生豆列表
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Espresso的萃取问题
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过度萃取(Over-extraction) 首先必须先了解萃取率的概念，根据VST Coffee Refractometer(咖啡专用折射仪，为多项咖啡国际赛事的官方指定量测仪器)的量测标准，合理的咖啡萃取率(ex
2019-02-26 Espresso 萃取 问题 专业 咖啡 知识 交流 更多 -
咖啡豆三大种类 咖啡豆三大品种特点 咖啡豆三大品种产量
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1、阿拉比卡咖啡树 原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%。世界著名的蓝山伽啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、
2019-02-26 咖啡豆 三大 种类 简介 品种 产量 资讯 关注 咖啡 工房 -
法兰绒冲泡出来的咖啡跟虹吸壶制作的咖啡颇为神似 法兰绒冲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 笔者认为， 法兰绒冲 泡出来的咖啡跟虹吸壶制作的咖啡颇为神似，但是省去了复杂繁琐的操作过程和过多的清洗工作。对于时间有限而又懒得动手的人来说算是一大福音，一个小小的网兜
2019-02-25 法兰绒 冲泡 出来 咖啡 虹吸 制作 颇为 神似 专业 -
咖啡研磨度对比、不同研磨度有什么区别？ 意式咖啡研磨度什么合
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、研磨程度与冲煮机具的相关性： 影响咖啡风味的因素不只产地，不同的冲煮器具、热水的温度、热水的接触方式与冲煮时间差异等也都是影响因子。而不同的冲煮器具也决定豆子研磨的粗细程度，不同的粗细程度更
2019-02-25 咖啡 研磨 对比 不同 什么 区别 意式 资讯 关注 -
滤纸咖啡有几种材质？咖啡滤纸怎么用咖啡滤纸扇形和v型
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滤纸是手冲咖啡的过滤媒介，往往也是最容易被忽略的细节 滤纸有不同等级之分，品质差的滤纸，会将纸浆的味道溶入咖啡里。目前市面上滤纸的种类相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等
2019-02-24 滤纸 咖啡 几种 材质 怎么 扇形 资讯 关注 工房 -
咖啡生豆交易模式全介绍？咖啡生豆买卖有哪些方式？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每杯美味的精品咖啡都是大量心血的结晶。烘豆师拿到咖啡豆前，要先懂得理财、培养人脉，还要磋商数日。 但咖啡生豆的交易模式是什么？无论你是生产商、烘豆师还是消费者，若更清楚
2019-02-20 咖啡 生豆 交易 模式 介绍 买卖 哪些 方式 -
一个生豆演变成一杯咖啡的全过程！针对新手咖啡师的基础知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们或许都知道从一颗小小的种子到参天大树的过程是风霜雨露的洗礼，那你知道从一颗小小的咖啡豆到一杯香浓的好咖啡的过程又经历了些什么吗？当你喝着代表欧洲风韵的星巴克咖啡，
2019-02-17 一个 生豆 变成 一杯 咖啡 全过程 针对 新手 基础知识 -
咖啡研磨度对口感的影响？咖啡粉粗细如何影响风味？（下）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 正确的粗细让咖啡更美味， 而磨太粗或太细则会让咖啡苦、涩、臭酸。 那我们要怎麽调整？还有什麽因素会影响？ 研磨粗细可以通用吗？ 理想的研磨粗细取决於许多因素： 咖啡豆：既然
2019-02-11 咖啡 研磨 口感 影响 咖啡粉 粗细 如何 风味 -
咖啡研磨度对口感的影响？咖啡粉粗细如何影响风味？（上）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡好苦？好酸涩？ 大家都希望喝到好喝的咖啡，又甜又顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。 有许多影响咖啡味道的变因：时间、温度、冲煮器具等
2019-02-11 咖啡 研磨 口感 影响 咖啡粉 粗细 如何 风味 -
摩卡壶的由来及原理？咖啡摩卡壶的使用方法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶是在 1933年由意大利的 Mr. Alfonso Bialetti 所发明， 因为使用非常方便在意大利家庭中几乎都会有把最经典铝合金六角摩卡壶，经过时间的演进许多厂商设计出相同原理，外观
2019-02-09 摩卡壶 由来 原理 咖啡 使用方法 专业 知识 交流 -
黑咖啡减肥的几种喝法你知道吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1、黑咖啡 + 柠檬促进消脂 黑咖啡可有助消脂，同样地柠檬也有着提昇新陈代谢和燃烧脂肪的功效，所以如果在喝黑咖啡时加入柠檬，便可以加强消脂效果。因为柠檬含有一种类似麻黄素苦
2019-02-09 咖啡 减肥 几种 喝法 知道 专业 知识 交流 更多 -
斋啡是什么咖啡？斋啡的功效有哪些？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 其实我们所说的斋啡就是黑咖啡，只是广东的口头语表述为斋啡，只是表述的不同而已。咖啡可以减肥？黑咖啡，亦即我们俗称的斋啡，不加糖和奶，既可品嚐到咖啡豆原有的浓郁醇香味道
2019-02-09 斋啡 是什么 咖啡 功效 哪些 专业 知识 交流 更多 -
什么是咖啡滤纸？滤纸、金属滤网、滤布的有什么不同？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现代人喝咖啡有些人讲求快速可能会使用胶囊咖啡机或是出去外面的店家购买，但相信还是有像你一样喜欢自己买豆子、用磨豆机磨豆子、购买器具冲煮咖啡的人，而这篇文章将会介绍滤泡
2019-02-02 什么 咖啡 滤纸 金属 滤网 滤布 不同 专业 知识 -
虹吸壶和法压壶的区别在哪里？虹吸和法压应该如何选择？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色，有人觉得杂味过多，但其实成功的法式滤压壶味道应该是很纯粹的。法式滤压壶的装置包括一个长型玻璃杯，和一个带滤网的盖子。需要注意的是，法式滤
2019-02-02 虹吸 法压壶 区别 在哪里 法压 应该 如何 选择 专业 咖 -
制作完美意式浓缩的秘诀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡，从字面意思上很好理解，就是用极短的时间萃取出口味极浓的咖啡。但其实意式浓缩咖啡的制作并没有想象中的那么简单。如何才能找到平衡点，制作出完美意式浓缩咖啡？
2019-01-31 制作 美意 浓缩 秘诀 -
手冲时间多长最好的，可以用烧水壶是手冲壶吗？什么手冲壶好用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲 的器具比较简单，自己在家里用的也不必要太贵的，包括：手磨；细嘴壶；分享壶；滤碗；滤纸。 每一个咖啡的品种不一样，磨粉粗细度不一样，水温不一样，闷蒸时间不一样结果可
2019-01-15 手冲 时间 多长 好的 以用 烧水壶 手冲壶 什么 好用 专 -
什么是意式咖啡？浓缩咖啡在9个bar和12个bar下的区别？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来很流行高压萃取咖啡、变压萃取 9个bar已经满足不了咖啡师的追求了 他们开始希望通过改变大气压的压力追逐完满的咖啡 咖啡师都是一群完满主义者 不断创新、不断追求 以下我们
2019-01-11 什么 意式 咖啡 浓缩 9个 bar 12个 区别 -
林姆咖啡|埃塞俄比亚|红樱桃计划|可贝娜森林G3日晒豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 林姆咖啡 |埃塞俄比亚|红樱桃计划|Kebana Forest 可贝娜森林G3日晒豆 埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家，在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的，咖啡大多数是传统
2018-09-30 林姆 咖啡 埃塞俄比亚 樱桃 计划 可贝 森林 日晒 专业 -
精品咖啡豆做浓缩咖啡算不算浪费？哪种豆子做浓缩咖啡豆比较好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡小白提个问题。有一种理解不知是否正确：相比手冲或冷萃咖啡，使用意式咖啡机制作浓缩咖啡对 浓缩咖啡豆 的要求相对低一些，所以相对普通，或者拼配的咖啡豆更适合用来制作 浓
2018-09-15 精品 咖啡豆 浓缩 咖啡 不算 浪费 哪种 豆子 较好 专业 -
星巴克意式烘焙浓缩咖啡豆故事 什么烘焙程度咖啡豆适合意式浓缩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就像每个咖啡馆都有自己的House Blend一样， 用于制作咖啡饮品最重要的咖啡基底， 浓缩咖啡豆 的配方都不尽相同。 在星爸爸全球两万多间门店， 所喝到的手工调制饮品口味几乎都是
2018-09-15 巴克 浓缩 咖啡豆 历史 故事 介绍 咖啡 什么