咖啡知识列表
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磨豆机清理窍门
在咖啡制作时，磨豆机都是必不可少的，无论是手动磨豆机还是电动磨豆机，优秀的咖啡研磨都会有效地提升咖啡的品质。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 磨豆机 -
咖啡专业名词介绍
阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎
2014-05-21 咖啡知识 -
法压壶操作方法和流程
法式壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现焙炒咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，却有众多优点，一般由不锈钢、耐热玻璃构成，不用耗材，使用寿命长。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 法压壶 -
虹吸壶操作方法和流程
今天学习的是一款拥有一百多年历史，并且至今依然流行并不断改良创新的咖啡器具，虹吸壶。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 虹吸壶 -
摩卡壶操作方法和流程
摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，并穿过咖啡粉饼，将咖啡的内在精髓萃取出来，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味，咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的咖
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 -
手冲咖啡操作方法和流程
手冲咖啡是一款观赏性高，对咖啡还原度高，操作难度高的“三高”咖啡。一杯好的手冲咖啡对咖啡的品质，咖啡器具的质量，咖啡师的技术水平都有很高的要求。
2014-05-21 咖啡知识 手冲咖啡 -
爱乐压操作方法和流程
在今天百瑞斯塔咖啡西点学院咖啡专业班的学习中我们接触到了新式咖啡器具爱乐压。爱乐压是一款非常新颖别致的咖啡器具，在制作咖啡时非常快捷方便，并且制作的咖啡素质也很高。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 -
意式咖啡机操作方法和流程
意式咖啡机的品牌种类繁多，但使用方法大同小异，但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡机 -
炭烧精品咖啡烘焙
炭烧咖啡最早起源于美丽的岛国日本，日本人骨子里有一种不服输的精神。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡豆 精品咖啡 -
咖啡奶泡怎么打
咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。
2014-05-21 咖啡知识 咖啡奶泡 咖啡培训 -
咖啡中的甜味剂
最常见的咖啡添加剂是乳制品和甜味剂。在甜味剂中，大部分人只添加白砂糖，但其实有很多方法来调甜咖啡，如蜂蜜，龙舌兰花蜜，糖蜜，糖浆和人工甜味剂来供人们选择。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡糖 咖啡培训 -
苏拉威西咖啡介绍
苏拉威西岛的咖啡可以是印度尼西亚的珠宝。这里所出品的咖啡全部产自铁比卡老树，采用独特的湿法加工使得这里的咖啡生豆呈现为独特的暗青色大粒种咖啡。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡培训 苏拉威西咖啡 -
【创意】热情火焰咖啡
很多人都不明白爱情是什么，同样的，我也是。 我更坚信，爱情有如一杯杯咖啡，每一杯亦不同，却需自己细细品尝。 今天的咖啡先生，也有一小段算不上十分迷人的故事。 单调的咖啡先生，已经厌倦了平凡，萃取后的味道再美丽，却总还是觉得缺了些什么。 那是个
2014-05-20 咖啡知识 创意咖啡 火焰咖啡 -
印度咖啡介绍
1670年第一株咖啡被引入印度，种植在巴巴布丹吉里山地区。
2014-05-20 咖啡知识 印度咖啡 精品咖啡 -
波多黎各咖啡介绍
波多黎各有非常悠久的咖啡种植历史，作为一个加勒比岛国，早在19世纪60年代，作为商品的咖啡种植业就已经在这里开始兴起了。
2014-05-20 咖啡知识，波多黎各咖啡 -
咖啡机如何打奶泡
在咖啡师的实际操作课程里，制作一杯完美的拉花作品，需要做好前期分解式的流程技能练习，这些基础练习课程为实际操作组成部分。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡奶泡 咖啡培训 -
制作咖啡的关键五个步骤
1.储藏的温度 当你的咖啡豆需要储藏室，长期的储藏会慢慢削减咖啡豆的风味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷冻的方法储藏你的咖啡豆，剧烈的温度变化会极大地损害咖啡豆的口感与香味。 2.新鲜的研磨 一杯好的咖啡必定要使用新鲜研磨的咖啡粉，因为一旦咖
2014-05-20 咖啡知识 咖啡制作 -
精品咖啡知识大集合
国内玩家多半经历精品咖啡第二波洗礼，星巴克、毕兹、努森、乔治豪尔、肯尼斯戴维斯、大卫舒莫、凯文纳克斯、艺术咖啡、甜蜜玛丽亚、绿山咖啡、公平交易，是共同的回忆。
2014-05-20 咖啡知识 精品咖啡 -
赞比亚咖啡介绍
1950年，赞比亚从肯尼亚和坦桑尼亚引进了波旁种咖啡，开始了其咖啡种植的历史。赞比亚咖啡具有类似于肯尼亚咖啡的亮度，但本身更加微妙多变颇具复杂性但又具有很均衡的口感。
2014-05-20 咖啡知识 精品咖啡 赞比亚咖啡 -
自己制作健康的咖啡伴侣
我们日常食用的咖啡伴侣还有很多添加剂并且其主要成分中的反式脂肪长期食用有可能使患心脏病的概率增高。
2014-05-20 咖啡知识 咖啡伴侣