咖啡豆列表
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什么是摩卡咖啡
公元575年，第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚，在红海对岸的也门生根了，它摇身一变成为“摩卡”咖啡，它从此展开了全世界的咖啡事业。
2014-07-02 咖啡知识 摩卡咖啡 咖啡百科 -
最贵的咖啡豆
一：麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 产地：印尼群岛 价格：160美元/磅 麝香猫是一种喜欢吃咖啡樱桃的杂食动物，它会在丛林挑选成熟饱满又香甜的咖啡，而麝香猫咖啡也就是麝香猫吃了咖啡樱桃并经消化过程后，农夫再手工挑捡咖啡果实制成知名的麝香猫咖啡豆。 二：艺
2014-07-02 咖啡知识 最贵的咖啡豆 猫屎咖啡 瑰夏咖啡 -
【90+精品咖啡】蜜吻NekisseN2
蜜吻NekisseN2 【产地】：90+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama(希达莫)产区 【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种 【Level】: 12 【海拔】：17502000m 【处理方法】：日晒 【风味】：口感干净，多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧
2014-07-02 咖啡知识 精品咖啡 咖啡百科 -
咖啡烘焙中瑕疵豆介绍
发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味
2014-07-02 咖啡知识 瑕疵豆 咖啡百科 -
赞比亚AA + Lupili村
1950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。
2014-07-02 咖啡知识 赞比亚 咖啡百科 咖啡豆 -
咖啡烘焙基础知识
咖啡烘焙过程是一个复杂的化学和物理性质的变化，人们通过咖啡烘焙将绿色的咖啡生豆烤成的咖啡色的成品咖啡豆。
2014-07-02 咖啡知识 烘焙知识 咖啡基础 咖啡百科 -
如何手选咖啡生豆
挑选前的生豆 苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
2014-07-02 咖啡生豆 手选咖啡豆 -
如何手选咖啡生豆
挑选前的生豆 苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
2014-07-02 咖啡生豆 手选咖啡豆 -
如何手选咖啡生豆
挑选前的生豆 苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大
2014-07-02 咖啡生豆 手选咖啡豆 -
全球著名的十二个优质咖啡产地
一.哥伦比亚 1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国。 哥伦比亚的咖啡产地： 牙买加 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它
2014-07-02 优质咖啡产地 精品咖啡豆 咖啡产地 -
SCAA古老的咖啡品种介绍
coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。
2014-07-02 咖啡知识 SCAA 咖啡品种 咖啡百科 -
非洲咖啡生产国卢旺达
卢旺达咖啡历史是东非咖啡产地中最有趣的一个，被人们称为“千湖之地”的卢旺达在海拔1700和2000米的高度之间种植咖啡。
2014-07-02 咖啡知识 非洲咖啡 卢旺达 咖啡百科 -
巴西咖啡介绍
今天,巴西是世界上最大的咖啡生产国,世界上有25%左右的咖啡来自于巴西，影响着世界咖啡行业发展，巴西咖啡主要生长在巴拉那州,桑托斯精,圣保罗,米纳斯吉拉斯和巴伊亚，这些地区的农场绝大多数不到十公顷的规模。
2014-07-02 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡百科 -
肯尼亚顶级圆豆PB TOP
肯尼亚咖啡是许多人所公认的优质咖啡，有着非洲咖啡的狂野，同时又具备美洲咖啡的醇厚与狂野，这些都让肯尼亚咖啡为广大爱咖啡人士所爱。
2014-07-02 咖啡知识 肯尼亚咖啡 咖啡百科 -
巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡
瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。
2014-07-02 咖啡知识 巴拿马 瑰夏咖啡 精品咖啡 -
日晒耶加雪菲Aricha G1
耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。
2014-07-02 咖啡知识 耶加雪啡 咖啡百科 -
云南咖啡豆特一级标准
外观和感官特性 项目 要求 特一级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特一级（7.1mm） 检验方法 粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 5 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 1.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/T 154.8
2014-07-02 云南咖啡豆 云南小粒咖啡豆 云南一级咖啡豆 -
庄园的蓝山咖啡Clifton Mount Estate
国内蓝山咖啡三大品牌MBCF（美必思）、瓦伦福特、柯娜斯戴尔，很多大家都已经品尝过了，对蓝山也有了一些基本的认识，而最近国内又新进了一支（Clifton Mount Estate）庄园的蓝山咖啡，价格要比现在国内的三大蓝山品牌高许多，口感也有所不同。
2014-07-02 咖啡知识 蓝山咖啡 咖啡百科 -
云南咖啡豆特二级标准
外观和感官特性 项目 要求 特二级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特二级（7.1mm） 检验方法 粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/T 154.
2014-07-02 云南咖啡豆 云南小粒咖啡豆 云南二级咖啡豆 -
卢旺达咖啡Karnogi精品咖啡
卢旺达是一个非洲小国，当地百姓也比较贫穷，但这里却出产平直非常不错的咖啡，与其邻居肯尼亚、埃塞俄比亚都不同，卢旺达的咖啡以圆身波旁种为主，口感没有埃塞俄比亚和肯尼亚那样特点突出，但均匀度极佳。
2014-07-02 咖啡知识 卢旺达咖啡 精品咖啡 咖啡豆