咖啡知识列表
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咖啡杯喝法怎么样是正确的
在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的咖啡杯的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。 100毫升以下的小咖啡杯多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有5
2014-05-19 咖啡知识 咖啡杯 -
介绍四种咖啡地道的喝法
Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡喝法 地道咖啡 -
包装袋上烘焙度的标示
如果你在咖啡标签上看到「意大利」、「维也纳」、「南义」等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系。
2014-05-19 咖啡知识 烘焙度指示 -
咖啡豆的出油与新鲜度的介绍
当我们打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 咖啡新鲜度 -
烘焙咖啡豆的八种方式
不同的烘焙方法，不同的烘焙程度，咖啡的味道也就不一样，不同的咖啡，烘焙方式也是不一样的。所以说，烘焙方式对咖啡来说非常重要，也非常讲究。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 烘焙咖啡豆 -
“豆子公母”谁能解释明白说清楚
公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 豆子公母 -
南美豆子——偶尔也有“不卑不亢的意外惊喜”
对于南美的咖啡是毋容置疑的，尤其是巴西咖啡，不用多做介绍大家就会想起很多关于它的印象。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡豆 南美咖啡豆 -
如何煮杯高品质的咖啡？
如何煮杯高品质的咖啡？对于这一问题是很多咖啡爱好者特别是一些咖啡发烧友所追求的终结目标，要想煮出一杯高品质的咖啡的确得很有讲究，不仅仅对所煮咖啡的咖啡师技术有所讲究，还对咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗细以及所用的咖啡机器具也有很大的关系。
2014-05-19 咖啡知识 煮咖啡 咖啡沙龙 -
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡发酵 咖啡湿法加工 -
星巴克咖啡：香草拿铁 Vanilla Latte
香草拿铁 Vanilla Latte：香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶，香气四溢，丰富口感，令人爱不释口。
2014-05-16 星巴克 香草拿铁 咖啡 -
星巴克冰焦糖玛奇朵咖啡Iced Caramel Macchiato
这是星巴克公司的原创咖啡，浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆和冰块浑然天成，其上还覆有焦糖酱图案
2014-05-16 星巴克 冰焦糖玛奇朵 咖啡 -
图解咖啡|解剖咖啡豆内部结构图
咖啡豆特写，咖啡豆内部横切图 树上刚成熟的咖啡果子 成熟的咖啡果 切开果皮后的咖啡果 去掉果皮后的咖啡果,里面两颗咖啡豆 两颗带内果皮,银皮的咖啡豆 咖啡果子内部结构(咖啡果包括外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，咖啡豆银皮，内胚乳，胚。) 咖啡豆内部结
2014-05-16 咖啡知识 咖啡豆解剖 -
咖啡中的8个“什么是”？
什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。 咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶
2014-05-16 咖啡知识 咖啡疑问 -
影响Espresso的12个因素
Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度！
2014-05-16 咖啡知识 Espresso咖啡 -
一杯咖啡的营养记
咖啡也是休闲的代表，休闲午后，躲在温暖的沙发中，一杯咖啡，几片饼干，几本杂志，就可以让我渡过一个慵懒的下午。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡营养 -
如何判断Espresso咖啡的好坏
Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡新闻 Espresso咖啡 -
萃取后的咖啡粉用途
一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能：
2014-05-16 咖啡知识 咖啡粉 萃取咖啡 -
教你从标签里了解咖啡豆
专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡豆 -
教你几招咖啡保鲜方法
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡保鲜方法 -
咖啡的化学成份
咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同。
2014-05-16 咖啡知识 咖啡化学成分