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咖啡风味卡 学习咖啡风味轮
一:通读、熟记 风味轮五彩缤纷,就如咖啡的口味一般。拿到风味轮,我们要做的第一件事便是通读上面的词汇,并熟记于心,尤其对那些生僻词汇要加深记忆。 二:品尝咖啡 风味轮即可用于日常品尝,也可用于专业杯测,但无论是对于爱好者还是业内人士来讲,关键
2017-10-25 咖啡 风味 学习 通读 熟记 五彩缤纷 口味 一 -
咖啡书籍介绍:开家自己的咖啡馆
书名:开家自己的咖啡馆 出版社:中信 适合人群:打算开店的朋友 书籍简介: 这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 重要的是,思路。 首先,书里面介绍的咖啡店都是独立
2015-05-09 咖啡 书籍 介绍 开家 自己的 咖啡馆 书名 -
咖啡书籍推荐:开店者纪录片《开家自己的咖啡馆》
书名:开家自己的咖啡馆 出版社:中信 适合人群:打算开店的朋友 书籍简介: 这是一本2013年的旧书,从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息,店铺、图片等都是2010年以前的,但是仍然有很多可参考之处。 重要的是,思路。 首先,书里面介绍的咖啡店都是独立
2017-03-27 咖啡 书籍 推荐 开店 纪录片 开家自己的咖啡馆 书名 开家 -
没有把手的咖啡粉锤 PUSH粉锤
每年一届的世界咖啡师大赛WBC是众多新发明展示风采的舞台。例如虹吸意大利浓缩咖啡机、真空低温瑰夏咖啡豆、碳浸咖啡豆等新鲜事物层出不穷。但在今年的WBC大赛上,有一件新发明吸引了全场观众的目光。这件发明外观奇特,通体绿色。如果不是英国咖啡师大赛冠
2015-05-15 没有 把手 咖啡粉 PUSH 粉锤 每年 一届 世界 咖啡 -
星巴克最大的竞争对手,为什么是一家“空荡荡”的面包店?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作者|何姗 编辑|东青 虎嗅注:本文首发自微信公众号掌柜攻略(ID:zggonglue),虎嗅经授权转载。 75 亿美元,这是近几十年北美第二大餐厅并购交易的金额。 谁值这么多钱? Panera Bread,一个面包
2017-06-13 巴克 大的 竞争 对手 为什么 一家 空荡荡 面包店