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Hoffe one 开箱帖 Hoffe Coffee冲煮使用评测报告
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡沙龙上的东西不注册看不到，所以搬到这里来一份，之前没有用过这个，也不知道能不能成功。 首先，这篇文章我想分享到Hoffe Coffee的Facebook上，不知道对岸对于简体字的普及率有多少，所以决定
2017-09-07 Hoffe one 开箱 Coffee 冲煮 使用 评测报告 -
玻利维亚咖啡庄园David Vilca农场介绍 咖啡豆种植品种口感风味
David Vilca的农场位于 玻利维亚咖啡产区 Los Yungas地区的Illimani，靠近Caranavi市。该农场实际上并没有真正的名称，因此以其生产者的名字命名，这在玻利维亚很常见，因为农场通常以个人或家庭的名字命名，而不是给出特定的名称。 17年前大卫从拉巴斯迁移
2019-06-17 玻利维亚 咖啡 庄园 David Vilca 农场 介绍 咖 -
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第六章
(Ⅵ) 第六章 帮浦压力 煮咖啡最奥妙的地方，就是烘焙后的豆子，不只含有芬芳的风味，也含有其它味道比较不好的物质。本世纪之初，义大利人找到了正确的结论： 把水加压，可以更有效的把这两类物质分离。 压力将油脂乳化之后萃取出来，形成红褐色沫状 crema。
2015-10-17 David Schomer ESPRESSO COFFEE -
咖啡先知 David Schomer 大卫·休谟 咖啡先驱
大卫休谟（David Schomer）毕业于美国华盛顿大学文化人类学专业（bachelors degree in cultural anthropology from the University of Washington），并拥有Cornish 艺术学院古典长笛演奏现代艺术学位， 大卫休谟早年是位工程师，为波音飞机制造公司和美国空
2016-05-31 咖啡 先知 David Schomer 大卫 休谟 先驱 大 -
卢旺达 灰山 红波旁 水洗 卢旺达咖啡特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 灰山 红波旁 水洗 Rwanda Huye Mountain Red Bourbon washed 生产国： 卢旺达 Rwanda 产地：Huye District, 南部省 水洗厂：灰山水洗厂 Huye Mountain washing station 水
2018-07-13 卢旺达 灰山 红波 水洗 咖啡 特点 -
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第二章
(Ⅱ) 芳香成分容易消散 研磨新鲜咖啡的时候所散发的丰富香味，几百年来 激发着诗人的纤细灵感。为了把这些香气捕捉到咖啡杯中，各式各样造型美观，千奇百怪的咖啡机器纷纷出笼，就了达成这项艰钜的超级任务。 要让煮出来的咖啡和刚磨好的咖啡一样香，怎地这
2015-10-16 David Schomer ESPRESSO COFFEE -
卢旺达灰山处理厂信息介绍_卢旺达水洗红波旁咖啡哪个牌子好喝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 灰山处理厂精细水洗，卢旺达风土之味典范。 卢旺达 的灰山水洗厂是私人水洗厂，创办人是 David Rubanzangabo。他对品质的坚持，使咖啡的价格也相应的大幅上升，农民受惠。在灰山地
2018-10-17 卢旺达 灰山 处理厂 信息 介绍 水洗 红波 咖啡 哪个 牌 -
关于圣海伦娜咖啡，世界昂贵的咖啡之一，每磅约79美元
关于「圣海伦娜咖啡」 St Helena Coffee 关于圣海伦娜咖啡 圣海伦娜岛（The Island of St Helena）位于南纬16、西经545的南大西洋，在东南信风吹佛的路径上，面积47平方英里，是一个多山、亚热带气候的小岛。偏远的地理位置使圣海伦娜岛保留了最纯净的生态环
2017-09-23 关于 海伦 咖啡 世界 贵的 之一 Hel -
卢旺达 灰山处理厂 微批次5228的种植历史和口感风味特色？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 灰山处理厂 微批次5228的种植历史和口感风味特色？ 风味：橙花蜂蜜、红醋栗、青苹果、生姜、柠檬 卢旺达 灰山 Huye Mountain 这批灰山产量非常稀少，Gardelli 很幸运地拿到
2018-07-13 卢旺达 灰山 处理厂 批次 5228 种植 历史 口感 风味 -
咖啡书籍推荐 David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》
(Ⅰ) 第一部份 基本概念 Espresso原理 建立知识架构 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己
2015-10-16 咖啡 书籍 推荐 David Schomer ESPRESS -
巴拿马BOP第一名玛玛卡特庄园 水洗古优铁比卡咖啡豆杯测风味
1997年 Jose David Garrido Perez购买此庄园玛玛卡特庄园(Finca Mama Cata)，原庄园主Catalina Fisher家族只聚焦在传统品种如铁比卡(Typica)，但是Jose David Garrido Perez家族接手后，改名玛玛卡特庄园(Finca Mama Cata)，而且种植许多新品种如caturras,ca
2019-05-10 巴拿马 BOP 第一名 玛玛 卡特 庄园 水洗 古优 铁比 -
David Schomer与Espresso Vivance咖啡店
Vivance是意大利语，读音近似【vivanch】,是个音乐词汇，意思是“轻快活泼的演奏”，大卫休谟将自己的咖啡亭取名Espresso Vivance。
2014-07-18 Espresso咖啡店 意大利特色咖啡店 -
卢旺达 灰山处理厂 红波旁的种植环境和风味口感特点？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 灰山处理厂 红波旁的种植环境和风味口感特点？ 风味：西柚、牛奶巧克力、葡萄干 农学家的灰山计画 Huye Mountain The Barn 从 2013 年起，就第一次进过这支灰山（Huye Moun
2018-07-13 卢旺达 灰山 处理厂 红波 种植 环境 风味 口感 特点 -
卢旺达灰山庄园水洗红波旁咖啡豆_灰山计划Huye Mountain介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 农学家的灰山计画 Huye Mountain The Barn 从 2013 年起，就第一次进过这支灰山(Huye Mountain)，整批豆都是红波旁，生长于不可思议的极高海拔 1600-2300米，非常复杂宜人的风味。
2018-10-03 卢旺达 灰山 庄园 水洗 红波 咖啡豆 计划 Huye Mo -
即溶咖啡Instant Coffee文化的历史和发展介绍 雀巢即溶咖啡怎样
咖啡的三波革命介绍： 第一波: 即溶咖啡( Instant Coffee)(注：Instant 是瞬间之意)发展历史 1889 年，纽西兰人David Strang 发明即溶咖啡，并且在1890 年取得了专利。可惜的是，David Strang 所发明的即溶咖啡并没有被商业化。直到了1901 年，即溶咖啡才再
2019-05-04 即溶 咖啡 Instant Coffee 文化 历史 发展 -
SCAA与SCAE迈出合并第一步？咖啡权威 精品咖啡协会
在2016年3月31日上海举行的HOTELEX展会上，SCAE常务理事David Veal和SCAE主席Paul Stack谈了诸多咖啡人们关心已久的话题SCAA和SCAE的合并。 这两个咖啡界最重要的组织会借此机会成为一个组织吗？ 左: Paul Stack, President of SCAE. 右: David Veal SCAE Ex
2016-04-25 SCAA SCAE 迈出 合并 第一步 咖啡 权威 精品 协 -
咖啡品质学会（CQI）与云南咖啡交易中心(YCE)正式签订战略合作协
应云南咖啡交易中心有限公司邀请，CQI（Coffee Quality Institute，咖啡品质学会）执行董事DavidRoche先生于2015年11月7日上午抵达普洱，与茶叶与咖啡产业局局长卢寒、副局长刘标、云南咖啡交易中心董事长曹荣根、常务副总经理舒洋就云南普洱精品咖啡发展战
2016-07-06 咖啡 品质 学会 CQI 云南 交易中心 YCE 正式 签订 -
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第八章
(Ⅷ) 第八章 清洁机器﹣﹣第二黄金律 只要是咖啡液体会接触到的表面，咖啡油脂就会不断黏附上去。因为其化学性质不稳定，沈积的油脂很快就会变苦。当新煮的咖啡接触到这些陈年旧油，就会沾上腐臭的味道。 坏消息是：美国的咖啡馆普遍都存在机器很脏的问题。
2015-10-17 David Schomer ESPRESSO COFFEE -
SCAA和SCAE合并在即 咖啡协会
在2016年3月31日上海举行的HOTELEX展会上，SCAE常务理事David Veal和SCAE主席Paul Stack谈了诸多咖啡人们关心已久的话题SCAA和SCAE的合并。 这两个咖啡界最重要的组织会借此机会成为一个组织吗？ David Veal先用一些数据开了个头。两个咖啡协会进行的调查结
2016-05-21 SCAA SCAE 合并 在即 咖啡 协会 2016年 3月 -
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第三章
(Ⅲ) 第三章 环境变因--气温 日照 湿度 何谓变因 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必
2015-10-17 David Schomer ESPRESSO COFFEE