烘焙知识列表
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专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙 原理简介 首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重
2017-07-18 专业 咖啡 烘焙 知识 知道 多少 关注 咖评 微信 公众 -
北欧烘焙概念 | 什么是北欧烘焙，是把咖啡烘的很浅吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 北欧烘焙概念 什么是北欧烘焙，是把咖啡烘的很浅吗？ 浅烘焙只是北欧烘焙最后所呈现出的烘焙色度。 但无法只以浅烘焙来解释北欧烘焙；否则传统日式烘焙、欧美式烘焙都可烘出浅烘焙，那又有何不同呢。
2017-07-14 北欧 烘焙 概念 什么 是把 咖啡 很浅 -
烘焙才够味！烘焙后的咖啡豆可产生650多种香气！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆必须经过烘焙才会有咖啡的香气，这是因为烘焙生豆时，其中的挥发性物质与其他成分会热分解或是交互作用，形成咖啡特有的香气与风味，目前已知烘焙后咖啡豆至少可以产生650种以上的香气。 咖啡生
2017-07-11 烘焙 够味 后的 咖啡豆 产生 650 多种 香气 专业 咖 -
【咖啡烘焙】火力风门（七）| 咖啡工房
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上
2017-07-03 咖啡 烘焙 火力 风门 工房 烘焙机 -
【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上
2017-07-01 咖啡 烘焙 火力 风门 工房 烘焙机 -
咖啡烘焙的艺术
当你在咖啡店喝完一杯香气四溢的咖啡之后您是否想过：这个咖啡是怎么做出来的，咖啡豆在研磨之前又是什么样的，咖啡豆又是怎么烘焙出来的？现在来说， 有一台咖啡烘焙的机器不足为怪，很多精品咖啡店都会有一台属于他们自己的咖啡烘焙机，有他们自己的咖啡烘
2017-05-01 咖啡 烘焙 艺术 你在 咖啡店 喝完 一杯 香气 四溢 -
新手入门——如何显浅简单地解读咖啡烘焙
在入行以前，我完全不知道烘焙是什么，直到从事咖啡师职业多年后，我才意识到咖啡烘焙对咖啡的品质有多么重要，除从业者之外，普通的咖啡爱好者通常对烘焙知之甚少。今天，就让我来向大家简要介绍一下什么是咖啡烘焙？我不会深入讨论过多细节，我的知识储备
2017-03-06 新手入门 如何 显浅 简单 解读 咖啡 烘焙 入行 以前 完 -
实操干货：手网烘焙你会玩了吗？
我学咖啡豆手网烘焙已有两年多，烘焙超过上百网，期间不时请教过一些国内和台湾的专业烘焙师，得到过他们不少指教和指正，因为一直对咖啡烘焙怀有敬意，所以直到现在才敢发有关手网烘焙的第一贴。 是不是会问自己为啥要学手网烘焙？就咖啡爱好者而言，手网烘
2017-03-01 实操 干货 手网 烘焙 你会 我学 咖啡豆 已有 -
咖啡豆烘焙知识烘焙方法溫度
1、采摘 分为机械采摘和手工采摘。机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园，全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西，该方法特点是成本低效率高，但采摘的咖啡豆参差不齐，品质较差。对于品质要求较高的咖啡豆一般还是采用手工采摘的方法，这种方法保证了
2017-01-11 咖啡豆 烘焙 知识 方法 溫度 采摘 分为 机械 手工 适用 -
德隆咖啡机拉花奶泡怎么打 机除水
1、冲奶粉：100ML热水+2勺奶粉，一定要使用热水把奶粉冲好,奶水凉了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、将冲好的奶粉倒入手动打奶杯中，打奶时不需要抽动太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽动太多会导致奶泡过硬，无法进行拉花； 3、打好奶后把滤网放在拉
2016-10-17 德隆 咖啡机 拉花 奶泡 怎么 奶粉 100ML 热水 定要 -
现烘的咖啡豆在什么时间的用最好-存放知识
因为饮用咖啡会降低食欲，因此如果在午餐前喝咖啡，往往会让人产生饱腹感，不太想吃东西；而且如同早餐一样，午餐前喝咖啡会刺激胃液分泌，对胃溃疡患者尤其不利。所以餐前不适宜喝咖啡，它可不是好的开胃饮料。在餐中伴饮咖啡同样不合适，因为这样摄入咖啡
2016-10-17 现烘 咖啡豆 在什么 间的 最好 存放 知识 因为 饮用 咖 -
咖啡烘焙知识介绍咖啡烘焙入门技巧咖啡烘焙常识介绍
世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。 东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。 纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各种不同烘焙程度的咖啡
2016-08-05 咖啡 烘焙 知识 介绍 入门 技巧 常识 世界各国 都市 有 -
咖啡烘焙知识之专业咖啡的烘焙方式介绍咖啡烘焙机
专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段。 1、极浅烘焙（LIGHTRoast）： 烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。 2、浅烘
2016-07-30 咖啡 烘焙 知识 专业 方式 介绍 烘焙机 -
世界各地的咖啡烘焙特征咖啡烘焙知识介绍咖啡烘焙阶段
1、浅度烘焙（Light） 最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon） 又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸
2016-07-28 世界各地 咖啡 烘焙 特征 知识 介绍 阶段 浅度 L -
咖啡烘焙常识咖啡烘焙方式常识介绍咖啡烘焙方法介绍
注意颜色和味道的变化 - 咖啡豆颜色会随着持续加温，由绿色转成浅褐色，再而呈微量出油的赤褐色，接着大量出油呈发亮的黑褐色。此时，就不可以再烘下去了，否则豆子表面的咖啡油会变干，并会冒出大量烟及焦味。 总括来说， 咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、
2016-07-27 咖啡 烘焙 常识 方式 介绍 方法 注意 颜色 味道 变化 -
咖啡烘焙知识咖啡烘焙机 器具精品咖啡生豆 加盟烘焙机
烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始
2016-07-26 咖啡 烘焙 知识 烘焙机 器具 精品 生豆 加盟 -
咖啡烘焙知识介绍咖啡豆烘焙的方式方法介绍烘焙机的价格
早在13世纪，阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里，用火加热炒制，然后磨成粉，再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅，煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。 后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚，土耳其和埃及，这些地区习惯把咖啡炒成黑色，然后磨成粉，加入
2016-07-25 咖啡 烘焙 知识 介绍 咖啡豆 方式 方法 烘焙机 价格 -
咖啡烘焙知识及阶段程度介绍咖啡烘焙机
烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始
2016-07-21 咖啡 烘焙 知识 阶段 程度 介绍 烘焙机 -
咖啡豆烘焙知识介绍咖啡生豆 加盟烘焙机
注意声音的变化- 咖啡豆在烘焙过程会发出两次爆裂声响，第一爆的声音较低沈，表示开始淀粉开始转化成焦糖，水分也随着二氧化碳而蒸发。第二爆裂声较猛烈尖锐，这是咖啡豆细胞纤维断裂的声响，此时就应立刻停止加热，并尽快以冷风降低豆的温度。第一爆和第二爆
2016-07-20 咖啡豆 烘焙 知识 介绍 咖啡 生豆 加盟 烘焙机 注意 声 -
咖啡烘焙阶段步骤介绍咖啡烘焙机介绍不同咖啡豆的烘焙程度介绍
总括来说， 咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、密度、硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量；就连烘焙当天的相对湿度、温度，都不可忽视 刚刚烘焙后的咖啡豆，最好放上2-5天，让咖啡豆里面二氧化碳大量排出后再饮会更顺口,香港咖啡会选用的单向透气阀的铝箔
2016-07-19 咖啡 烘焙 阶段 步骤 介绍 烘焙机 不同 咖啡豆 程度 总