咖啡新闻列表
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中国举行国际性咖啡大赛 德媒:本土选手寥寥无几
报道称，这样一场国际级的咖啡赛事在饮茶大国中国举行。大约15年前，即便是在上海这样的大都市，很多人喝的都还只是速溶咖啡。但现如今在上海的大街小巷都可以找到各式各样的咖啡馆。 为意大利一家咖啡机厂商做中国代理的石春燕（音译）说：很多中国人现在都
2016-11-22 中国 举行 国际性 咖啡 大赛 德媒 本土 选手 寥寥无几 -
2015年云南咖啡出口创汇逾4亿美元
近日，云南省咖啡行业协会发布信息显示，2015年云南省咖啡创汇逾4亿美元，占中国咖啡出口创汇总额的80%，比上年翻了将近一番，有效地带动了云南咖啡种植户增收。 去年，滇新欧和渝新欧中欧国际货运班列的相继开通，使云南咖啡实现了外贸货物运输海陆并行，促
2016-11-22 2015年 云南 咖啡 出口创汇 亿美元 近日 云南省 -
咖啡机市场尚需培育，现有格局有待打破
中国的咖啡机市场正在蓬勃发展，已经成为全球咖啡厂商极为重要的战略市场之一。目前，中国咖啡机市场有外资厂商主导，市场份额主要集中德龙和飞利浦两大巨头手中，新进者难以占据一席之地。根据奥维云网大数据显示，近年来很多企业进入咖啡机行业，从2012年
2016-11-22 咖啡机 市场 尚需 培育 现有 格局 有待 打破 中国 咖啡 -
咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述介绍
咖啡豆研磨粗细的口味区别种类风味描述介绍 关于研磨咖啡豆的细度。由于煮制咖啡的方法流派众多，林林总总不一而足。现在向大家介绍一下研磨粗细在口味上的反应。研磨粗的咖啡醇厚度较低、酸度明显。相反，则醇厚度高而酸度低。当然这也与萃取的时间有关系。
2016-11-21 咖啡豆 研磨 细的 口味 区别 种类 风味 描述 介绍 -
咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是
咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是 多年以后，美国专业coffee协会(SCAA)证实了美国人的口味变化不大。至少对美国人来说，完美的coffee就是提取率在18%~22%、冲煮后固体总溶解量在1.15%~1.35%范围内的coffee。 为专业术语而困惑?别这样。 提取率是指从原始
2016-11-21 咖啡 萃取率 公式 意式 萃取 时间 -
哈特曼红酒日晒瑰夏咖啡的风味描述研磨刻度口感介绍
哈特曼红酒日晒瑰夏咖啡的风味描述研磨刻度口感介绍 水洗处理的方式有很多，但大体上都是咖啡果实采摘下来之后捞去漂浮豆，然后脱果肉，然后将咖啡豆浸泡在发酵槽中，水中的酶会软化咖啡豆内果皮上附着的粘液，天然酵母会分解粘液中的糖分，这个过程称为发酵
2016-11-21 哈特曼 特曼 红酒 日晒 瑰夏 咖啡 风味 描述 研磨 刻度 -
咖啡粉粗细对手冲咖啡的影响常见研磨粗细图介绍
咖啡粉粗细对手冲咖啡的影响常见研磨粗细图介绍 另外，咖啡师在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，织维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜採稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，织维质受创愈深，愈易
2016-11-21 咖啡粉 粗细 对手 咖啡 影响 常见 研磨 介绍 粗 -
咖啡打奶泡技巧视频步骤图解详细教程介绍
咖啡打奶泡技巧视频步骤图解详细教程介绍 拉花方式 咖啡拉花方式主要有两种 倒入成形Free Pouring 利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图桉 雕花Etching 于咖啡表面加上奶泡，酱料等东西，利用牙签或温度计等尖
2016-11-21 咖啡 打奶 技巧 视频 步骤 图解 详细 教程 介绍 -
手磨咖啡豆机为什么不能用于意式咖啡
手磨咖啡豆机为什么不能用于意式咖啡 平轮毛刺研磨机 与圆锥形毛刺不同，平轮毛刺研磨机使用两个平轮毛刺来研磨豆子。 优势是研磨得极为均匀，但是平轮的形状使咖啡豆更容易卡主，且机器需要更为彻底地清洗。 同样，有手动和自动的版本可选，优劣也如上所述
2016-11-21 手磨 咖啡豆机 为什么 不能 用于 意式 咖啡 咖啡豆 -
法压壶现磨咖啡和水的比例粗细介绍
法压壶现磨咖啡和水的比例粗细介绍 【使用简单，清洗便利】 「任何人都可以在三十秒内学会如何用法国压煮出一杯香浓咖啡。」 配合优质的深焙咖啡豆表现尤其出色，只要 1.磨粉倒进去，2.冲热水，3.浸泡两分钟，4.压下压杆倒出来，便可轻易享受一杯好咖啡! 法
2016-11-21 法压壶 现磨 咖啡 比例 粗细 介绍 比 -
咖啡果实到种子过程-咖啡果实分解图
咖啡果实到种子过程-咖啡果实分解图 由收获到发货 果实收获后，须将外皮、果肉。内果皮、银皮去掉才成咖啡豆。其方法有干燥式（自然干燥、非水洗式）和水洗式两种。 干燥式，操作比较简单，将收获的果实铺在干燥场地上，在太阳下晒一两周，翻动时能听到咯啦
2016-11-21 咖啡 果实 种子 过程 分解 -
咖啡果实分解图种类图解构架介绍
咖啡果实分解图种类图解构架介绍 蜜处理：蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜处理就是将果肉剥去后，将带有内果皮的果实晾干的方法咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、密度、硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量；就连烘焙当天的相对湿度、温度，
2016-11-21 咖啡 果实 分解 种类 图解 构架 介绍 -
咖啡在中国的传播与发展市场分析
咖啡在中国的传播与发展市场分析 对于中国人而言，在很长一段时间里，咖啡和速溶咖啡是两个可以互换的名词。直到诸如美国的星巴克和香港的茶餐厅进入，人们开始意识到原来咖啡不是速溶咖啡，而是另外一种东西。是什么东西呢?是时尚。是星巴克内的抽象画、爵
2016-11-21 咖啡 中国 传播 发展 市场分析 -
蜜吻咖啡的风味描述口感品种特点产地区处理法庄园介绍
蜜吻咖啡的风味描述口感品种特点产地区处理法庄园介绍 蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区，所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲，但又觉得更馥郁。在此之前，楼主还没用虹吸煮过蜜吻，都是手冲（因为我懒，嘿嘿，手冲更好打理）。手冲更醇厚，蔓越梅香非常明显，
2016-11-21 蜜吻 咖啡 风味 描述 口感 品种 特点 地区 处理 庄园 -
咖啡磨豆机刻度调整标准-虹吸壶的使用方法
咖啡磨豆机刻度调整标准-虹吸壶的使用方法 1.在确定调整方向（粗或细）之后开始调整研磨参数。确保豆仓里装有足够的咖啡豆，并确保豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域； 2.启动磨豆机，运行10秒，扔掉研磨出的咖啡粉（这些都是研磨程度
2016-11-21 咖啡 磨豆机 刻度 调整 标准 虹吸 使用方法 -
咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡
咖啡用多少度的水冲滴漏咖啡 第一步：磨豆，由于是第一次 就不磨太多豆子了 15g （粗细程度应该与细砂糖的粗细靠近）PS:磨豆的同时可以烧水了。 第二步：滤杯分享壶就位，折叠好滤纸 第三步：水应该已经烧好了，浇湿滤纸，顺便热一下分享壶与手冲壶 第四步：
2016-11-21 咖啡 多少 水冲滴 第一步 磨豆 于是 -
咖啡树每隔多久结果-一颗一年可以生产咖啡咖啡豆果实
咖啡树每隔多久结果-一颗一年可以生产咖啡咖啡豆果实 CATURRA【卡图拉】 最初被发现于巴西，也是与BORBON杂交的结果。 其植株矮小，植距较为紧凑，因而有较多的树荫，形成良好的防风效果，使其花朵较不易被风吹落，而结出更多的果实。 CATURRA的味道如同BORB
2016-11-21 咖啡 每隔 多久 结果 一颗 一年 以生产 咖啡豆 果实 咖 -
【拉花】郁金香咖啡拉花方法打奶泡手测温度技巧
【拉花】郁金香咖啡拉花方法打奶泡手测温度技巧 汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。而外扩张式的蒸汽管在打
2016-11-21 拉花 郁金香 咖啡 方法 打奶 泡手 温度 技巧 郁金 -
咖啡打奶泡技巧图解-初学打奶泡视频教程
咖啡打奶泡技巧图解-初学打奶泡视频教程 牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，
2016-11-21 咖啡 打奶 技巧 图解 初学 视频 教程 -
吸入式咖啡因能量棒用法
吸入式咖啡因能量棒用法 Eagle Energy(雄鹰能量棒)的使用方式和常规的功能性饮料相比具有革命性的技 术创新和时尚品味,它以吸入产品中雾化释放出的咖啡因(瓜拉那提取物),牛磺 酸和西洋参来达到和以往通过喝功能性饮料一样的效果。吸入这种天然咖啡等物质 雾
2016-11-21 吸入 咖啡因 能量 用法 Eagl