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精品咖啡品尝 咖啡的品尝技术
在咖啡怎么品尝(一)一文中陈磊跟朋友们分享了考量咖啡好坏的7个月标准中的三个，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外四个考量咖啡好坏的标准。 四、醇厚度：醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很
2015-01-15 精品 咖啡 品尝 技术 怎么 文中 陈磊跟 朋友 -
咖啡馆里的礼仪 咖啡怎么品尝
在咖啡怎么品尝(一)一文中陈磊跟朋友们分享了考量咖啡好坏的7个月标准中的三个，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外四个考量咖啡好坏的标准。 四、醇厚度：醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很
2014-10-11 咖啡知识 咖啡馆礼仪 咖啡品尝 -
精品咖啡品尝技术 咖啡怎么品尝？（二）
陈磊跟朋友们分享的最多的，就是关于咖啡的制作技术方面的问题 咖啡怎么品尝，对于味道我们很难用文字描述的清楚，陈磊就简单从七个方面来对咖啡的品尝方法进行分享。陈磊：咖啡怎么品尝? 简单来说一杯咖啡的好坏标准则是：一杯好的咖啡主要做到酸、苦、甜的
2015-01-15 精品 咖啡 品尝 技术 怎么 陈磊跟 朋友们 分享 多的 就 -
手冲咖啡豆推荐
今天在群里跟朋友们聊天时，有朋友让推荐几款手冲咖啡豆，陈磊就此想写个简单的文章进行一些咖啡豆的推荐。希望对手冲咖啡豆推荐有疑惑的朋友有所帮助。
2014-06-05 手冲咖啡 咖啡豆 -
咖啡新做法-我有聪明杯
前面也有提到过北京咖啡协会会长在演示哥伦比亚手冲时，所使用的器具，说实话，在没有听到名字之前，陈磊真心不知道是什么，只是觉得是件蛮有意思的咖啡制作器具，看着用起来很方便，能大大降低咖啡制作的难度。 当时会长说这叫咖啡飘逸杯，说实话，也许是我
2014-04-27 咖啡 新做法 做法 我有 聪明 前面 也有 到过 北京 -
咖啡制作 家庭花式咖啡制作方法简析（二）
在上篇文章中，陈磊跟朋友们分享了使用家用半自动咖啡机制作花式咖啡的方法，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外一种组合套装来制作花式咖啡。即：使用摩卡壶和手动打奶器来制作花式咖啡。 选择理由：性价比高，传统制作方法，缺点：摩卡壶制作出来的咖啡油脂
2014-10-18 咖啡知识 咖啡制作 花式咖啡 咖啡百科 -
手工冲泡咖啡制作方法及注意事项（二）
陈磊跟朋友们分享了手工冲泡咖啡的器具介绍，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享手工冲泡咖啡制作方法及注意事项。
2014-06-20 咖啡知识 -
精品咖啡豆推荐--手冲咖啡要用什么咖啡豆？
一、手冲咖啡要用什么咖啡豆? 咖啡豆的种类是分为两种的，即：单品与拼配。单品咖啡豆与拼配咖啡又适用于不同咖啡制作器具，如果系统来分的话，单品咖啡豆适合使用过滤式咖啡制作方法，而拼配咖啡豆适用于加压萃取制作意式咖啡。 手冲咖啡的方法属于过滤式咖
2014-09-02 咖啡知识 手冲咖啡 怎样冲咖啡 精品咖啡豆 -
精品咖啡新概念 咖啡容错率
今天陈磊想跟朋友们分享一个新的概念，也有可能这个概念是陈磊首次提出，毕竟一直有看各方面咖啡相关的资料，并未发现咖啡行业中有这个名词，今天要说的概念就是：咖啡容错率。 一、什么是咖啡容错率? 咖啡容错率简单来说，就是咖啡对于各变量因素能承受的范
2014-10-11 咖啡知识 精品咖啡 咖啡新概念 咖啡容错率 -
手冲适用什么咖啡-手冲咖啡用什么磨豆机
手冲适用什么咖啡-手冲咖啡用什么磨豆机 了解咖啡的冲泡 手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸
2016-12-29 手冲 适用 什么 咖啡 -手 磨豆机 -
煮咖啡技术 咖啡打奶泡手测温度技巧
奶泡打的好坏，很大程度上影响一杯咖啡的风味，而奶泡的温度则也是影响奶泡质量的一个关键因素。本篇文章，陈磊将跟朋友们分享咖啡打奶泡手测温度技巧。 一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1
2014-10-18 咖啡知识 煮咖啡技术 咖啡打奶泡 -
咖啡拉花技巧-心形
今天要说的是咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。心形拉花的视频陈磊没有录制，劳烦朋友们可以去网上搜索视频观看。陈磊讲讲心形拉花中的几个技巧。 一、咖啡拉心的主要
2014-08-30 咖啡知识 咖啡拉花技巧 心形拉花步骤 -
拉花技术 意式咖啡拉花技巧-心形
今天要说的是咖啡拉花中的心形拉花技巧，看会拉花的人拉花，感觉超级简单，但自已真上手来做的时候，才发现其实都不是看起来那么简单的。心形拉花的视频陈磊没有录制，劳烦朋友们可以去网上搜索视频观看。陈磊讲讲心形拉花中的几个技巧。 一、咖啡拉心的主要
2014-10-22 咖啡知识 拉花技术 咖啡拉花技巧 心形拉花 -
半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因
有朋友问起半自动 咖啡机 打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头； 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打
2017-05-08 半自动 咖啡机 打奶 泡不 绵密 原因 朋友 问起 -
半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析
有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打奶泡
2015-04-20 半自动 咖啡机 打奶 泡不 绵密 原因分析 朋友 问起 半自 -
家庭花式咖啡制作方法简析（二）
在上篇文章中，陈磊跟朋友们分享了使用家用半自动咖啡机制作花式咖啡的方法，本篇文章，陈磊将跟朋友们分享另外一种组合套装来制作花式咖啡。即：使用摩卡壶和手动打奶器来制作花式咖啡。
2014-06-20 咖啡知识 花式咖啡 咖啡教程 -
咖啡常识 半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析
有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打奶泡
2014-11-10 咖啡知识 咖啡常识 半自动咖啡机 打奶泡 拉花 -
咖啡制作 家庭花式咖啡制作方法简析（一）
对于许多喜欢喝咖啡的朋友来说，在咖啡馆里喝咖啡是需要时间和金钱的。如果，在家里也能制作花式咖啡，那将是件多么幸福的事情。今天陈磊跟朋友们分享家庭花式咖啡制作方法。 常见的花式咖啡像卡布、拿铁、摩卡的制作都是以意式浓缩咖啡为基底的，咖啡馆里使
2014-10-18 咖啡知识 咖啡制作 花式咖啡 咖啡百科 -
咖啡打奶泡的正确方法-意式咖啡豆机拼配介绍
1、打奶泡要用全脂牛奶。（陈磊：为什么有的牛奶就是打不出奶泡？ ） 2、打奶泡用的牛奶要随时放入冰箱冷藏。 3、打奶泡要打出漩涡。 4、奶泡的温度要发泡至60~70度之间。 5、发泡好的奶泡要随时保持水平晃动，以免奶泡静止结块。 至此，咖啡打奶泡的要决就
2016-10-31 咖啡 打奶 正确 方法 意式 咖啡豆机 拼配 介绍 要 -
煮咖啡的技术 咖啡萃取发涩的原因
一、咖啡发涩表现为：喝过咖啡之后，嗓子发干、发涩、有涩味，杂味。咽下咖啡时，嗓子那里的感觉不太舒服。 二、咖啡萃取的三种表现： 前面的文章也有提过，咖啡就是水经过咖啡粉，带出咖啡粉里的可溶性物质，我们就得到了一杯咖啡。而我们所调节的一切因素
2014-10-11 咖啡知识 煮咖啡 咖啡萃取