咖啡新闻列表
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咖啡醇度如何形成-风味描述口感特点产地区研磨刻度介绍
咖啡醇度如何形成-风味描述口感特点产地区研磨刻度介绍 当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。不同产地的咖啡豆也因此呈现出各不相同的香、干、醇、苦、酸的口感。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这
2016-11-04 咖啡 醇度 如何 形成 风味 描述 口感 特点 地区 研磨 -
中度烘培与低度烘培咖啡的区别风味描述口感产地区介绍
中度烘培与低度烘培咖啡的区别风味描述口感产地区介绍 但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感
2016-11-04 中度 烘培 低度 咖啡 区别 风味 描述 口感 地区 介绍 -
制作咖啡时打奶泡技巧介绍
制作咖啡时打奶泡技巧介绍 将牛奶(能够发泡并保持住的奶，推荐雀巢)加热到烫手(60到70度)但能拿得住的温度。采用什么样的加热方法不重要，关键要达到此温度(为什么要达到此温度，在后面会专门讨论)。在我所指导过的店里采用的加热方法是微波炉，最初是慢慢试
2016-11-04 制作 咖啡 时打 奶泡 技巧 介绍 -
中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍
中国最早的咖啡种植地分布云南咖啡庄园产地区介绍 中国咖啡行业的发展中国咖啡行业的发展起点低 咖啡的种植进入中国时间并不算短，但是中国人喝咖啡的历史不长（上海除外）。至今还以速溶咖啡为主。相比较而言，中国人有关咖啡的常识几乎完全缺乏。因此导致
2016-11-04 中国 早的 咖啡 种植 分布 云南 庄园 地区 介绍 -
冲咖啡时要注意哪些事项还有怎么冲咖啡比较好喝?
冲咖啡时要注意哪些事项还有怎么冲咖啡比较好喝? 喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠
2016-11-04 咖啡 注意 哪些 事项 还有 怎么 比较 好喝 -
咖啡磨豆机刻度怎么调整好
调整电子磨豆机最难的部分在于，当你在调整研磨参数时，磨刀之间的距离会相应变化，而这一距离的变化会直接影响到磨豆机的出粉量，即研磨和出粉的时间。 如果想要将研磨程度变细，磨刀之间的距离就会变近，相同时间内通过磨刀的咖啡豆会变少。反之，磨刀之间
2016-11-04 咖啡 磨豆机 刻度 怎么 调整 -
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料
咖啡拉花 一旦牛奶达到60~80度，就可以关闭蒸气棒，有些咖啡师碰一下就知道温度，也有人聆听蒸气的声调来判定温度。不妨先用夹式温度计做实验，也会比较准确。 奶泡壶在桌子敲几下，大奶泡就会一扫而空，奶泡就会更细緻。如果蒸气棒没有沉入壶底，热鲜奶和奶
2016-11-04 咖啡 拉花 不适 合用 什么 牛奶 材料 一旦 -
土耳其的咖啡文化发展史--风味描述做法品质介绍
土耳其的咖啡文化发展史--风味描述做法品质介绍 咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置，土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。原始的阿拉伯咖啡饮用法，仍盛行于希腊、中东、东欧及北非等地。而由于土耳其咖啡最能保留真味，且代代
2016-11-04 土耳 其的 咖啡文化 发展史 风味 描述 做法 品质 介绍 -
非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍
非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍 水洗：Grade-1；Grade-2 日晒：Grade-3；Grade-4；Grade-5和Grade-1 几点注意的： a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Exce
2016-11-04 非洲 咖啡 产区 利姆 庄园 地区 处理 品种 口感 研磨 -
非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍
非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍 水洗：Grade-1；Grade-2 日晒：Grade-3；Grade-4；Grade-5和Grade-1 几点注意的： a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup of Exce
2016-11-04 非洲 咖啡 产区 利姆 庄园 地区 处理 品种 口感 研磨 -
咖啡种植和处理风味描述处理法研磨刻度产地区介绍
咖啡种植和处理风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 咖啡树主要可分为两大品种：阿拉比卡种(Arabica)与罗布斯塔种(Robusta)。 此外还有一些次要的品种，如利比里亚种( Liberica)与阿拉布斯塔种(Arabusta)，但在市场上并不多见。 阿拉比卡和罗伯斯塔虽然都广泛
2016-11-04 咖啡 种植 处理 风味 描述 研磨 刻度 地区 介绍 -
研究称全球暖化若持续 野生咖啡豆未来将灭绝
咖啡树面临的威胁日益严重，巨变可能随之出现。未来数十年，咖啡豆的生产可能自赤道地区往山区移动，导致森林遭到砍伐。 此外，除了气温上升，气候变迁也可能导致真菌扩散，进而破坏咖啡树。2012年，中美洲出现异常高温与降雨，咖啡叶锈菌随后侵袭咖啡树，造
2016-11-04 研究 全球 暖化 持续 野生 咖啡豆 未来 灭绝 咖啡 面临 -
“两岸三地深夜咖啡”论坛在梅溪书院咖啡学院举行
据了解，梅溪书院内的咖啡学院为湖南首家SCAASCAE全系双认证咖啡学院，配有4间专业教师和一系列世界级机器，将为咖啡爱好者和从业人员带来综合性咖啡服务。为保证与国际赛事接轨的教学质量，炼咖啡学院采用了世界咖啡师冠军参与设计的国外知名品牌咖啡设备，
2016-11-04 两岸 三地 深夜 咖啡 论坛 梅溪 书院 学院 举行 据了解 -
韩国咖啡品牌COFFEE HOLE咖啡洞将责任放置首位 引加盟热潮
对待加盟高服务品质的责任COFFEE HOLE咖啡洞作为国际大品牌、小投入，服务品质始终如一，始终坚持高服务、高标准的要求;始终坚持把加盟商有福同享有难同当的好兄弟! 凡是确定合作的加盟商从开店房租、装修、设备器具、物料费用、证件办理等各项费用到新店开
2016-11-04 韩国 咖啡 品牌 COFFEE HOLE 责任 放置 首位 -
咖啡市场止跌回升 原糖亦反弹脱离六周低位
，咖啡市场止跌回升。12月阿拉比卡咖啡期货合约收升1.45美分，或0.9%，报每磅1.629美元。该价格徘徊在略低于上周触及2012年高位的水准。另外，该合约的未平仓合约连续第18日上升，触及纪录高位。 交易商指出，交易所数据显示，阿拉比卡咖啡期货的未平仓合约
2016-11-04 咖啡 市场 止跌 回升 原糖 反弹 脱离 六周 低位 -
麦隆咖啡亮相2016全国糖酒会，荣获最具投资价值品牌奖
隆咖啡荣获最具投资价值品牌奖 与糖酒会所坚持的初衷不谋而合的是，为了每一个国人都能享受一杯好咖啡的麦隆，成立至今已完善从生豆贸易、烘焙工厂、咖啡产品到精品咖啡连锁门店的咖啡全产业链。保证了从原料的种植选取，到每一粒咖啡豆的烘焙加工，再到每一
2016-11-04 麦隆 咖啡 亮相 2016 全国 酒会 荣获 最具 投资 价 -
5年增开3000店的星巴克 最大的对手是麦当劳？
麦当劳在2008年正式宣战，把一句极具挑衅性质的宣传语堂而皇之地在展示在星巴克西雅图总部门前4美元是愚蠢的，这似乎为那些质疑星巴克售价有些高的过客提供了共鸣。据当时的《洛杉矶时报》称，麦当劳为麦咖啡投入1亿美元，发动了自上世纪70年代以来最大的行
2016-11-04 5年 增开 3000 巴克 大的 对手 麦当劳 20 -
咖啡的起源于哪里种类品种产国产地区庄园种植环境介绍
咖啡的起源于哪里种类品种产国产地区庄园种植环境介绍 咖啡饮用仪式远近闻名 在传统埃塞俄比亚家庭，一天之中会有两至三次的咖啡饮用时间，它有形形色色的饮用礼节或仪式。傍晚的时候，全家人围着一个小炭炉席地而坐。炭炉周围的地上铺一层特意割来或买来的
2016-11-03 咖啡 起源于 哪里 种类 品种 国产 地区 庄园 种植 环境 -
科特迪瓦咖啡种植地风味描述处理法研磨刻度产地区介绍
科特迪瓦咖啡种植地风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 科特迪瓦(CotedIvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，甚至在今天仍是第五大咖啡生产国。就罗百氏特咖啡的产量而言，
2016-11-03 科特迪瓦 咖啡 种植 风味 描述 处理 研磨 刻度 地区 介 -
咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图
咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图 新鲜度就是咖啡豆的生命真正的精品咖啡一定要新鲜，一般豆子烘焙后三至七天是其风味最佳时期，保存得当的话两周以内都可以，咖啡的芳香成分是一直呈挥发状态的，两周以上的豆子香味已经损失大半，剩余的只是
2016-11-03 咖啡粉 粗细 如何 影响 口感 常见 研磨 如