必须 咖啡的专业术语
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2014-11-27 咖啡 入门 必须 专业 术语 令人 愉悦 酸味 酸的 Aci -
咖啡什么味道好喝 咖啡味道几种口味 咖啡味道如何描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用舌尖感受世界 愿你品尝到所有美好 酸、甜、苦、咸、脂、鲜，色香味要俱全，形容味道和感觉是很难的事情。 味道 ●酸的Acidity/ Acidy令人愉悦的酸味 有机酸的一种代表性味道。这
2018-06-19 咖啡 什么 味道 好喝 几种 口味 如何 描述 专业 -
咖啡专业术语 咖啡基础常识
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2015-04-22 咖啡 专业 术语 基础 常识 -
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2015-08-24 咖啡 专业 术语 令人 愉悦 酸味 -
精品咖啡学 关于咖啡的专业术语
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咖啡的专业术语 闻的味道和尝的味道词汇
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2015-09-16 咖啡 专业 术语 味道 词汇 -
咖啡品质知识要点：品尝咖啡的专业形容名次的详细讲解
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2015-12-17 咖啡 品质 知识 要点 品尝 专业 形容 名次 详细 讲解 -
SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 PDF下载
mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Alliaceous Onion Garlic Leguminous Cabbage Alfalfa Sugar Browning Nutty Nut-
2015-10-24 SCAA 风味 Coffee Tasters Flavor -
SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 新版风味轮
SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel ，对咖啡进行品尝杯测用的参考图标。 mas Enzymatic Flowery Floral Jasmine Wintergreen Fragrant Cardamon, Caraway Sweet Basil, Anise Fruity Citrus Lemon Tangerine Berry-like Raspberry Blackberry Herby Al
2016-04-26 SCAA 风味 Coffee Tasters Flavor -
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2016-04-26 SCAA 风味 Coffee Tasters Flavor -
乌干达水洗咖啡罗百氏特咖啡豆介绍埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bu
与酸味有关的二级味道。当咖啡被吸入口中时，舌尖会有甜和刺痛感。当咖啡冷却下来以后，甜味将成为口中主要的味感。由于含酸的比例高于一般水平，而且酸的口感是由甜味产生，在与较强的糖混合的过程中就产生这种味觉。肯尼亚咖啡就具有这种特点。 （18）一级
2016-06-21 乌干达 水洗 咖啡 罗百氏 咖啡豆 介绍 埃尔 Elgon -
咖啡豆烘焙常识 咖啡烘焙品评小辞典
在本章中作者介绍了在烘焙、品尝咖啡时，会使用到的相关词藻与描述。这些专业词藻像是咖啡爱好者之间彼此沟通的密码，或许不见得要列为必须配备，不过此方面的词藻描述对于品评鉴赏咖啡的功力提升，具有相当的正面效果。在此将中英文对照汇整，希望能帮助各
2015-04-14 咖啡豆 烘焙 常识 咖啡 品评 辞典 本章 作者 介绍了 烘