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陈豪回流香港重开咖啡店 大马亏本当交学费
陈豪去年在大马开的咖啡店虽然亏本结业，但他对开咖啡店的热情未被冲淡 咖啡王子陈豪去年一偿心愿与友人在大马合资开咖啡店，希望开拓其咖啡事业，可惜咖啡店开业不够一年便玩完。不过，失败乃成功之母，陈豪对未来仍充满信心，他说：吸收了点经验，力不到不
2014-04-27 陈豪 回流 香港 重开 咖啡店 大马 本当 学费 陈豪去 年 -
肯尼亚咖啡拍卖价格上涨30%
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据内罗毕咖啡交易中心(NCE)最新报告，自近日拍卖中心重开以来，咖啡拍卖价格比5月时上涨30%，每50公斤袋装咖啡拍卖价格达20,703肯尼亚先令(约合199美元)，主要由于短暂休市后，贸易商库存减少，对咖
2017-08-07 肯尼亚 咖啡 拍卖 价格 上涨 30% 专业 交流 关 -
手冲咖啡：尝各地咖啡豆 用味觉去旅行
在香港确诊人数忽然暴升的3月下旬，Courage Eighteen曾经休业10天，鼓励大家留家防疫。休业期间政府颁布规例，规定食肆座位减半、餐桌得相距1.5米，于是Courage Eighteen的咖啡师苦中作乐，将多出的桌椅叠起、绑上危险警示封条，在小店重开后「摆设」在门边
2020-04-16 手冲 咖啡 各地 咖啡豆 味觉 旅行 香港 确诊 人数 忽然 -
不卖面包了！金矿咖啡烘焙师遭大裁员 21间门市暂停营业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知名的连锁餐饮店金矿咖啡6月无预警关闭中部烘焙厂，7月北部中央厨房烘焙师也遭资遣，传出还有两波裁员，部分门市暂停营业。对此金矿咖啡表示，上半年调整产品策略，决定收掉烘焙线，共有50多位烘焙
2017-09-10 不卖 面包 金矿 咖啡 烘焙 师遭 裁员 21间 门市 暂停 -
古巴的劳伦特咖啡厅
从奥地利移民到古巴的拉蒙·梅嫩德斯曾在哈瓦那老城开过一家卖饮料和食品的小店，但在古巴革命成功后被迫关闭。如今，梅嫩德斯家的餐厅于今年1月在哈瓦那老城重新开张。
2014-07-18 古巴咖啡厅 古巴特色咖啡厅 -
咖啡豆分两次炒？
「啲!」店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是烘焙机炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟咖啡豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。「為什麼要放豆出来冷却?待电力驳回再炒不就可以吗?」 把咖啡豆放出来冷却，是因為
2014-06-26 咖啡豆 炒咖啡豆 单品咖啡 -
谈谈咖啡烘焙：咖啡豆能不能分两次烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 啲！店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟豆从炉放出，并一支箭般扑向开启电表。为什么要放豆出来冷却？待电力驳回再炒
2017-08-06 谈谈 咖啡 烘焙 咖啡豆 不能分 两次 专业 交流 关 -
中国咖啡栽种的历史云南是什么时候种植咖啡的
中国咖啡豆 大约就是在这个时期，kasu经由丝绸之路被商人们途经西域，带入中原，正式进入中国视野。在甘肃花海汉代烽燧遗址挖掘出的一片竹简上，记载着龟兹商人路经酒泉报关时提供的物资清单，其中就包括kasu。 Kasu在汉代最初被称为苦沸，指其口感与加工手
2016-10-28 中国 咖啡 种的 历史 云南 什么时候 种植 咖啡豆 -
咖啡文化 | 咖啡在中日两国的发展历程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1994 年，北京东城，咖啡厅内景。 中国史书最早有咖啡记载的是1884年首棵咖啡树在台湾种植。清光绪十年（公元1884年），一位英国茶商发现台湾的气候与南美洲十分相似，应该是个种植咖啡的好地方。于
2017-12-15 咖啡文化 咖啡 中日 两国 发展 历程 专业 交流 关