咖啡知识列表
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埃塞俄比亚的咖啡仪式文化
每个人喝咖啡时都有自己的习惯。例如：我们有自己所钟爱的咖啡冲煮设备，它可能是一个法式滤压壶，一台美式咖啡机，或者一台精密的全自动意式咖啡机。我们有自己所偏好的咖啡口味，浓淡，调味品的选择，是否加糖，每个人喜欢咖啡的味道都是独特的。甚至我们
2014-05-20 咖啡文化 咖啡知识 -
有关咖啡的趣味知识
原纽约证券交易所是华尔街的咖啡馆 在纽约证券交易所运营之前，1794年有一家叫做通天咖啡的咖啡馆就已经在这里运营伊始，这家咖啡馆就坐落在如今纽约证券交易所的所在地。这家咖啡馆在1835年的一场大火中烧毁，但从1807年开始这家咖啡馆就已经是承销商，经纪
2014-05-20 咖啡知识 咖啡趣味 -
制作奶泡的五个技巧
什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? 原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短
2014-05-20 咖啡知识 咖啡奶泡 咖啡培训 -
学习咖啡拉花知识
在咖啡拉花的训练和创作中，可变的因素诸多，例如：咖啡机参数、磨豆机研磨、咖啡豆拼配以及咖啡师本身，这些就是意式咖啡学习理论中的4M定律。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡拉花 -
精品咖啡豆
精品咖啡的果实为浆果，有点像樱桃，所以称作“CoffeeCherry”,刚长成时是绿色，然后变成黄色，成熟时为红色。成熟时有甜味可以食用。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡豆 精品咖啡豆 -
天然的低因咖啡Laurina
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。
2014-05-20 咖啡知识 低因咖啡 精品咖啡 -
【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉
很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡粉 咖啡培训 -
Espresso油脂的状态对拉花有影响吗
制作一杯完美无暇的咖啡拉花当然需要细腻且融合度高的奶泡！除此之外，Espresso油脂的状态对咖啡拉花是否也会造成影响呢？如果会，那又是怎样的影响呢？
2014-05-20 咖啡知识 咖啡拉花 -
爱乐压操作常见问题解答
问题一：爱乐压滤纸好还是金属滤网好用? 答：你可能不会喜欢滤纸做的咖啡一样喜欢金属滤出的咖啡。金属的网眼使很多沉淀物和胶质进入咖啡，使咖啡口味重而粗糙，类似法压壶做出的咖啡。我们组织了多位咖啡爱好者测试了大部分的人都喜欢滤纸做出的咖啡。 关于
2014-05-20 咖啡知识 咖啡机 爱了压 -
如何检查咖啡烘焙机堵塞并清理
对专业咖啡烘焙而言，管路阻塞总是让人头痛的问题。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡机 -
创意的咖啡鸡尾酒
咖啡是很多人在醒来之后开始清醒美好一天的必需品。
2014-05-20 咖啡知识 创意咖啡 咖啡鸡尾酒 -
花式咖啡奶泡质量的要求
奶泡质量的要求这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸如此类极为模糊的词语，并没有给出一个明确的标准，让初学的咖啡爱好者都没有一个参考，不实际。
2014-05-20 咖啡知识 花式奶泡 咖啡奶泡 -
温度对与咖啡口味的影响
人的舌头，鼻子，各个味道品尝的受器在不同的温度之下的接收能力也有所不同。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡口味 咖啡培训 -
巴拿马艾力达精品咖啡豆
巴拿马一个国人步太了解的国家，却一直与优质的咖啡有着不解之缘，口味清新、淡雅、花香，蜜甜一直是巴拿马优质咖啡的可识标示，让饮用他的人入口难忘。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡豆 精品咖啡 -
如何辨认蓝山咖啡真伪
都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。
2014-05-20 咖啡知识 蓝山咖啡 -
特殊的精品咖啡豆
烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡豆 精品咖啡 -
精品咖啡帕卡玛拉种
这是一款来自危地马拉新东方（new oriente）产区的帕卡玛拉种咖啡。
2014-05-20 咖啡知识 精品咖啡 -
咖啡西点搭配知识
格调是资本；格调是品味！一个人拥有了格调，就等于享受着增值的自我；一个人所表现出的格调，则意味着成功的百分率．格调＋咖啡＋品味＝滋味，不同和人生，不同的经历，品味出不同的人生百态．
2014-05-20 咖啡知识 咖啡培训 -
咖啡品尝术语
品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用场。
2014-05-20 咖啡术语 品尝咖啡 -
5种经典咖啡豆推荐
1 东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。 2 埃塞俄比亚lima 根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口
2014-05-20 咖啡知识 经典咖啡 咖啡豆